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Christophe Poulain
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Cet ouvrage, destinée aux élèves de collège et à leurs parents, propose les définitions claires, compréhensibles du vocabulaire mathématique utilisé dans les classes de 6e à 3e. Elles sont agrémentées de figures, de notes historiques, d'exemples d'utilisation.Ce livre met également l'accent sur les différences, parfois subtiles, entre l'utilisation d'un mot dans le langage mathématique et celle dans le langage courant.Pratique, précis, ce dictionnaire apportera aide et soutien aux élèves afin de leur permettre une meilleure réussite en mathématique.
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Mathématiques ; 322 exercices corrigés classés par compétences ; 5e
Christophe Poulain
- ELLIPSES
- 22 Septembre 2020
- 9782340044050
Poursuivant la scolarité du collège, la classe de 5e représente aussi la première du cycle 4 au terme duquel interviendra la validation des acquis mathématiques en vue de l’obtention du Diplôme national du Brevet.Pour aider à la réussite de cet objectif, ce livre regroupe :les compétences de la classe de 5e telles qu’elles sont écrites dans les programmes de mathématiques du collège et dans les référentiels de mai 2019 ;des exercices faisant référence directement aux intitulés des compétences du programme : des exercices gradués, s’adressant à tous et accompagnés de la partie de leçons correspondante. Ces exercices permettent aussi de travailler sur les compétences propres au socle commun des connaissances ;des exercices « bilan » qui regroupent plusieurs compétences au sein d’un même énoncé, permettant ainsi un travail approfondi de qualité.En accompagnant les élèves durant la classe de 5e, ce livre leur fera réviser et approfondir activement le programme de mathématiques de cette classe.
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Mathématiques ; 3e ; 280 exercices corrigés classés par compétences avec sujets de brevet
Christophe Poulain
- ELLIPSES
- 6 Avril 2021
- 9782340055315
Poursuivant la scolarité du collège, la classe de 3e représente aussi la dernière partie du cycle 4 au terme duquel interviendra la validation des acquis mathématiques en vue de l’obtention du Diplôme national du Brevet.Pour aider à la réussite de cet objectif, ce livre regroupe :les compétences de la classe de 3e telles qu’elles sont écrites dans les programmes de mathématiques du collège et dans les référentiels de mai 2019 ;des exercices faisant référence directement aux intitulés des compétences du programme : des exercices gradués, s’adressant à tous et accompagnés de la partie de leçons correspondante. Ces exercices permettent aussi de travailler sur les compétences propres au socle commun des connaissances ;des exercices « bilan » provenant de sujets de brevet qui regroupent plusieurs compétences au sein d’un même énoncé, permettant ainsi un travail approfondi de qualité.En accompagnant les élèves durant la classe de 3e, ce livre leur fera réviser et approfondir activement le programme de mathématiques de cette classe.
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CAP pâtissier : mon guide de référence
Jean-Claude Lachal, Bruno Meillat, Lucette Poletti, Christophe Poulain, Thomas Ménard
- Nathan
- 8 Septembre 2022
- 9782095014889
Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage.Structure de l'ouvrageIl se compose de 7 parties:
1/ Devenir pâtissier (histoire, présentation des épreuves, conseils)
2/ Identifier les matières premières et les produits à disposition du pâtissier
3/ Organiser sa production de manière optimale
4/ S'approprier les tours de main, tours de pro (gestes techniques)
5/ Maîtriser les bases de la pâtisserie
6/ Élaborer les classiques de la pâtisserie et quelques créations
7/ Valoriser et commercialiser les produits finis
Cet ouvrage existe aussi en
version papier.
