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  • Découvrez près de 30 recettes de chaussons salés et sucrés, à déguster de l'entrée au dessert, et à partager entre petits et grands.


    Les chaussons, sous diverses formes, existent dans toutes les cuisines du monde. Retrouvez dans cet ouvrage des recettes aussi délicieuses que variées, mêlant des saveurs classiques aussi bien qu'exotiques.
    Découvrez tout d'abord les chaussons salés avec les chaussons chèvre-épinards au pesto, les empanadas à la viande, les samossas à l'indienne, pomme de terre et curry ou encore les chaussons à l'orientale à l'agneau.
    Délectez-vous ensuite des gourmandises sucrées, avec les mini-chaussons mangue-passion au gingembre confit, les chaussons aux poires et aux pépites de chocolat, les chaussons vanille-caramel au beurre salé ou les chaussons briochés pomme-abricot aux pistaches.
    Aussi vite préparés que dévorés, ces chaussons vont devenir les incontournables de votre cuisine!

  • Découvrez absolument, si ce n´est pas déjà fait, ce gâteau irrésistible, à travers près de 30 recettes, sucrées et salées, toutes plus inventives et savoureuses les unes que les autres.


    Le moelleux au chocolat, tout le monde l´adore ! Alors, on a eu l´idée de le décliner, de jouer avec les ingrédients et les saveurs, pour des moments de plaisir intenses.Après une courte introduction qui vous mettra en appétit, 30 recettes réparties en trois chapitres livrent leurs secrets.Découvrez tout d´abord l´univers des moelleux salés, à déguster chauds ou froids, selon l´envie et l´occasion. Vous serez conquis par des recettes aux saveurs originales comme le « Moelleux aux carottes et au cumin, coeur de gouda », le « Moelleux au saumon fumé» ou le « Moelleux au camembert et au sésame ». Plongez ensuite au coeur des moelleux au chocolat et laissez-vous surprendre par les multiples associations qui vous sont proposées : « Moelleux choco-menthe », « Moelleux aux trois chocolats » ou encore « Moelleux choco-framboise ». Faites ensuite connaissance avec les autres moelleux sucrés, tout aussi alléchants, comme le « Moelleux aux myrtilles », le « Moelleux à la vanille, coeur de café» ou le « Moelleux tout citron ». Enfin, découvrez les petits plus gourmands, dans lesquels vous sont révélés les secrets et astuces de l´auteur, pour des préparations réussies à coup sûr ! Avec leurs saveurs traditionnelles ou novatrices, ces moelleux vous invitent à un délicieux voyage culinaire. À consommer sans modération !

  • Peu de temps, petits moyens, gros effet : celui des verrines !


    Finie l´époque où les verrines étaient l´apanage des grands restaurants. Désormais, ces petits mets délicieux et colorés s´invitent chez vous et ne demandent que quelques minutes de préparation.
    Fraîches, séduisantes, inventives, les verrines salées et sucrées misent sur l´originalité et donnent à vos repas et buffets un véritable air de fête !
    En un temps express, mêlez textures et saveurs dans d´irrésistibles mises en bouche telles que la crème d´artichaut au foie gras et aux pommes Granny, la rémoulade de céleri, saumon et wasabi ou encore le tzatziki aux fèves à la croque-au-sel.
    Le sucré n´est pas en reste avec le gaspacho de melon aux framboises, les myrtilles au chocolat blanc et liqueur de cacao, ou bien encore la ricotta aux abricots et à la pistache. Avec ces verrines express, la grande cuisine n´est plus une question de temps, mais d´envie...

  • Envie d´un repas convivial, de se retrouver autour d´une table sans faire de chichis ? Les bouchées apéritives sont là pour ça, ce soir, on mange avec les doigts !

    Découvrez près de 30 recettes salées et sucrées à servir à l´apéro, à l´occasion d´un buffet ou bien en entrée, au dessert ou au goûter. Les occasions ne manquent pas pour servir ces délicieuses et délicates mini-bouchées.

    Amener les bouchées sucrées sur la table avec les « Petites cuillères de crème chocolatée à l´amande » ou les « Mini muffins au raisin sec, orange et cannelle » ou bien encore les « Tartelettes caramel au beurre salé et fruits secs ».

    Raffinez votre buffet avec les « Dattes au gorgonzola, noix et pancetta » ou les « financiers de jambon, olive et figues ». Réalisez également sans la moindre difficulté de savoureuses « Cocottes de crème brûlée au foie gras » ou d´étonnantes « Verrines de couscous à la sicilienne ».

  • Découvrez près de 30 recettes inédites de tajines salés et sucrés, des plus traditionnels aux plus inventifs, à partager en famille ou entre amis, et qui donneront à coup sûr un goût de voyage à vos repas.
    Les tajines : la plus savoureuse façon de répondre à vos envies d'évasion et de convivialité !
    Ce mode de préparation recèle plus de secrets que vous ne l'imaginez et régalera les grandes comme les petites tablées, végétariennes, adeptes de produits de la mer, de viandes comme de desserts !
    Tentez l'évasion avec ces recettes classiques inspirées du nord de l'Afrique : tajine de sardines à la chermoula ou tajine de keftas aux herbes... ou avec les plus audacieux coquelets aux mirabelles. Devenez aventurier avec le potimarron et châtaignes au sirop d'érable ou restez sur terre avec les petits tajines d'artichauts violets... Tajines de pintade aux pommes et à la cannelle, ou de saint-jacques à l'orange : les tajines revisitent également les saveurs très appréciées de l'association sucré/salé... Et comme vous aurez du mal à vous arrêter, découvrez grâce aux abricots au miel muscadé et au tajine de poires aux dattes des recettes parfaites pour le dessert ou le goûter !

  • Succombez aux délices du Nutella avec près de 30 recettes inédites et diablement régressives !
    Plonger une cuillère dans un pot de Nutella... et ne pas pouvoir s'arrêter avant que le pot soit vide : si vous avez déjà connu cette expérience, vous aurez certainement envie de vivre de nouveaux frissons gourmands avec votre douceur préférée. Car le Nutella permet également de concocter des desserts tout aussi irrésistibles. Gâteaux, glaces, crèmes, soufflés, entremets, tout lui convient !
    Succombez à la charlotte au Nutella, partez à la conquête d'un sommet de gourmandise avec le mont-blanc au Nutella, délectez-vous d'un onctueux smoothie Nutella-poire-banane ou, pour une note de fraîcheur, laissez-vous envoûter par une tarte glacée au Nutella.
    Le Nutella, un plaisir à décliner sous toutes les formes.

  • Ce nouvel opus de la collection phare "Nouvelles Variations Gourmandes" propose près de 30 recettes de confitures à déguster en toute saison. Classiques ou surprenantes, elles combleront toutes les papilles.Cet ouvrage vous propose de redécouvrir, saison après saison, ce grand classique de la cuisine familiale, qui ravit les gourmands et apporte couleurs et convivialité à tous les repas !Préparez en famille les confitures les plus simples comme la gelée de framboises du jardin, la confiture de kiwis ou celle de cerises noires? sans oublier que tous les fruits peuvent être ramassés et mis en bocal, grâce à des recettes telles que la confiture de tomates vertes ou la confiture de châtaignes vanillée.N'hésitez plus et osez les associations les plus fantaisistes? mais aussi les plus délicieuses : la confiture de gariguettes au poivre, la gelée de coings aux épices, la confiture de quetsches aux noix, surprendront à coup sûr petits et grands !

  • Ce nouvel opus de la collection phare "Nouvelles Variations Gourmandes" propose près de 30 recettes de quiches, sucrées et salées, à déguster en toute saison. Classiques ou innovantes, elles combleront tous les gourmands.Cet ouvrage vous propose de redécouvrir ce grand classique de la cuisine, qui sait se prêter à toutes les fantaisies !A la belle saison, faites de joyeux déjeuners en plein air en dégustant des quiches légères et délicatement parfumées, telles la quiche à la feta et à la menthe, la quiche au poulet et à l'estragon ou la quiche aux artichauts et aux tomates confites.Lorsque arrivent les frimas, laissez-vous séduire par des quiches nourrissantes et réconfortantes : la quiche aux endives et au saumon fumé, la quiche savoyarde, au jambon fumé et au beaufort, ou encore, pour une ambiance plus festive, la quiche aux cèpes et à la truffe blanche.Et, pour les accompagner dignement, piochez, dans les petits plus gourmands, des tas d'idées de salades en tout genre!Les quiches, un régal à concocter en toute simplicité!

  • Découvrez près de 30 recettes de muffins sucrés et salés, des plus classiques aux plus raffinés, à déguster à l'heure du goûter en compagnie des enfants, ou pour composer de délicieux apéros dînatoires.Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées.Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré.Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella.Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier.Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les "originaux" : muffins bretons au sarrasin, à l'andouille et aux oignons, muffins comme une pizza et, en dessert, muffins aux Daims ou muffins aux speculos et à la cannelle, glace aux Carambar.Prévoyez larges: ils vont partir comme des petits pains !

  • Découvrez près de 30 recettes inédites de papillotes salées et sucrées, les classiques comme les plus audacieuses, qui vous feront découvrir ou redécouvrir toutes les possibilités et vertus de la cuisson en papillote.
    L'épaule d'agneau à la marocaine et le dim-sum de travers de porc vous feront voyager, tout comme la Saint-Jacques en infusion thaï? mais vous serez encore plus surpris par le moelleux tiède chocolat-cerise ou les poires épicées aux dattes, qui vous prouveront que les papillotes sont la préparation idéale en toute occasion.
    Savoureuses et appétissantes, ces recettes de papillotes stimuleront vos yeux, vos papilles, comme votre curiosité !

  • Vous voulez bluffer vos invités en leur proposant des plats à la présentation digne de celle des meilleurs restaurants? Vous voulez donner à vos entrées un petit air de fête et servir vos desserts comme des pro? Ce livre vous propose des recettes sucrées et salées, à réaliser de l'entrée au dessert, dans une présentation "au cercle" pour un effet aussi séduisant à l'oeil qu'au palais.
    Côté salé, dégustez de sublimes "mousses de lotte aux queues d'écrevisses", d'originales "mousses de jambon au pesto de tomates" ou encore d'irrésistibles "écrasées de pommes de terre à la truffe et à l'artichaut".
    Côté sucré, vous succomberez à la rafraîchissante "ricotta glacée aux fruits confits", à l'onctueuse "mousse d'orange à la mangue" ou au délicat "moelleux à la pistache et au chocolat blanc".
    Un livre indispensable pour mettre trois étoiles à votre table!

  • Cupcakes vous propose de découvrir tous les secrets de ces petits gâteaux très tendance et colorés d´origine anglo-saxonne. En anglais, « Cup » désigne la caissette dans laquelle sont cuits ces petits gâteaux, mais également l´unité de mesure des ingrédients de base nécessaires à leur confection : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre oeufs. Initiez-vous à l´art des cupcakes et servez sans plus attendre ces délicieux petits gâteaux qui feront le plaisir des petits comme des grands gourmands, au goûter, au dessert ou bien sûr à l´heure du thé.
    O Familiarisez-vous avec la recette de base et avec les différents glaçages : à la crème au beurre, au sucre glace, à la meringue italienne ou à la crème au beurre meringuée.
    O Découvrez d´abord les classiques anglo-saxons comme le « Banofee cupcake » pour les fondus de chocolat ou le « Cupcake d´Halloween », au potiron et aux épices, ainsi que des petits gâteaux innovants inspirés de traditions culinaires étrangères tel le « Tiramisu cupcake » et son glaçage au mascarpone.
    O Réinventez ensuite vos pâtisseries préférées àla mode du cupcake : essayez par exemple le « Cupcake au citron meringué» ou le « Cupcake calisson » parfuméà l´amande et à la fleur d´oranger.
    O Enfin, allez encore plus loin dans l´innovation avec les cupcakes salés et préparez sans plus attendre le « Cupcake aux herbes » accompagné de sa chantilly verte, le « Carrot cupcake » et son subtil goût de cumin ou le « Cupcake rouge tomate » et son glaçage de crème de chèvre au poivron.
    O Pour finir, « les petits + gourmands » de l´auteur vous permettront de varier ces recettes au gré de vos envies.

    Décorez vos cupcakes à votre guise, inspirez-vous des nombreuses suggestions de l´auteur : ces séduisants petits gâteaux ne connaissent pas de limite, osez les décors les plus fous et variez les glaçages de vos « fairy cakes » (gâteaux des fées) comme on les appelle en Angleterre. So british !

  • L´hiver venu, retrouvez avec bonheur votre appareil à raclette, qui va vous consoler du froid et de la grisaille. Voici donc 30 recettes étonnantes et variées à partager, pour apporter une touche originale à ce plat traditionnel !
    Un plat typique et festif qui réchauffe aussi bien par l´atmosphère qu´il crée que par la chaleur de ses préparations ? C´est la raclette : formule conviviale par excellence, idéale pour les soirées d´hiver... mais souvent bien monocorde ! Il est temps de lui rendre justice avec des recettes inattendues, variées, et toujours faciles à préparer.

    Raclette italienne ou forestière, au poulet et curry, aux deux chèvres, au haddock, ou même kebab... avec ces 30 recettes illustrées, la raclette pourra désormais étonner et ravir vos invités, sans rien perdre de sa saveur !

    Raclettes traditionnelles revisitées, utilisation d´autres fromages mais aussi pour le dessert, votre machine à raclette n´aura plus à attendre tout l´été dans un placard mais pourra servir à tout moment du repas, en toute occasion... et même en toute saison !

  • Mettez-vous à l´heure new-yorkaise avec un cheesecake, le « must » du goûter et des desserts very trendy, avec sa note aérienne, gourmande et colorée ! Ces 30 recettes proposent de le décliner sous toutes ses formes, pour le plaisir de tous !
    En France depuis avril 2011, le Philadelphia, ce « cream cheese » indispensable au mythique cheesecake new-yorkais, est ce qu´il manquait encore à la réalisation parfaite de ce gâteau...

    Celui-ci associe la fraîcheur et la légèreté du fromage au croustillant et à la gourmandise d´une base biscuitée.

    Depuis, impossible de le manquer : sur les tables des chefs, en accompagnement du café comme dans les soirées entre filles, le cheesecake a fait sa place et s´impose petit à petit comme un classique des desserts. Il faut dire qu´il a tout pour lui : facile à réaliser, personnalisable à volonté, coloré, gourmand...

    Les recettes de cet ouvrage proposent l´authentique cheesecake de New York ainsi que son ancêtre polonais, créent l´originalité avec quelques versions salées, et mettent le plaisir à l´honneur avec des recettes au chocolat, aux fruits, au café, au spéculoos...à déguster et à partager !

  • Les panés, un thème inédit : Près de 30 recettes croquantes, craquantes et croustillantes! Oubliez le poisson carré de votre congélateur et préparez des panés d'ici et d'ailleurs aux saveurs aussi variées que séduisantes.
    Roulées dans la farine, la chapelure, les céréales ou encore les épices, vos préparations vont prendre des allures nouvelles!
    Dégustez viandes et poissons dans des préparations qui renouvellent totalement le genre : poisson pané aux agrumes, nuggets de poulet aux corn flakes ou cordons-bleus aux champignons surprendront et enchanteront petits et grands.
    Les légumes se parent également de leurs plus beaux atours avec des steaks de céleri-rave aux noix, des potimarrons panés façon marocaine ou des asperges aux noisettes et au parmesan.
    Les fromages opèrent aussi une intéressante transformation, comme le camembert croustillant à la confiture de groseille.
    Enfin les fruits ne sont pas en reste avec les makis de babanes pralinées croustillantes, les panés tout roses à la framboise ou encore l'ananas panéà la noix de coco et au curry.
    Redécouvrez vos aliments préférés - et ceux que vous aimez peut-être moins! - dans des préparations originales et croustillantes à souhait !

  • Laissez-vous tenter par le moelleux d'un bon éclair, la saveur d'une délicate religieuse, les multiples variantes que peut offrir une fournée de petits choux et chouquettes et le fondant rafraîchissant des profiteroles.
    Rivalisez avec les plus grands : ces éclairs et autres gourmandises aussi beaux que bons ne cesseront d'étonner. Pour ravir vos papilles et celles de vos invités, essayez-vous à la réalisation d'éclairs aux noisettes, aux pralines roses, au thé matcha ou encore à la mousse de fraises. Eclairs " zèbres " ou " jaguar " attireront sans nul doute la curiosité et la gourmandise de ceux qui passeront par là...
    Un glaçage parfait, une pâte à choux réussie, des garnitures d'exception... Familles et amis, grands et petits : tous vous en redemanderont !

  • Découvrez Spéculoos, le livre de Martine Lizambard. Un florilège de gourmandises au bon goût d'enfance, réalisées avec l'inimitable biscuit à la cannelle. Mini-cakes, muffins, moelleux, crèmes, mousses, tiramisu, tartes, nougat glacé, sucettes : le spéculoos se plie à toutes les fantaisies? pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

  • Découvrez près de 30 tartes sucrées et salées toutes plus délicieuses et créatives les unes que les autres, mais surtout qui ne vous demanderont qu'un minimum de temps d'exécution, grâce au recours à des pâtes toutes prêtes ou encore à des feuilles de brick en guise de fond.

    Commencez par le salé avec la « Tarte à la roquette et à la mozzarella », la « Tatin croustillante aux tomates cerises » ou encore la « Tarte fine de foie gras aux figues ».

    Continuez votre parcours avec le sucré et terminez vos repas en beauté avec la « Tarte chocolat-caramel » ou la « Tarte au fromage blanc et aux raisins». Cédez à la gourmandise et découvrez la fameuse « Tatin de pêches et brugnons aux amandes ». Enfin, les petits plus gourmands de l´auteur vous donneront tous les trucs et astuces pour réussir vos tartes à la perfection et en un temps record.

  • La cocotte est pratique : elle sert aussi bien la tradition que les tendances les plus actuelles de la cuisine. Saveurs du terroir ou parfums exotiques, toutes les préparations y mijotent avec succès.
    Découvrez d'abord les "indémodables", comme la blanquette de veau de Bonne-Maman, l'irrésistible osso bucco, mais aussi le tajine d'agneau aux dattes farcies et aux amandes.
    Préparez des plats festifs, comme la mini-cocotte de foie gras aux figues, la poularde au vin jaune et aux morilles, ou le curry de crevettes aux papadums.
    Etonnez vos amis avec des recettes créatives : pintade aux fruits exotiques et à la vanille ou cochon de lait au caramel au beurre salé.
    Surtout, n'oubliez pas le dessert, avec des recettes sucrées : crumble poire-chocolat ou mini-fondue au Toblerone.
    Grâce à ce livre, ne laissez plus dormir votre cocotte au fond d'un placard, servez-vous-en tous les jours !

  • Près de 30 recettes pour découvrir le plaisir du fait maison avec des yaourts savoureux, sains et variés, en toute simplicité.


    Après avoir fait votre pain et votre confiture, il est temps de découvrir le plaisir des yaourts maison ! Pour cela, ce nouvel opus de la collection vedette « Nouvelles Variations Gourmandes » vous propose près de 30 recettes, sucrées, mais aussi salées, aussi délicieuses que créatives dont la réalisation ne nécessite pas forcément de yaourtière. Familiarisez-vous tout d´abord avec les yaourts nature et les techniques de réalisation, grâce à des recettes comme les « Yaourts à l´autocuiseur », les « Yaourts au four » ou les « Yaourts en boîte hermétique ». Une fois le tour de main acquis, partez à la découverte des yaourts fruités, en réalisant des recettes comme les « Yaourts pommes Tatin », les « Yaourts à l´abricot et à la lavande » ou encore les « Yaourts au citron et à la framboise ». Laissez-vous ensuite tenter par des recettes gourmandes aux mariages surprenants : « Yaourts théà la menthe et pignons caramélisés », « Yaourts au miel, romarin et gingembre », « Yaourts craquants choco-praliné»... Et, pour continuer ce voyage au coeur de l´univers du yaourt, découvrez les yaourts salés, parfaits pour composer une marinade ou accompagner vos plats : les « Yaourts au thé fumé», les « Yaourts aux poivrons et aux noix » ou encore les « Yaourts à la tomate et au basilic ». Enfin, les petits plus gourmands, véritable clin d´oeil culinaire de l´auteur, vous aideront à ne jamais rater vos préparations et vous donneront des idées pour les décliner. Alors, à vous de jouer pour créer tous les yaourts dont vous rêvez !

  • Près de 30 recettes de bocaux gourmands pour découvrir les délices de la conservation avec ce nouveau titre de la collection vedette « Nouvelles variations gourmandes ».
    Découvrez l´art de la conservation avec près de 30 recettes de pâtes à tartiner, sauces pour l´apéro, rillettes ou pâté, fromages et légumes à l´huile.

    Les bocaux sont en effet la solution idéale pour disposer à tout moment de plats tout prêts et pouvoir improviser un repas et préparer en un clin d´oeil des verrines ou un apéro sans avoir à cuisiner.

    Tentez les « Rillettes de canard » ou le « Pâté de campagne » et accompagnez-les de délicieux « Mini-cornichons maison ».
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    Ne vous privez plus du meilleur des légumes pendant l´hiver et profitez au maximum de toutes leurs vitamines et de toute leur fraîcheur au fil des saisons ! Dégustez les « Artichauts poivrade à l´huile », les « Poivrons marinés » ou les « Mini-champignons à l´huile ».

    Essayez les sauces maison avec la « Sauce barbecue », la « Sauce au thon », le « Piccalilli », le « Chutney de poivron » ou la plus originale « Sauce aux prunes chinoises » pour accompagner tous vos plats.

    Enfin, pour finir un repas en beauté, n´oubliez pas les « Fruits macérés au rhum » ou les « Griotte à l´eau de vie ». Alors n´hésitez pas à remplir votre placard de ces petits délices à déguster en toutes occasions !

  • Près de 30 recettes de délicieux et onctueux veloutés pour réviser vos classiques et innover en cuisine avec ce nouveau titre de la collection vedette Nouvelles variations gourmandes.


    Envie de réconfort et de douceur ? Quoi de mieux que ces recettes de veloutés sucrés et salés qui vous accompagneront toute l´année, servis bien chaud, les soirs d´hiver, ou glacé les chaudes journées d´été. Vous pourrez cuisiner tous les fruits et légumes de saison et les accommoder à votre goût.

    Vous voulez déguster chaque jour des légumes? Essayer le "Mini-velouté de carottes et coco", le « Crémeux de maïs au pop corn », le « Velouté de patate douce et mini-brochettes de crevettes sautés » ou bien encore le « Velouté froid de betteraves rouges, huile de basilic et feta ». Profitez du meilleur des veloutés au quotidien et faites ainsi le plein de vitamines.
    N´hésitez pas à proposer ces onctueuses soupes les jours de fête avec des recettes chics et raffinées comme le « Velouté de potimarron et ses copeaux de foie gras », la « Crème de topinambours et ses oeufs de lump » ou bien encore le « Velouté de navets jaunes et sa tuile au parmesan ».

    Enfin, les « Petits + gourmands » de l´auteur vous donneront des idées pour accompagner vos veloutés : nans au fromage côté salé, et madeleines à la vanille ou tartines de citron confit côté sucré. Vous y trouverez également des recettes de bouillon maison. Succès garanti !

  • Qui peut résister à la texture délicatement croustillante d´une tartelette faite maison ? Après une courte introduction qui vous mettra en appétit, découvrez, grâce à ce nouvel opus de la collection vedette « Nouvelles Variations Gourmandes », près de 30 recettes de tartelettes créatives et raffinées pour composer vos repas, de l´entrée jusqu´au dessert.
    Faites d´abord connaissance avec les revigorants plaisirs d´hiver, à travers des recettes comme les « Tartelettes au camembert, champignons et noisettes », les « Tourtelettes d´agneau au caramel de vin » ou les « Tartelettes sablées au confit d´oignons rouges ».
    Plongez également au coeur des saveurs estivales avec des recettes tout en fraîcheur et en légèreté, comme les « Tartelettes à la tapenade d´olives vertes », les « Tartelettes crumble aux aubergines, chèvre et pistaches » ou encore les « Tartelettes tomate-roquette au crottin de Chavignol ».
    Découvrez ensuite les péchés de gourmandises : des tartelettes sucrées auxquelles nul ne peut résister ! Dégustez les « Divines tartelettes à la mousse de Nutella® », les « Tartelettes au chocolat noir et aux cacahuètes » ou les « Tartelettes au caramel et au chocolat au lait ».
    Enfin, venez apprécier les délices fruités, colorés et savoureux à souhait, à travers des recettes comme les « Tartelettes aux spéculoos, fraises et nougatine », les « Tartelettes de pain d´épices aux pommes caramélisées » ou encore les « Tartelettes mangue frangipane ».
    Et, en guise de conclusion, suivez les conseils des « Petits plus gourmands » dans lesquels l´auteur vous livre ses secrets et astuces, pour un succès garanti ! Alors, n´hésitez plus, enfilez vos tabliers et à vos rouleaux !

  • Après une courte introduction, vous présentant l´histoire et l´origine du gaspacho, 30 recettes vous proposent un voyage vers des saveurs salées ou sucrées, toutes aussi diverses et infiniment variées. Soupe ou boisson, plat ou dessert, sauce ou tapas, le gaspacho se prête à toutes les occasions, pour votre plus grand plaisir.

    À ses débuts, seule la tomate s´ajoutait au mélange de pain, de vinaigre et d´huile d´olive, écrasé au pilon. Aujourd´hui, bien d´autres légumes s´y sont ajoutés, sans oublier les fruits, synonymes de fraîcheur. Vous retrouverez cette onctuosité et cette saveur si particulière dans le gaspacho andalou, le gaspacho aux cèpes, le gaspacho de coco au pistou, ou encore de pomme verte.

    Toutes ces recettes sont accompagnées de photos appétissantes (photographe : Pierre-Louis Viel, styliste : Catherine Nicolas).

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