Bernard Marx

  • Ils sont une trentaine de chefs disparus, d'Escoffier à Senderens, de Gouffé à Vergé, de Pellaprat à Lenôtre, de Montagné à Loiseau, à avoir marqué de leur sceau le patrimoine culinaire français. Thierry Marx et Bernad Thomasson retracent ici les destins - nourris d'anecdotes et de rencontres - de ces créateurs hors du commun. Pour chacun d'eux, trois recettes emblématiques sont proposées à l'amateur de cuisine, puis une quatrième revue par Thierry Marx. Les illustrations sont signées Patrick Pleutin.
    Thierry Marx, l'un de nos chefs étoilés les plus médiatiques, et Bernard Thomasson, journaliste et romancier aux Editions du Seuil, animent depuis quatre ans sur franceinfo l'émission hebdomadaire L'Histoire à la carte, dont ce livre est l'un des prolongements. Patrick Pleutin, illustrateur, est spécialisé dans le dessin autour de la gastronomie.

  • Comprendre le rôle que joue la finance dans les économies et sociétés d'aujourd'hui, tel est l'enjeu de cet ouvrage.  Qu'il s'agisse de la vie quotidienne (ses finances personnelles,) ou des enjeux nationaux et internationaux, ce "Tour de la finance" décrypte en 11 étapes les rouages de la finance, avec de nombreux exemples et rappels, illustrés de photos et schémas, pour nous permettre de répondre aux nombreuses questions que nous nous posons : Quelles sont les différentes institutions financières et quelle place ont-elles ? La montée de l'endettement public peut-elle être enrayée ? Qu'est-ce qu'un hedge fund par rapport à un fonds de pension ? Comment gérer son épargne ? Comment les entreprises se financent-elles ? Que recouvre la mondialisation de la finance ? Quelles grandes crises y a -t-il eu par le passé ? Quels sont les schémas de sortie de cette crise ? Où va la finance ?...Une bonne compréhension du monde de la finance - souvent perçu comme complexe, voire abscons - est une nécessité à la fois personnelle et citoyenne en ce début de 21e siècle.

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