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L'alimentation bio


Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes certificateurs. Il propose ensuite un guide d'achat, qui comprend le choix des aliments mais aussi celui des restaurants bio. Des recettes de base viennent illustrer l'ouvrage.

Un auteur expert. Un guide d'information : qu'est-ce qu'un produit bio ? Un guide pratique : des recettes.

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Fiche détaillée de “L'alimentation bio”

Fiche technique

  • Auteur : Kilien Stengel
  • Éditeur : Eyrolles
  • Date de parution : 07/07/11
  • EAN : 9782212053012
  • Format : PDF
  • Nombre de pages: 158
  • Protection : pas de protection

Résumé

Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes certificateurs. Il propose ensuite un guide d'achat, qui comprend le choix des aliments mais aussi celui des restaurants bio. Des recettes de base viennent illustrer l'ouvrage.

Un auteur expert. Un guide d'information : qu'est-ce qu'un produit bio ? Un guide pratique : des recettes.

Biographie de Kilien Stengel

Après une carrière en milieu professionnel hôtelier, il devient formateur en CFA, puis professeur en lycées professionnels et techniques. Il occupe également les fonctions de tuteur/conseiller pédagogique de professeurs stagiaires pour l'IUFM de Versailles, de président de commission de VAE et de jury au concours de recrutement des professeurs de lycée professionnel du ministère de l'Éducation nationale. En 2004, il est chargé de mission à l'inspection de l'Éducation nationale, détaché à l'inspe

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