La fermentation c'est pas sorcier

À propos

Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?
Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu'est la fermentation et découvrez ses applications à travers le monde, des pétillants pickles aux boissons fermentées. Apprenez également à réaliser vous-mêmes des recettes fermentées à la maison.


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  • Auteur(s)

    Misa Ono

  • Éditeur

    Marabout

  • Distributeur

    ePagine

  • Date de parution

    09/10/2024

  • Collection

    Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)

  • EAN

    9782501187954

  • Disponibilité

    Disponible

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  • Entrepôt

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