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Clea
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Plus de 80 recettes de tartes, quiches, tourtes et tatins, tant salées que sucrées.
Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions :
o avec des pâtes à tartes maison : brisée à l'amande et aux noisettes, brisée aux herbes et aux épices, feuilletée à l'huile de coco, sucrée au sarrasin et à la châtaigne, sablée à la purée d'amande, sans gluten, briochée...
o avec des textures et des formes variées ;
o avec des suggestions d'accompagnement pour les tartes salées pour en faire des repas veggies et équilibrés. -
Chiche !?! ; pois chiches, houmus et cie en 30 recettes
Clea
- La plage
- Par ingrédient
- 24 Juin 2020
- 9782842218454
Le pois chiche est de plus en plus plébiscité pour ses vertus.
Cette légumineuse est naturellement riche en protéines végétales
Elle contient plusieurs vitamines et minéraux
Elle est riche en fibres alimentaires
Elle ne contient aucun cholestérol et est donc parfaite pour prévenir les maladies cardiovasculaires et contrôler le diabète.
30 recettes pour le consommer sous toutes ses formes :
Houmous de pois chiches, chèvre et coriandre; Salade de pois chiches; Curry de pois chiches au tofu; Pois chiches grillés ; Burgers de pois chiches façon falafels; Curry de pois chiches et épinards ; Ragoût de pois chiches à l'espagnole; Soupe de butternut et pois chiches rôtis -
Plus de 200 recettes de tartes, tourtes, quiches, tatins, pizzas.
Pour chaque fruit et chaque légume de saison, découvrez plusieurs propositions :
o avec des pâtes à tartes maison : brisée au fromage, sablée à la noix de coco, briochée, sans gluten...
o avec des textures variées, des formes et des idées de décors faciles à réaliser.
Des suggestions d'accompagnements font de ces tartes de saison des repas végétariens complets et équilibrés.
Diplômée en sociologie de l'alimentation et autrice culinaire, Clea promeut depuis de nombreuses années une alimentation végétarienne, bio, locale et de saison. Clea est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés (cleacuisine.fr). -
Avec CLEA, apprenez à cuisiner la patate douce, ce légume pas comme les autres : houmous, toasts, gnocchis, muffins...
30 recettes pour vous régaler et décliner ce tubercule à l'infini.
Découvrez également l'histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France, ainsi que les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit...
En prime, la patate douce a un indice glycémique très bas pour se régaler sans culpabiliser ! -
Douceurs citron bio ; recettes et astuces de Clea
Clea
- La plage
- Par ingrédient
- 10 Juin 2020
- 9782842218430
LES ACCROS DE LA TARTE AU CITRON EN FRÉMISSENT DÉJÀ...
Ils savent qu'avec Clea ils vont découvrir de petites merveilles acidulées, sucrées sans excès, riches d'associations inoubliables : amande, gingembre, agave, cranberries, chocolat... Madeleines toniques Fondant au citron Soufflé au thé matcha « Tartelights » banane et citron vert... -
Le miso, le tempeh ou le tofu lactofermenté possèdent toutes les vertus des aliments fermentés. Ils favorisent la bonne santé de la flore intestinale et sont riches en protéines digestes et en vitamines.
De la soupe miso aux croque-monsieur, découvrez en 37 recettes comment intégrer ces ingrédients santé dans votre cuisine de tous les jours ! -
Composer des Veggie bowls thématiques et au juste équilibre (protéines/céréales) tout en accordant textures, saveurs et jolies couleurs.
Au sommaire :
o Les bols du petit déjeuner
Protéinés : oeuf mollet, avocat, tartare d'algues, mouillettes au miso...
Superfood : Bol du matin chia-avoine
Doudou : porridge à la patate douce, cannelle et noix de Pécan
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o Les bols repas-complets
Classique : quinoa, pois chiches et légumes rôtis, sauce avocat-coriandre
Oriental : millet, boulettes de chou-fleur et sauce tahin
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o Les bols «sur le pouce»
«One pot pasta» : pâtes en sauce vegan
Cosy : soupe complète + granola salé
Raw-food : nouilles de légumes + sauce + crudités
... -
Découverte au XVIIe siècle au Japon, l'agar-agar est une algue aux propriétés gélifiantes : cette petite poudre blanche gonfle au contact de l'eau et permet de préparer rapidement des plats aux vertus rassasiantes avec un apport calorique proche de 0.
Cet ouvrage regroupe près de 35 recettes réparties comme suit :oLes flans : bavarois de carottes, flan au thé et aux épices chaï...oLes crèmes : verrines salées et sucrées, crème chocolat blanc...oLes mousses et les glaces : mousse aérienne chocolat, mousseline légère...oLes gelées : fraîcheur citron au yaourt de brebis, tomate tofu'zarella...oLes terrines : terrine d'avocats, sauce aux algues...oLes gâteaux : gâteau fromager aux herbes, fondant patate douce-vanille...oLes confitures et confiseries : pâtes de fruits, confiture d'abricots...
Pour cette nouvelle édition :- Une nouvelle créa de couverture.- Une nouvelle créa pour la maquette intérieure.- Des recettes enrichies et actualisées par l'autrice. -
L'agar-agar est une petite poudre blanche fabriquée à partir d'algues japonaises.
L'agar-agar remplace avantageusement la gélatine : elle gonfle au contact de l'eau et permet de faire «prendre» les flans, terrines ou mousses.
C'est un ingrédient minceur très prisé au Japon pour ses vertus rassasiantes (il permet d'éviter la sensation de faim), légèrement laxatives, et d'un apport calorique proche de zéro.
De nombreuses recettes de ce livre sont des versions minceur de grands classiques : la charlotte, la crème caramel, la mousse au chocolat, le bavarois de légumes... L'agar agar permet d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'oeufs et même de sucre (dans les confitures). -
2003, Los Angeles. Lors d'un chantier sur le campus de l'Université de Los Angeles, un corps refait surface. Craignant qu'il s'agisse de fragments archéologiques liés à un rituel Native American, le directeur fait appel à l'agence 32/1 : la ravissante Jayne Hall et sa meilleure amie Steelie Lander. Cette agence, qui tire son nom de l'article 32 du Protocole I de la Convention de Genève, est spécialisée dans l'identification des corps et plus particulièrement des victimes de génocides ethniques. Tout à la fois médecins légistes, anthropologues et enquêtrices, les deux amies gardent de leurs missions au Kosovo et au Rwanda un souvenir brûlant.
Pourtant, le corps du jeune étudiant, en réalité mort il y a moins de deux ans, n'a rien d'un vestige. Eric Ramos et Scott Houston, du FBI, prennent le relais - c'est alors qu'un second cadavre est découvert.
Joignant leurs forces, les deux équipes se mettent sur la trace d'un tueur dont l'obsession pour la " pureté de la race " l'a entraîné dans une spirale de théories conspirationnistes extrême et meurtrière. Encore une fois, Jayne Hall se retrouve dans la ligne de mire d'un assassin. -
Plus de 200 soupes veggies : du bouillon détox au minestrone de butternut...
o Pour profiter avec gourmandise de plus de 30 légumes de saison
o Pour consommer plus souvent des superaliments, des céréales, des légumes, des oléagineux, des légumineuses...
o Pour s'hydrater et faire le plein de fibres
o Pour les grandes tablées ou pour se chouchouter
o Pour se faire du bien, tout simplement -
Inde, 2022. Le pays s'apprête à commémorer le dixième anniversaire de la disparition de Nirbhaya, jeune femme victime d'un viol barbare dans un bus de New Delhi. Consterné par l'attitude des responsables religieux et politiques face aux violences faites aux femmes dans son pays, Madhu Chandra Dev Singh, jeune avocat de province, a alors une idée folle : porter plainte contre le dieu Ram.
Selon lui, les violences subies par les femmes indiennes s'enracinent dans une vision sexiste du Ramayana, texte fondateur de la mythologie hindoue, qui minore les actes violents de Ram et fait de son épouse Sita une victime perpétuelle. Accompagné d'une anthropologue tout aussi iconoclaste que lui, Madhu part à la recherche de Sati, une adolescente possédée par la voix de Sita.
Épopée sociale et politique d'une inventivité aussi débridée que subversive, le premier roman de Clea Chakraverty dresse un tableau saisissant de la condition des femmes dans l'Inde contemporaine. -
o Tout savoir sur l'avocat :
Saisonnalité, nutrition, histoire... tout ce qu'il faut savoir sur ce fruit originaire du Mexique et cultivé aujourd'hui autour de la Méditerranée (Espagne et même Corse).
o 30 recettes et leurs variantes illustrées :
De l'incontournable guacamole au Cheesecake keyl lime pie avocat, les recettes sont illustrées par le stylisme photo lumineux d'Émilie Gaillet. Des idées originales mais simples à réaliser :
Sandwiches et tartines
o Pesto à l'avocat
o Toast à l'avocat
Plats cuisinés
o Avocat farci (cuit)
o Nuggets d'avocat
o Terrine avocat et tartare d'algues
Desserts
o Crème au chocolat
o Banana bread
o Cheesecake
o Truffes matcha -
La Mémoire des os est la fascinante enquête médico-légale de Clea Koff, dépêchée par les Nations Unies, en Croatie, en Bosnie, au Rwanda. Archéologue de l'humanitaire, elle reconstitue les circonstances des décès. Ses preuves irréfutables ? Les iliaques, la clavicule, la ceinture pelvienne, le crâne : chaque os est un indice et, potentiellement, une pièce à conviction. Les victimes, assassinées et enfouies dans des sépultures clandestines, ne sont plus mortes en vain. Fragment après fragment, Clea Koff détermine l'identité du défunt et permet aux familles des disparus de faire leur travail de deuil, de retrouver leur dignité tandis que les criminels sont jugés.
Par son témoignage passionné, elle démontre qu'il n'y a pas de place pour l'impunité. -
o Le houmous à toutes les sauces :
Le houmous est à la fois une excellente source de protéines végétales et une base culinaire repoussant les limites de la créativité. Il se décline de mille et une façons : pois chiches, lentilles,
patates douces, haricots blancs...
Contenu :
o Les houmous de base réalisés avec une variété de légumineuse.
o Les houmous customisés sous forme de salades, sauces, nachos,petit déjeuner...
o Les houmous cuisinés
30 recettes et leurs variantes illustrées :
Les recettes sont illustrées par le stylisme photo lumineux d'Émilie Gaillet. Des idées originales mais simples à réaliser :
o Green houmous,
o Sweet houmous cacahuète et cacao,
o Tartines au houmous de petits pois,
o Sweet houmous version petit-déjeuner,
o Burgers de pois cassés,
o Houmous pizza,
o Pain au houmous,
o Scones... -
The home edit life : le guide anti-culpabilité pour posséder tout garder et tout ranger
Clea Shearer, Joanna Teplin
- Hachette Pratique
- Autres bien-être
- 26 Mai 2021
- 9782017156239
Appliquez la méthode The Home Edit à tous les aspects de votre vie : penderie, bibliothèque, cuisine, bureau, mais aussi la valise pour les vacances ou les affaires de votre toutou !
La verité est que vous n'avez pas besoin de vivre comme un adepte du minimalisme pour vous sentir heureux et serein. L'esprit de The Home Edit est, au contraire, de croquer la vie à pleine dents, que vous soyez une maman ou un jet-setteur (ou les deux) ! Vous avez simplement besoin de mettre en place un système adapté à votre vie afin qu'il s'entretienne de lui-même. Apprenez à découvrir votre style d'organisation et comment l'appliquer à vos habitudes, et surtout, ne culpabilisez plus de posséder des objets.
Avec The Home Edit, vous apprendrez en deux secondes à trier des câbles, mais aussi à boucler une valise comme un pro ou encore à classer les applications de votre téléphone (par couleur) ! -
Comment allier fast et good food ? Clea et Estérelle vous proposent de confectionner chez vous vos propres burgers veggies.
Avec 6 recettes de buns, 13 steaks végétaux et 18 sauces et accompagnements, vous avez ainsi à portée de main une vraie fabrique à burgers pour composer à l'in ni et selon vos envies vos burgers maison ! -
Kale ; un super aliment dans votre assiette
Clea, Emma Dufraisseix
- La plage
- Par ingrédient
- 8 Janvier 2015
- 9782842214180
Au sommaire :
o Histoire de ce légume oublié, interview d'un agriculteur français, conseils pour faire pousser son propre kale,
o Bienfaits nutritionnels,
o 25 recettes simples pour l'utiliser au quotidien : salades, jus et smoothies, pestos, soupes, sandwichs, sans oublier les fameuses chips de kale. -
25 recettes, salées ou sucrées, pour faire le tour des utilisations du matcha. Trois chapitres :
o Matcha à la japonaise
- Sushis
- Cheesecake marbré
- Glace...
o Matcha à l'occidentale
- Mousse chocolat blanc matcha framboise,
- Tartinade
- Tiramisu...
o Matcha green attitude
- Pain vapeur
- Matcha au lait d'amande
- Smoothie... -
Pour que la burger party soit parfaite :
o Les pains maison
On apprend à faire de délicieux petits pains pleins de graines-santé pour des veggie burger entièrement home made.
o Les steaks végétaux
On apprend à faire des «steaks» très protéinés à base de haricots rouges, de tofu, de pois chiches... ou même de betteraves ou d'aubergines rôties.
o Les accompagnements
On apprend à faire du ketchup maison, de la mayonnaise végétale, du coleslaw ou des patates wedges... -
La fabrique de l'art au Japon ; portrait sociologique d'un marché de l'art
Cléa Patin
- CNRS Éditions via OpenEdition
- 28 Novembre 2019
- 9782271130419
Le jour anniversaire de la naissance de Van Gogh, le 30 mars 1987, une compagnie d'assurances japonaise achète ses Tournesols pour 24,7 millions de livres. L'argent japonais déferle sur l'art mondial. En trente ans à peine, collection, spéculation et krach vont faire du Japon un marché de l'art unique, primordial et atypique. Nul autre pays ne peut s'enorgueillir d'une telle variété de circuits artistiques, de réseaux de marchands. Nul autre n'a pu déployer autant d'expositions de premier plan dans les musées ou dans les grands magasins, en échafaudant de complexes et profitables partenariats avec des mécènes privés et les quotidiens nationaux. Dans cette enquête sociologique rigoureuse, l'auteur dresse un état des lieux de la vente des oeuvres d'art, en examinant les positions et les interdépendances de l'ensemble des acteurs. Elle revient aussi sur les grandes étapes historiques constitutives de cet univers, dévoilant les rouages du « rattrapage culturel » qui a poussé à la création de nombreux musées, à l'investissement public et philanthropique, et à la modernisation du marché de l'art. Cléa Patin analyse en particulier la formation, puis l'explosion dévastatrice de la bulle spéculative des quinze dernières années du xxe siècle. Et nous livre ici une réflexion délicate et vivante sur la manière dont les Japonais appréhendent le risque économique et la culture.
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La première rencontre - pimentée - d'un couple qui s'est séduit sur Internet.
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Une femme se déguise en homme pour draguer des homos.
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A jouer avec le feu, elles risquent de tout perdre...
Anna est douce, innocente et inexpérimentée.
Et elle a décidé que ça devait changer !
Entraînée par son amie Iris, libérée et sulfureuse, elle découvre les amants, la volupté et le désir.
Et si, pour guérir de ses blessures, il fallait se brûler les ailes ?
Plongez dans le monde envoûtant de Cléa Dorian et Ninon Vars avec cette histoire intégrale.
Cet ebook a également été publié sous le titre High Level Initiation.
