À propos
Cet ouvrage de référence donne les clés de l'adaptation de la filière Vigne et vin au changement climatique. Il explore les leviers d'action possibles : nouveaux cépages, amélioration de la gestion du sol, de l'eau et des modes de conduite, réorganisation du territoire, innovations oenologiques, nouvelles réglementations... Il montre comment ces actions se déclinent à travers des démarches participatives à différents niveaux, du viticulteur jusqu'à la politique climat du secteur.
Événements
Détails produits
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Auteur(s)
Nathalie Ollat, Jean-Marc Touzard
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Éditeur
QUAE
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Distributeur
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Date de parution
07/03/2024
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EAN
9782759237975
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Disponibilité
Disponible
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Nombre de pages
284 Pages
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Support principal
ebook (ePub)
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Biographie
Nathalie Ollat
Agronome de formation, Nathalie Ollat est spécialiste de la physiologie de la vigne. Directrice de l'UMR Écophysiologie de la vigne à Bordeaux, ses recherches portent sur les porte-greffes et le système racinaire, ainsi que sur les interactions avec l'environnement.
Jean-Marc Touzard
Jean-Marc Touzard est agronome de formation et économiste. Directeur de l'UMR Innovation à Montpellier, il est spécialiste des processus d'innovation en agriculture, pour contribuer en particulier à l'adaptation au changement climatique.
