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Élevage de la vache laitière en zone tropicale


Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production. Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux. Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers.

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Fiche détaillée de “Élevage de la vache laitière en zone tropicale”

Fiche technique

  • Auteur : Christian Meyer
  • Auteur : Jean-Pierre Denis
  • Éditeur : Quae
  • Date de parution : 01/01/99
  • EAN : 9782759202560
  • Format : Multi-format
  • Nombre de pages: 316
  • Protection : NC

Résumé

Le succès d'une exploitation laitière en zone tropicale passe par l'analyse et la maîtrise de multiples aspects de la production. Cet ouvrage présente un bilan de la production laitière dans le monde, et en zone tropicale en particulier, expose les grands principes de l'élevage laitier, rappelle l'anatomie de la mamelle, étudie les mécanismes d'élaboration du lait ainsi que la lactation et rassemble les connaissances techniques actuelles dans les domaines de la reproduction, de la santé d'un troupeau et du logement des animaux. Enfin, il détaille la gestion d'un troupeau et le suivi d'un élevage, de la création d'une exploitation à la transformation et à la commercialisation du lait et des produits laitiers.

Biographie de Christian Meyer

Diplômé de Science Po, Jean-Pierre Denis est journaliste, écrivain et poète. Directeur de la rédaction de l'hebdomadaire La Vie, il participe comme chroniqueur ou comme invité à de nombreuses émissions de radio ou de télévision.

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