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Je fais mes fromages


16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine !

Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.

Des astuces anti-gaspi Des recettes pour cuisiner vos fromages Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse

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Fiche détaillée de “Je fais mes fromages”

Fiche technique

  • Auteur : Adèle Desachy
  • Auteur : Pierre Coulon
  • Éditeur : Eyrolles
  • Date de parution : 09/09/19
  • EAN : 9782212802450
  • Format : Multi-format
  • Nombre de pages: 136
  • Protection : NC

Résumé

16 recettes simples, économiques et réalisables dans votre cuisine !

Faire son fromage sans être fromager, c'est possible ! Réaliser chèvres frais, faisselle, fêta, mascarpone ou petits fromages affinés dans votre cuisine, sans matériel ni ingrédients compliqués est à votre portée si vous suivez les recettes de Pierre Coulon. Testées et validées par Adèle Desachy, elles vous feront découvrir le plaisir de préparer vous-même des fromages sains, économiques et délicieux.

Des astuces anti-gaspi Des recettes pour cuisiner vos fromages Des conseils de professionnels : producteur de lait, formateur crémier-fromager, chevrière-fromagère, alpagiste et fromagère affineuse

Biographie d’Adèle Desachy

Adèle Desachy est journaliste. Elle a notamment travaillé pour La Quotidienne, la suite sur France 5 et pour Chéri(e), c’est moi le chef sur France 2. Pierre Coulon est fromager et formateur. Il a créé la Laiterie de Paris en 2017, dans le quartier de la Goutte -d’Or, devenant ainsi le premier fabriquant de fromages parisiens.

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