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Histoire d'oeufs


Il y a de quoi en faire tout un plat !


Qui est apparu le premier : l'œuf ou la poule ?

Peu importe : l'essentiel, c'est de se régaler ! Car avec les œufs, tout ou presque est permis ! Il y a mille façons de les cuisiner : brouillés, durs, pochés, en omelettes, mimosa, au plat, et surtout cocotte, etc. Pas de quoi en faire un plat ? Mais si ! Associés à des légumes, du lard, des herbes, des œufs de poisson... les œufs forment un délicieux plat unique, économique, et bon pour la santé.

50 recettes pondues par un auteur jamais à court d'idées nOEUves...

Oeufs cocotte en ratatouille acidulée, tuiles de tapenade ; œufs cocottes pomme de terre écrasées au roblechon ; œufs cocotte tajine ; œuf cocotte à la portugaise ; œufs coque à l'huile de tomate confite ; artichauts farcis à l'œuf mollet ; œufs en meurette ; salade de lentilles vertes et œuf poché au saumon... Vous avez entre les mains un livre sans coquilles !

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Fiche détaillée de “Histoire d'oeufs”

Fiche technique

  • Auteur : Nicole RENAUD
  • Éditeur : First
  • Date de parution : 13/01/11
  • EAN : 9782754024594
  • Format : PDF
  • Protection : Contenu protégé

Résumé

Il y a de quoi en faire tout un plat !


Qui est apparu le premier : l'œuf ou la poule ?

Peu importe : l'essentiel, c'est de se régaler ! Car avec les œufs, tout ou presque est permis ! Il y a mille façons de les cuisiner : brouillés, durs, pochés, en omelettes, mimosa, au plat, et surtout cocotte, etc. Pas de quoi en faire un plat ? Mais si ! Associés à des légumes, du lard, des herbes, des œufs de poisson... les œufs forment un délicieux plat unique, économique, et bon pour la santé.

50 recettes pondues par un auteur jamais à court d'idées nOEUves...

Oeufs cocotte en ratatouille acidulée, tuiles de tapenade ; œufs cocottes pomme de terre écrasées au roblechon ; œufs cocotte tajine ; œuf cocotte à la portugaise ; œufs coque à l'huile de tomate confite ; artichauts farcis à l'œuf mollet ; œufs en meurette ; salade de lentilles vertes et œuf poché au saumon... Vous avez entre les mains un livre sans coquilles !

Biographie de Nicole RENAUD

Nicole Renaud est journaliste gastronomique, et collabore régulièrement à Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Cuisine Gourmande. Elle est l'auteur de Soupes !, Foie gras follies, Joyeuses verrines ! et Sublimes terrines dans la collection "Toquades" de First.

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