Larousse

  • Wok me up ! assemblez, faites sauter, et dégustez !

    Valéry Drouet

    • Larousse
    • 25 Août 2021

    Lancez-vous dans la cuisson au wok grâce à 40 recettes faciles à réaliser, qui changent du quotidien et découvrez comment préparer des plats du bout du monde en quelques minutes !
    Assemblez les ingrédients photographiés en planches, faites sauter quelques minutes au wok et passez à table pour savourer des recettes au goût d'ailleurs.
    Faites chauffer le wok, mélangez les parfums et offrez-vous un pur moment d'exotisme !
     
     
    Wok de la mer
    Saumon sauté aux légumes croquants
    Saint-jacques mi-cuites à l'asiatique
    Pad thaï traditionnel
     
    Wok de la terre
    Curry de poulet mijoté
    Boeuf émincé au poivre vert
    Agneau sauté façon couscous
     
    Wok végétariens
    Haricots verts aux petits pois et gingembre
    Riz sauté aux épices et aux asperges
    Légumes croquants et noix de cajou
     
    Wok sucrés
    Abricots sautés aux pistaches écrasées
    Bananes au beurre de vanille flambées au rhum
    Pêches et fruits rouges sautés à la coriandre

  • Tajines magiques !

    Auge Severine

    • Larousse
    • 17 Janvier 2018

    40 recettes de tajines pleines de saveurs d'ailleurs !
     
    Pour voyager sans quitter la maison et à moindre frais, on vous a trouvé mieux qu'un billet d'avion ! Un tajine, quelques épices, de belles pièces de viandes ou de poissons, des légumes frais et le tour est joué !
    Commencez facile avec les traditionnels tajines de boeuf épicé, de veau aux légumes confits ou de caille farcie aux fruits secs. C'est maîtrisé ? Alors tentez plus osé, et lancez-vous dans un tajine de crevettes au curry vert ou un tajine de haricots au pimentón (attention, ça pique !). Et on pense aussi aux becs sucrés, avec quelques desserts gourmands comme le tajine de figues au miel et au romarin.
     
    Et pour encore plus d'efficacité, retrouvez une liste de courses à flasher en fin d'ouvrage.

  • Tacos party !

    Blandine Boyer

    • Larousse
    • 9 Mai 2018

    40 recettes de tacos et ses déclinaisons, pour un air de Mexique à votre table !
     
    Une poêle, une galette de blé ou de maïs, des légumes, une viande bien tendre, un peu de fromage, une salsa et le tour est joué : vous voilà avec un taco gourmand et moelleux, prêt à être dégusté !
    Découvrez les saveurs de la street-food mexicaine en testant les classiques tacos au boeuf grillé et poivrons tricolores ou les fajitas au poulet, oignons et champignons.
     
    Envie d'originalité ? Essayez-vous à la tortipizza au chorizo, aux panadillas aux oeufs brouillés rancheros ou encore au taco bowl aux fruits exotiques pour les amateurs de douceurs sucrées.

  • Tartes apéro

    Delphine Lebrun

    • Larousse
    • 20 Mars 2019

     
    40 tartes originales et hyper-gourmandes à partager  !
    Rien de tel qu'un apéro réussi entre amis ou en famille pour passer une bonne soirée. Mais encore faut-il faire l'unanimité  ! Pourquoi pas des tartes  ? Elles se réalisent en un rien de temps et se déclinent à l'envie  : choisissez une pâte, des garnitures, enfournez jusqu'à ce soit bien doré... et partagez  ! Tartes couronne, tartes soleil ou roses feuilletées, votre apéro aura de l'allure  !
     
    Et pour encore plus d'efficacité,
    retrouvez une liste de courses en fin d'ouvrage.

  • 40 recettes pour se régaler et déclarer avec fierté  : «  Ce soir, c'est patates  !  »
    Vous voulez rendre leurs lettres de noblesse aux pommes de terre et autres patates douces  ? Redécouvrez-les à travers ces qui vous feront voyager en France et  aux quatre coins du monde. Ici, elles deviennent l'aliment phare de vos plats  : farcies de viande, de poisson, de fromage ou encore de légumes, le tout relevé d'herbes et d'épices, elles sauront vous épater  ! La patate s'adapte à tout, et avec tout  !
     

  • Planches apéro !

    Paulin Dubois-Platet

    • Larousse
    • 9 Mai 2018

    Mettez de l'originalité dans vos apéritifs  !
    Pas besoin de passer des heures en cuisine pour réussir un apéro gourmand, bluffant, qui régale autant les papilles que les yeux  ! Apéro de la mer, apéro vert, indien, thaï, light, vegan, spécial foot, spécial fêtes... Découvrez plus de 20 assortiments apéritifs composés chacun de 3 ou 4 recettes originales complétées par quelques ingrédients simples.
    Sortez vos planches, garnissez-les, remplissez les verres et... profitez de vos invités  !
     

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