Marabout

  • Salades gourmandes : créatives et terriblement addictives

    Emilie Franzo

    • Marabout
    • 13 Avril 2022

    Fini les salades que l'on ne cuisine que l'été : la salade s'invite désormais à notre table tout au long de l'année, en accompagnement ou en plat complet, pour proposer des repas sains et équilibrés.
    Salade niçoise, salade grecque, salade de lentilles, salade aux légumes rôtis ou tomates-mozzas...Grâce aux 70 recettes de ce livre, préparez des salades équilibrées, froides ou chaudes, aux saveurs variées. Et comme le goût d'une salade est indissociable de celui d'une bonne sauce, découvrez également une variété de recettes de sauces pour relever vos préparations !
     

  • Choukran : la cuisine marocaine maison d'aujourd'hui

    Abdel Alaoui

    • Marabout
    • 6 Avril 2022

    Choukran signifie « merci » en arabe.
    Tajines, couscous, pastillas, kemias, méchouis, baghrirs... ces recettes mythiques sont réalisées par toutes les mamans marocaines depuis des siècles. Dans ce livre, Abdel Alaoui propose une nouvelle version de ces classiques de la cuisine marocaine maison pour retrouver leurs saveurs ancestrales et leur apporter une fraîcheur inédite. Découvrez 80 recettes authentiques, modernes et simples, à mi-chemin entre la tradition et la modernité, à cuisiner tous les jours pour un, deux ou pour une tablée. Le livre de référence de la nouvelle cuisine marocaine, colorée, généreuse et familiale.

  • « Toujours sortir les viandes à l'avance pour éviter un choc thermique. »
    « Il faut cuire les pâtes dans beaucoup d'eau. »
    « Il existe 4 saveurs de base : le salé, le sucré, l'amer et l'acide. »
    Bla bla bla...
    On croit tous savoir cuisiner, parce qu'on a appris d'une grand-mère  ou qu'on se fie à une bible de la cuisine... Oui, mais voilà,  les traditions omettent souvent le progrès scientifique !
    Ce qui était vrai autrefois ne l'est plus forcément aujourd'hui.  Salage, cuissons, marinades, bain-marie, goûts...  Arthur Le Caisne continue de secouer nos neurones  en expliquant ce qui se passe vraiment dans nos casseroles,  notre four ou notre cocotte.  Avec humour, impertinence et plus de 400 illustrations,  Arthur pulvérise plus de 60 idées reçues, recadre  des gestes de cuisiniers dépassés et rétablit les vérités  culinaires en actualisant des recettes emblématiques  que l'on croit tous connaître : boeuf bourguignon,  frites, pot-au-feu, poulet rôti, roastbeef...
    Oubliez les croyances d'un autre âge,  emparez-vous des connaissances d'aujourd'hui et vous verrez qu'en cuisine,  toutes les vérités sont (très très) bonnes à dire !

  • Elvira Masson vous propose sa vision  de la cuisine : des recettes simples,
    pleines de saveurs, façonnées au  fil de ses voyages culinaires.
    Soupe de maïs, risotto aubergine  et citron, tarte à la tomate, boulettes  de poisson, spanakópita, vitello  tonnato, spaghetti meatballs,  udon carbonara, crème caramel,
    pecan pie, tarte à la rhubarbe...
    Découvrez plus de 150 recettes  salées et sucrées, qui intègrent, en  toute simplicité, des parfums d'ailleurs.

  • L'atelier pâtisserie de Ludo : 60 grands classiques

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    • Marabout
    • 30 Mars 2022

    Vous adorez pâtisser et souhaitez réussir l'opéra, le paris-brest ou la tarte aux fraises comme un pro ? Ludo Pastryfreak, gagnant du Meilleur pâtissier, vous accompagne pour réussir les plus grands classiques de la pâtisserie à la maison.Saint-honoré, millefeuilles, éclair, fraisier, tarte aux fruits, flan pâtissier, charlotte, fondant au chocolat, clafoutis... ce sont plus de 60 recettes incontournables de notre pâtisserie que vous apprendrez à réaliser étape par étape grâce aux conseils de Ludo.

  • Les 100 meilleures recettes de jow : le premier livre qui fait vos courses !

    Jow

    • Marabout
    • 2 Mars 2022

    1. Je sélectionne ma recette.
    2. Je scanne le QR code.
    3. En 1 clic, Jow envoie ma liste de courses  à mon magasin préféré.
    4. Je prépare les bons petits plats de ce livre avec mes ingrédients fraîchement reçus.
    Alors, qu'est-ce qu'on mange ce soir?

  • Focaccia, pita, flatbread : un pain, une garniture et hop c'est prêt !

    Ilona Chovancova

    • Marabout
    • 13 Avril 2022

    1 Choisissez votre pain : moelleux, croustillant, plat, épais...
    2 Déposez la garniture de votre choix
    3 Enfournez et dégustez !
    Découvrez 75 recettes de pains à garnir pour assouvir toutes vos envies, de la classique pizza au lahmacun turc, en passant par la flammenküche, la focaccia, le naan... Pour l'apéro, un dîner vite fait bien fait ou une soirée entre amis, les possibilités sont infinies !

  • En route ! mon projet pour sauver la France

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    • Marabout
    • 12 Janvier 2022

    Pour savoir si vous y adhérez, mettez de la colle forte sur la couverture puis tenez-le appuyé sur votre front pendant une minute. Si mon projet ne tombe pas quand vous retirez votre main, c'est que vous y adhérez *.
    Merci de votre soutien et désolé pour la cicatrice.
     
    * Coller un livre avec de la colle forte sur le front est dangereux. Rappel EUH202 - « Cyanoacrylate. Danger.  Colle à la peau et aux yeux en quelques secondes. À conserver hors de portée des enfants. »  Conseils de prudence : ne le faites pas. Identité du fournisseur : Marabout.

  • Les pâtisseries de Mama : tartes & tartelettes

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    • Marabout
    • 16 Février 2022

    Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, adore réaliser  des tartes et des tartelettes. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses  30 plus belles réalisations grâce à des explications détaillées et à ses précieux  conseils pour les réussir à tous les coups ! Une pâte croquante à souhait,  une crème gourmande, des saveurs subtiles, une décoration travaillée :  tous les ingrédients d'une tarte d'exception. Alors prêts à pâtisser ?

  • Manger sainement commence par un fond de cuisine approprié  : Jennifer Hart-Smith se propose de vous aider à préparer des bases culinaires saines et originales pour agrémenter vos recettes du quotidien (assaisonnement, condiments, épicerie, superaliments maison). Elle met ensuite en application ses bases en proposant des plats et des desserts simples à réaliser et bon pour la santé en s'appuyant sur les principes de la naturopathie.

  • Les pâtisseries de Mama : gâteaux & entremets

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    • Marabout
    • 16 Février 2022

    Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une  passionnée de  gâteaux et d'entremets. Elle révèle dans ce livre les secrets  de ses 30 plus belles  réalisations grâce à des explications détaillées et à ses  précieux conseils pour les  réussir à tous les coups ! Entremets, cheesecake,  bûche, layer cake : un concentré  d'incroyables gâteaux, à la saveur et à la  décoration travaillées, pour un effet waouh  garanti ! Alors prêts à pâtisser ?

  • Mes recettes healthy t.2 ; bam ! 80 recettes fitfightforever pour te transformer

    Thibault Geoffray

    • Marabout
    • 30 Septembre 2020

    Encore plus de recettes, toujours aussi simples, rapides et délicieuses, et toutes les clés pour transformer sa silhouette tout en prenant soin de sa santé  !
    Smoothie purple, energy balls aux noix de cajou, calzone healthy, thon tzatziki légumes grillés, brochettes de dinde citron thym courgettes, bowl veggie quinoa, muffin coeur fondant vanille chocolat... Le secret de ses recettes  ? Ultra faciles, peu d'ustensiles, peu d'ingrédients (seulement les meilleurs)  avec une place toujours essentielle donnée aux fruits et légumes  ! 
    Avec Thibault Geoffray, on ne se prive surtout pas  : on prend simplement conscience que manger mieux, c'est tout aussi délicieux !

  • Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d'aujourd'hui :
    une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences  multiples, tout en restant simple et accessible. 
    Spaghettis d'aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate  douce au four, salade de soba, poulet rôti à la citronnelle, onigiri,  hot-dog, curry japonais, gâteau vapeur aux noix, castella...

  • Ma tribu et moi : recettes XXL et menus d'une maman active... et organisée !

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    • Marabout
    • 6 Avril 2022

    Varier ses recettes et trouver des idées quand on cuisine au quotidien pour sa famille peut parfois se transformer en véritable casse-tête, particulièrement lorsque l'on est une maman active au mille et une tâches quotidiennes à accomplir !
    Découvrez les meilleures recettes et les super astuces de Jenny Gryffon, maman d'une tribu de 5 enfants de 1 à 13 ans. Dîners faciles, goûters et yaourts maison, repas du week-ends... que ce soit pour 4, 5, 6 ou plus, Jenny a toujours plus d'un tour dans son sac pour préparer de bons petits plats équilibrés pour tous les membres de sa famille. Retrouvez aussi ses suggestions de menus pour la semaine, ses tips du quotidien qui changent tout et ses conseils ménagers pour vous faciliter la vie. Un livre indispensable pour tous les parents en quête de vraies solutions !

  • Le plus grand livre de basket-ball de tous les temps (selon Trashtalk)

    Trashtalk

    • Marabout
    • 4 Novembre 2020

    Peut-on raconter l'histoire du basketball en 288 pages ? La réponse est oui.
     
    De sa naissance en 1891 à nos jours, la balle orange a connu une évolution qui en fait aujourd'hui un des sports les plus suivis dans le monde.
    Un sport qui a toujours su se réinventer pour gagner de grands combats idéologiques, sportifs ou économiques et faire tomber des barrières sociales.
    C'est indéniable : le basketball a changé la planète et la planète a changé le basketball.
     
    Des cinq continents aux quatre coins du terrain, du parquet boisé au bitume goudronné, de l'invention de James Naismith aux exploits de LeBron James, de l'aventure de Tony Parker aux envolées de Michael Jordan, de l'épopée des Demoiselles de Clermont à la légende de Julius Erving, des plus grands tournois olympiques aux batailles de l'EuroBasket, du concours de dunks de Vince Carter à la révolution Stephen Curry, de Kresimir osi à Luka Doncic, du show Lisa Leslie au trash talking de Gary Payton, cet ouvrage propose de revivre, avec passion et humour, la fabuleuse odyssée de la balle orange.
     
    Ou comme on aime le dire : voici Le plus grand livre de basketball de tous les temps (selon TrashTalk).
     
    Préface d'Evan Fournier

  • Basiques en cuisine : pour apprendre à cuisiner facilement ; 450 recettes inratables

    Collectif

    • Marabout
    • 22 Septembre 2021

    Des petits déjeuners énergisants aux en-cas à emporter, en passant par les repas complets ou les snacks réconfortants, cette bible de la cuisine est essentielle pour apprendre à cuisiner tout en se faisant super plaisir.

  • La bible de la lose du sport français

    Fédération Française De La Lose

    • Marabout
    • 3 Novembre 2021

    " A perdre sans panache, on échoue dans l'anonymat. »  Cette devise, nul ne sait mieux l'appliquer que nos  sportifs et nos sportives français. C'est pourquoi les inévitables spécialistes de la Fédération française  de la lose ont tenu à leur rendre un vibrant et savoureux hommage.
    Presque victoires, craquages mentaux, astuces de losers, climatisations  et défaites magnifiques en tous genres sont au rendez-vous de  La Bible de la lose du sport français.
    De Paris 1900 à Séville 82, du Tour de France 89 aux décennies de désillusions  à Roland-Garros, c'est une traversée épique au coeur de la lose  bleu-blanc-rouge qui vous est contée dans ce livre.

  • Tartes faciles : salées - sucrées - rustiques - originales

    Emilie Franzo

    • Marabout
    • 7 Avril 2021

    Tarte rustique tomate & feta, quiche champignon, épinard & ricotta, tatin à l'échalotte, tarte citron, tarte rustique mirabelle, noisettes et miel... 
    Découvrez 80 recettes de tartes salées et sucrées simples et ultra-gourmandes de la blogueuse Plus une miette. 

  • Du simple bouillon de légumes au bouillon gourmand de foie gras, comté et coquillettes en passant par les bouillons aux nouilles, les bouillons détox ou les bouillons riches en légumes comme la minestra, qu'il soit une aide culinaire ou un plat à part entière, le bouillon se décline selon les envies, les occasions ou les saisons.
    Découvrez ou redécouvrez toute la richesse nutritionnelle des bouillons grâce à ces 60 recettes à adopter sans tarder  !

  • Machine à pâtes : cuisinez de délicieuses pâtes maison

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    • Marabout
    • 6 Avril 2022

    Spaghettis, penne, tagliatelles, lasagnes... la machine à pâtes permet de réaliser en moins de 10 minutes tous les types de pâtes fraîches. Farine de blé, de sarrasin ou de pois chiches, pâtes nature, aux épinards, à la courge... : à vous de choisir vos farines et de parfumer vos pâtes selon vos envies, les déclinaisons sont infinies !
    Le livre vous donne toutes les clés pour bien utiliser la machine. Il propose ensuite plus de 80 recettes de pâtes, des grands classiques comme la carbonara ou la bolognese, à des goûts plus étonnants comme citron-sauge, courgettes-gorgonzola ou crevettes-poivrons-noisettes.

  • L'année du rugby

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    • Marabout
    • 20 Octobre 2021

    L'Année du rugby est une institution depuis les années 70 qui a longtemps était portée par Christian Montaignac. Pour son retour en librairie, l'année du rugby se renouvelle comme le XV de France et revient en image sur l'année du rugby en France et à l'internationale. Retour sur le Top 14, la pro D2, le parcours des Bleus avec la fin du tournoi 2020, la Coupe d'Automne et le Tournoi 2021... : un reportage immersif au coeur du quotidien du XV de France, avec un photographe détaché auprès du groupe France.
    Complet, graphique, dynamique, servi par des photos de qualité, L'année du rugby 2021 est arrivé !

  • Pâtisserie naturelle ; les recettes d'une pâtissière naturopathe

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    • Marabout
    • 18 Septembre 2019

    Proposer une pâtisserie naturelle, délicieuse et réconfortante, voilà la promesse de ce livre ! Jennifer Hart-Smith, pâtissière et naturopathe, explique comment choisir les ingrédients les plus sains et respectueux de l'organisme pour préparer facilement à la maison des gâteaux gourmands et bienfaisants. Des petits biscuits aux brioches, en passant par les tartes, les gâteaux de fête ou les classiques de la pâtisserie française revisités, ses réalisations feront le bonheur des petits comme des grands.

  • Embarquez à bord de l'impossible 
    Plongez au coeur de ces nombreux sports à sensations fortes qui rencontrent un vif succès auprès d'un public toujours plus jeune. 
    Que ce soit sur l'eau, la terre, le béton ou dans le ciel, des riders exceptionnels domptent ces sports passions et réalisent des exploits incroyables.
    Le dépassement de soi, la gestion du risque, la peur, l'échec, l'envie d'apprendre et de progresser sont le moteur de ces sports à haut risque dévoilés dans ce livre. 

  • Pâtisserie : réalisez les 100 classiques de la pâtisserie comme un chef

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    • Marabout
    • 20 Octobre 2021

    Carl Marletti, meilleur pâtissier 2009 et déjà primé pour son millefeuille, son fraisier ou sa tarte au citron, met dans ce livre sa technique à la portée de tous. Apprenez avec lui à réaliser tous les grands classiques de la pâtisserie française dans les règles de l'art. Paris-brest, millefeuille, tarte au citron, fraisier, éclair, saint-honoré, cake à l'orange, crème anglaise. Il propose également des recettes plus contemporaines et même quelques recettes tombées dans l'oubli qu'il remet par son talent au goût du jour (polonaise, riz de l'impératrice...).

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