First

  • Envie d'un plat vraiment rafraîchissant ?
    Préparez un bon gaspacho ou une soupe froide. Rapides à réaliser, gorgés de soleil et de saveurs, ce sont les plats incontournables de l'été !
    50 recettes vite faites, bien faites Côté salé : gaspachos andalou, gaspacho avocat et poulet, fenouil, soupes de petits pois à la menthe, de courge au lait de coco, d'amandes et raisins, carotte, gingembre et betteraves... Côté sucré : gaspachos de fraises, mangue et piment, pêche et framboise, soupe de cerises... Vous allez vous régaler !

  • Tronche de cake

    Marion KEMPER

    Cake un jour, cake toujours !0500Cake un jour, cake toujours !

    Rapide, facile à faire et inratable, le cake met de la bonne humeur dans votre cuisine ! Que ce soit pour les petits ou les grands, il occupe une place à part dans le coeur des gourmands. En morceaux à l´apéro, en tranches pour le brunch, tout entier pour le goûter... Salé ou sucré, partout où le cake paraît, le sourire renaît !



    Cake aux fèves et chorizo, chèvre-courgette, crabe-ciboulette, cake au saumon et aux asperges vertes, cake chic au canard ; ou encore cake abricots-amandes, nectarine-groseilles, dragées-framboises, au chocolat et au whisky, comme un pain d´épices ou façon tatin : vous en reprendrez bien une... tranche ?0300 Et celui-là, tu l'as vu ? Une vraie tronche de cake !
    Devenu un incontournable de la cuisine rapide et facile, le cake est toujours aussi délicieux. Version salée, pour un apéritif amusant, un dîner entre copains ou un brunch reposant. Version sucrée, pour un goûter gourmand ou un dessert succulent ! Vous en reprendrez bien une tranche ?

    50 recettes en toute simplicité !
    Cake fèves chorizo, poulet estragon, crabe ciboulette, asperge saumon, bacon pruneau, ratatouille, ou encore cake framboise coco, abricots amandes, cerise ricotta, chocolat whisky, ou façon tatin... impossible de ne pas craquer pour le fondant des cakes.

  • Avec le début de l'été, le saison des grillades peut enfin commencer. Idéale pour les repas d'été où l'on préfère manger léger, la cuisson à la plancha s'avère particulièrement saine, rapide et diététique. Il suffit de réchauffer la plaque sèche avant de cuisiner. Les aliments ne sont donc pas frits mais cuits dans leur propre jus, sans ajout de matières grasses.52 recettes à faire à la plancha et au barbecue : poisson, viandes, brochettes de légumes ou de fruits... Laissez libre cours à vos envies!

  • 35 recettes 100 % saveurs Bonbons de rouget épicé et lait de coco, papillotes de dinde basquaise, papillotes de saumon mariné aux agrumes et fenouil, papillotes du verger au muscat, papillotes de fraises poivrées au basilic... Faites-vous plaisir en vous faisant du bien !

  • 35 recettes 100 % craquantes et conviviales !

    Pomme romarin, chèvre courgette, chic au canard, endive, cumin gouda, chèvre noix raison, carrott cake... Sans oublier les salés : pistache fleur d'oranger, mini au coeur chocolat, marbré au Nutella, abricots amandes... Impossible de ne pas craquer pour le fondant des cakes.

  • 35 recettes 100 % fantaisie Les recettes cuisinées dans les mini-cocottes vont régaler les papilles de vos invités ! Oeuf, parmesan et coppa, soupe de melon menthe magret, gambas flambées au whisky, lotte en croûte de lard... blanc-manger coco, soufflé choco griottines, clafoutis fraise basilic, crème diplomate melon...A vos fourchettes !

  • 35 recettes complètement siphonnées !

    Sauces moussantes, chantilly crémeuses, espumas gourmandes... Un seul outil : le siphon ! Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi ! Mousse de concombre à la grecque ; chutney d'abricots, mousse foie gras ; gambas rôties émulsion d'orange ; cappuccino de St-Jacques ; avocat, crabe et mousse de céleri ; crumble de cerises en écume de vanille... Envolez-vous de plaisir !

  • Mettez du soleil dans vos assiettes !Apéros, verrines, salades, barbecues, plancha, papillotes ou desserts rafraîchissants : des recettes méditerranéennes simples à cuisiner et conviviales qui sauront illuminer vos repas en famille ou entre amis. À déguster l'été? et même toute l'année !
    50 recettes riches en saveurs et en couleurs :croques de tapenade aux tomates cerises, smoothies de concombre à l'aneth, tartare de tomates, fraises et basilic au mascarpone, assiette méditerranéenne, plancha d'agneau grillé aux légumes du soleil, milk-shake de melon au miel de lavande, petites crèmes au citron et framboises? Vous entendez le chant des cigales ?

  • Du pain, de la viande ou du poisson, des légumes, la sauce qui va avec, et hop ! Un burger gourmand et fondant qui composera un parfait repas équilibré. C'est vraiment facile ! Au gré de vos envies et de vos inspirations, composez des burgers et des bagels classiques,"made in ailleurs", girly ou"Big mad". Avec la recettes du pain fournie dans le livre, réalisez des plats 100 % fait maison ! Sans oublier les incontournables frites maison, rösti, coleslaw ou maïs grillé pour accompagner vos burgers.

    50 recettesso delicious Super cheese burger, King burger, Burger à cheval, Thaï burger, Mexican burger, Bolliwood burger, Mega green bagel, Tout cru burger, Sweet bagel, Super west burger, Chirachi bagel... Mordez à pleines dents dans ces savoureux burgers !

  • Si légères et croustillantes !Avec des feuilles de brick ou du filo, réalisez en toute simplicité papillotes, millefeuilles, samoussas, nems, pastillas, aumônières ou tartes fines... Salées ou sucrées, aux saveurs classiques ou plus orientales, ces feuilles magiques enchanteront vos papilles !
    50 recettes si raffinées: bonbons chèvre-tomate-basilic, nems aux crevettes et à la mangue, tarte fine aux cèpes, pastilla aux épinards et au saumon, bricks à l´oeuf et au thon ou encore, aumônière poire-chocolat, baklava aux amandes, mini-tatin aux figues, millefeuilles abricot-pistaches...

  • De bonnes confitures faites maisonLancez-vous dans la réalisation de vos propres confitures ! Prenez des fruits ou des légumes, ajoutez un peu de sucre, et faites mijoter dans une bassine ou une marmite : il n'y a pas plus simple. Et avec un peu d'expérience, vous pourrez décliner les recettes au gré de vos goûts et de votre imagination !50 recettes élaborées par un maître artisan confiturierConfitures de fraise, abricot, melon, pastèque, pomme-poire à la fleur de sel ou encore confiture d'aubergine au rhum, carotte-orange? Sucrées ou sucrées-salées, classiques ou originales, elles vont toutes vous faire succomber ! Goûtez aux saveurs parfumées de ces petits pots gourmands !

  • L'alimentation de votre bébé est primordiale dans les premiers mois de sa vie, tous les pédiatres vous le diront. Grâce à ces délicieuses recettes qui allient plaisir des papilles et bienfaits nutritionnels, vous l'aiderez à se construire un bon capital santé, tout en développant son goût des nouvelles saveurs !

    50 recettes vites faites, bien faites !
    Petites purées, gratins, délicieux gâteaux, petites mousses... En entrée, plat, dessert ou goûter, découvrez 50 vrais petits plats à mitonner pour votre bébé ! Toutes les recettes de Monique Walker sont illustrées et expliquées pas à pas, et adaptées aux différents stades de sa croissance (à partir de 4 mois, 6 mois, 9 mois, 12 mois, 18 mois...). Grâce à ses conseils, elles sont in-ra-ta-bles !

  • 50 recetteséquilibrées, faciles à préparerpour les petits, pour les moyens ou pour les grands !Faites plaisir à vos enfants :beignet de poulet maison, purée de courgette au chèvre frais, brochettes de fruits et bonbons, parmentier de canard, oignons glacés, piscine de cerises en clafoutis, frite de potiron ou patate douce aux épices, le vrai hamburger fait maison, gâteau de crêpes surprise... Ils vous les réclameront !

  • Une préparation, trois textures différentes ! 50 recettes sucrées et salées.
    Une préparation, trois textures différentes ! 50 recettes sucrées et salées.
    C'est le gâteau star des gourmands pressés ! Le principe ? En cuisant une seule et même préparation, on obtient trois textures différentes : une base de flan, une couche de crème au milieu, une génoise au-dessus. Peu coûteux, les ingrédients de base sont toujours les mêmes - oeufs, sucre, farine, beurre et lait - mais les variations infinies.
    Gâteau magique à la vanille, chocolat blanc-thé vert, marbré, banane-coco, noix-sirop d'érable, framboise-gingembre, figue-chèvre, saumon fumé-aneth... 50 recettes sucrées et salées ultra faciles et rapides à réaliser, pour un effet spectaculaire !

  • Issue d'une malheureuse bêtise des soeurs Tatins, la tarte tatin figure aujourd'hui parmi les desserts préférés des français?Elle épate par sa jolie présentation... et elle est pourtant ultra simple à réaliser !de dinde au bacon et aux courgettes, Tatin de thon aux aubergines et à la mozzarella- ou recette à ingrédient star pour souligner la saveur d'un légume ou d'un fruit -Tatin à la tomate, Tatin de mangue à la cardamome-, la Tatin a bien des ressources.

  • Histoire d'oeufs

    Nicole RENAUD

    Il y a de quoi en faire tout un plat !0300Qui est apparu le premier : l'oeuf ou la poule ?Peu importe : l'essentiel, c'est de se régaler ! Car avec les oeufs, tout ou presque est permis ! Il y a mille façons de les cuisiner : brouillés, durs, pochés, en omelettes, mimosa, au plat, et surtout cocotte, etc. Pas de quoi en faire un plat ? Mais si ! Associés à des légumes, du lard, des herbes, des oeufs de poisson... les oeufs forment un délicieux plat unique, économique, et bon pour la santé.50 recettes pondues par un auteur jamais à court d'idées nOEUves...Vous avez entre les mains un livre sans coquilles !

  • Whoopie pies

    Gwen RASSEMUSSE

    Vous aimez les macarons et les cupcakes ?Vous allez adorer les whoopie pies ! Composées de deux petits gâteaux assemblés par une ganache ou un glaçage crémeux, ces pâtisseries, si faciles à faire, vont devenir votre péché mignon. Impossible de leur résister !50 recettes crémeuses à souhait !Whoopie pies triple choc, noix de coco-banane, au chocolat blanc et aux framboises, aux agrumes et au thé vert matcha, ou bien whoopie pies praliné au gingembre, méditerranéen, épices et foie gras, au potimarron? Succombez à ces petits gâteaux si moelleux !

  • Y a-t-il un moment plus convivial que l'apéro ?Tapas, verrines, finger food, dips, mignardises? qu'elles soient salées ou sucrées, ces recettes gourmandes vous feront passer de délicieux moments entre amis ! A présenter sur une ardoise, très tendance ou sur un plateau !50 recettes pour les amoureux de l'apéro: soupe froide concombre-pomme, mini croque-madame, salade de mangue piquante, petites madeleines lorraines, bouchées de chèvre à la pistache, sucettes de galette des rois, mikado de fruits au chocolat, cerises à la provençale? Tchin !

  • Découvrez le nouvel ustensile indispensable dans votre cuisine : le siphon !

    Il vous permettra d'obtenir des sauces moussantes, des chantilly crémeuses, des espumas gourmandes. Les professionnels l'utilisent... les cuisinières s'y mettent aussi !

    Noix de Saint-Jacques rôtie, rizotto et espuma de truffes ; crumble de cerises en écume de vanille ; crème d'orange sanguine, brioche et mousse à la cannelle...

    Sucrées ou salées, de délicieuses recettes à présenter en petites portions pour rester dans la tendance des amuse-bouches. Effet garanti !

  • Néo cappuccinos !Trésor de la gastronomie italienne, le capuccino, café expresso couronné d'une mousse de lait saupoudrée d'un nuage de chocolat a dopé l'imagination des cuisiniers, des plus célèbres aux plus modestes : il se déguste dorénavant froid ou chaud, en mise en bouche dans de petites verrines, en entrée ou en fin de repas, dans de jolies bols ou de petits assiettes à potage.Le principe est le même : un bouillon très parfumé, ou un coulis pour les recettes sucrées, quelques dés ou quelques copeaux de l'ingrédient vedette, et une auréole de crème fouettée colorée d'épices, d'aromates ou de douceurs. Fête des légumes et des fruits, union parfaite des goûts et des textures, le capuccino est léger, subtil, délicat et très esthétique. De quoi séduire les plus blasés !52 recettes vite faites, bien faites !Capuccino de concombre à la betterave, capuccino de poireaux aux Saint-Jacques, capuccino de langoustines à la coriandre, capuccino de crabe au pamplemousse, cappuccino d'ananas à la mangue, capuccino de chocolat aux amandes... les néo cappuccinos sont arrivés !

  • Mamma Miam !

    Christian CINO

    Mamma mia, que c'est bon !Parce que la cuisine italienne ne se résume pas aux pizzas et aux pâtes, partez à la découverte des meilleures recettes d'Italie. Laissez-vous tenter par les parfums, déclinez les couleurs? Vous allez ensoleiller vos repas !50 recettes vite faites, vite prêtes !Risotto crémeux de coquillages au zest de citron, bicerin : comme une Irish coffee façon italienne, verrine à la grappa et aux raisins italiens, lasagne de fruits de mer à la romaine, bruschetta de truffes comme en Ombrie, salade de poulpe en persillade et jus de citron.Piano, piano... profitez de la dolce vita.

  • Un vrai plaisir des sens D'abord, le délicat fumet qui s'échappe de la papillote? puis le beau mélange de couleurs et enfin, une explosion de saveurs ! À l'intérieur, de délicieuses recettes salées ou sucrées qui vont ravir papilles et pupilles. Une cuisine saine et simple !

    50 recettes vite faites, bien faites Vous profiterez de tous les bienfaits de la cuisine en papillotes : papillotes de saumon mariné aux agrumes et fenouil, papillotes de dinde basquaise, papillotes du verger au muscat, papillotes de fraises poivrées au basilic, bonbons de rouget épicé et lait de coco? Faites-vous plaisir en vous faisant du bien !

  • Recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur légèreté. Parfums authentiques, consistances subtiles, plaisir des yeux et du palais, faites craquer leur croûte dorée et entrez dans un univers de délices, crémeux à souhait !Crèmes aux oeufs de grand-mère, crèmes brûlées, au chocolat, à la noix de coco, petits pots au caramel, crèmes renversées : traditionnelles ou plus sophistiquées, on ne peut pas y résister !Au macarons, à l'ananas ou aux fruits de la passion, au citron vert et banane, tout est permis avec le tiramisu, ce dessert qui associe l'onctueux mascarpone italien aux saveurs les plus variées !

  • Cupcakes Academy

    John BENTHAM

    Ne les confondez pas avec les muffins : cuits en petites caissettes, ils sont très populaires en Amérique du Nord et Outre-Manche où ils font le bonheur des petits comme des grands gourmands ! Moelleux à souhait, ils sont toujours glacés d'une crème au beurre bien crémeuse et colorée, de sucre aux couleurs de bonbons, de cream cheese onctueux et fondant ou encore de chocolat type ganache épaisse ou chantilly chocolatée? Cupcakes Academy !Donnez libre cours à votre imagination pour décorer ces petites merveilles qui seront de véritables chefs-d'oeuvre ! Classiques, comme le cupcake au chocolat, caramel, citron, pommes ou plus étonnants, comme le carotte-orange, le forêt noir (cerise, kirsh, chocolat), exotique (noix de coco, cardamome, citron), ou au marshmallow, ils raviront vos papilles et vos pupilles ! Delicious !

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