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La cuisine Poche pour les Nuls


Une nouvelle édition entièrement mise à jour à la sauce Hélène Darroze !


Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ?

Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédients pour acquérir savoir-faire et créativité en gastronomie.

Dans cette nouvelle édition, Hélène Darroze met son savoir-faire au service de tous. Elle agrémente cette nouvelle édition de ses astuces, met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir...

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Fiche détaillée de “La cuisine Poche pour les Nuls”

Fiche technique

  • Auteur : Hélène DARROZE
  • Éditeur : First
  • Date de parution : 19/01/12
  • EAN : 9782754037068
  • Format : PDF
  • Protection : Digital Watermarking

Résumé

Une nouvelle édition entièrement mise à jour à la sauce Hélène Darroze !


Vous ne savez pas pocher un poisson ? Ni même monter un blanc en neige ? Ou encore utiliser un siphon pour espuma ?

Bien cuisiner nécessite de bons produits, mais aussi une technique à toute épreuve. La Cuisine pour les Nuls vous donnera tous les ingrédients pour acquérir savoir-faire et créativité en gastronomie.

Dans cette nouvelle édition, Hélène Darroze met son savoir-faire au service de tous. Elle agrémente cette nouvelle édition de ses astuces, met l'accent sur les nouvelles tendances (espumas, verrines, cocottes, cuisine moléculaire...) et les produits du terroir...

Biographie d’Hélène DARROZE

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