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Aliments fermentés


De nombreux aliments peuvent être fermentés et acquérir ainsi des vertus insoupçonnées. Enrichis de millions de bactéries lactiques, ils deviennent plus digestes et bien meilleurs pour la santé : apprenez à les cuisiner tous les jours !
 
Pains
Pain au levain multisaveur
Pain au son d’avoine, graines de lin et de tournesol
Entrées
Pickles
Petits fromages à la nois et au tofu
Tatin de betterave au vinaigre balsamique
Plats
Parmentier de patate douce au haché végétal gratiné au bleu
Choucroute
Bœuf aux carottes et au vin
Desserts
Yaourt au soja
Yaourt au four, aux fruits rouges et sucre de coco

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Fiche détaillée de “Aliments fermentés”

Fiche technique

  • Auteur : Quitterie Pasquesoone
  • Éditeur : Larousse
  • Date de parution : 16/03/16
  • EAN : 9782035924292
  • Format : Epub fixed layout
  • Nombre de pages: 96
  • Protection : Contenu protégé

Résumé

De nombreux aliments peuvent être fermentés et acquérir ainsi des vertus insoupçonnées. Enrichis de millions de bactéries lactiques, ils deviennent plus digestes et bien meilleurs pour la santé : apprenez à les cuisiner tous les jours !
 
Pains
Pain au levain multisaveur
Pain au son d’avoine, graines de lin et de tournesol
Entrées
Pickles
Petits fromages à la nois et au tofu
Tatin de betterave au vinaigre balsamique
Plats
Parmentier de patate douce au haché végétal gratiné au bleu
Choucroute
Bœuf aux carottes et au vin
Desserts
Yaourt au soja
Yaourt au four, aux fruits rouges et sucre de coco

Biographie de Quitterie Pasquesoone

Quitterie est journaliste food et bien-être et auteure culinaire depuis 10 ans. Elle collabore notamment avec de nombreux magazines (Cuisine Actuelle, Vital Food) et marques. Elle tient également des rubriques cuisine et nutrition sur les chaines Eurosport et MCS Bien-être. Quitterie est enfin l'auteur du blog www.completementtoquee.fr

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