• Colorés et délicats, les macarons d'Elisabeth Biscarrat, gagnante de la saison 2 de l'émission Masterchef, sont irrésistibles !
    Découvrez dans ce livre de savoureuses recettes inédites de cet auteur exemplaire sur le macaron et une quantité de bonus qualitatifs.
    Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
    En préambule :
    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les macarons - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : la meringue à l'italienne Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison ou la préparation à l'avance - Une variante pour chaque recette.
    - Pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette d'un invité prestige, Christophe Felder : les macarons à la mangue En fin d'ouvrage :
    - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes inratables pour des macarons tout en finesse :
    Les macarons authentiques : Macarons vanille ; Meringue à la française ; Macarons aux fruits rouges ; Macarons chocolat-ananas ; Macarons framboise ; Macarons au chocolat au lait et aux fruits de la Passion ; Macarons rose-litchis ; Macarons mûres-violette ; Macarons thé Earl Grey et poires.
    Les macarons fantaisistes : Macarons comme des tartelettes ; Macarons bananes flambées et chocolat ; Macarons au Carambarreg; ; Macarons aux spéculoos ; Macarons au nougat ; Macarons aux bonbons Arlequin ; Macarons au caramel au beurre salé ; Macarons comme des forêts-noires ; Macarons menthe fraîche ; Macarons au Baileys ; Macarons citron vert et gingembre ; Macarons abricot et romarin ; Macarons chocolat noir et piment d'Espelette.
    Les macarons insolites : Macarons aux tomates confites et à la ricotta ; Macarons betteraves et chèvre ; Macarons carottes, cacahuètes et coriandre ; Macarons foie gras et chocolat ; Macarons roquefort et pomme verte.

    Lancez-vous dans la confection de macarons originaux dès à présent et faites des heureux !

  • Les glaces, c'est tellement meilleur (et moins cher !) à la maison !
    Depuis quelques mois, la folie des sorbetières semble prendre le pas sur la folie des machines à pain ! Normal : pour le goûter et en dessert, que diriez-vous d'une glace ou d'un sorbet maison ? Succès garanti ! Avec ou sans sorbetière, rien de plus simple grâce à ces recettes accessibles à tous !
    Il n'y a pas que la banana split et la poire belle Hélène dans la vie !
    Classiques comme "la classique glace à la vanille" ou le sorbet au cassis, ou plus originales comme la glace au carambar, le granité au baileys ou le sorbet au champagne (!), ce petit livre propose 130 recettes de glaces, crèmes glacées, mousses, parfaits, sorbets et granités. Sans oublier quelques recettes de glaces et sorbets salés (ultra tendance !), ainsi que des recettes de sauces et coulis pour l'accompagnement ! Avec aussi des conseils de présentations appétissantes, des tours de main et des astuces : les glaces se dégustent déjà... des yeux ! À déguster sans tarder : ça fond !

  • Le chocolat chaud comme à Madrid, le soufflé pur choc, l'opéra mentholé, la tarte chocolat et framboises, la pâte à tartiner maison, les petits pots souvenir des Antilles...Des desserts originaux au chocolat noir, au lait, blanc, faciles à réaliser, que Christophe Michalak nous invite à découvrir avec ses notes d'excellence et d'humour.Quand le meilleur pâtissier du monde s'attaque à la gourmandise préférée des Français, il nous offre 45 recettes à fondre de plaisir...Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie, décline le chocolat sous toutes ses formes, entre classiques incontournables et créations originales.

  • Redécouvrez les produits culte de votre enfance - Chamallows, fraise Tagada®, Smarties®, Carambar®... - à travers près de 28 recettes gourmandes, pour éveiller la gourmandise des petits et des grands !

    De 7 ou 77 ans, il n'y a pas d'âge pour aimer les bonbons et les gourmandises ! Ils sont déjà délicieux à manger nature, mais avez-vous pensé à les cuisiner ? Moelleuses et festives ces recettes correspondent à un moment de partage convivial et régressivement bon.


    Accro aux bonbons, osez ces recettes gourmandes comme les cupcakes aux marshmallows ou aux nounours en guimauve ou encore des financiers aux fraises Tagada® !
    Vous préférez le chocolat ? Pas de soucis ! Osez des recettes audacieuses mais faciles : mendiants au M&M's®, les éclairs aux Smarties® ou encore les brownies aux Mars®,...
    Les classiques ne sont pas en reste : macarons aux réglisses, verrines de spéculoos, chantilly & Carambar® ou bien les crèmes brûlées aux fraises Tagada®.

  • Succombez aux délices du Nutella avec près de 30 recettes inédites et diablement régressives !
    Plonger une cuillère dans un pot de Nutella... et ne pas pouvoir s'arrêter avant que le pot soit vide : si vous avez déjà connu cette expérience, vous aurez certainement envie de vivre de nouveaux frissons gourmands avec votre douceur préférée. Car le Nutella permet également de concocter des desserts tout aussi irrésistibles. Gâteaux, glaces, crèmes, soufflés, entremets, tout lui convient !
    Succombez à la charlotte au Nutella, partez à la conquête d'un sommet de gourmandise avec le mont-blanc au Nutella, délectez-vous d'un onctueux smoothie Nutella-poire-banane ou, pour une note de fraîcheur, laissez-vous envoûter par une tarte glacée au Nutella.
    Le Nutella, un plaisir à décliner sous toutes les formes.

  • Le frozen yogurt se compose d'une base de yaourt glacé et d'un topping personnalisable à souhait : sirops, coulis, pépites et bonbons sont les bienvenus ! Armée d'un blender et d'un congélateur, avec ou sans sorbetière, l'auteur propose des recettes testées et variées à faire chez soi pour d'incroyables plaisirs gourmands !
    Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
    En préambule :
    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les frozen yogurts - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Frozen yogurt nature (avec ou sans sorbetière) Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
    - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige It Mylk : Frozen pêche Melba En fin d'ouvrage :
    Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
    Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes de frozen yogurts, pour se régaler en sucré comme en salé :
    Les natures : Rhubarbe coulis de fraise ; Tatin caramel ; Chocolat chaud-banane ; Muesli chocolat ou fruits secs ; Mystère ; Salade de fruits ; Crumble pomme-framboise Les fantaisies : Yaourt + Daimreg; ; Frozen Poire et coulis de chocolat ; Tiramisu : frozen mascarpone, boudoirs, cacao ; Frozen Choco marron ; Frozen Mangue et lait de coco ; Glace lavande et compotée abricot Les originaux : Mini bouchées de frozen et confiture ; Bâtonnets pêche-banane ; Nougat glacé ; Bûche glacée ; Bâtonnets yaourt et fraises, framboises, myrtille Yogurts salés : Chèvre tomate ; Yaourt sans sucre et saumon ; Basilic-tomate Lancez-vous dans la confection de frozen yogurt dès maintenant et faites des heureux, petits et grands !

  • Mais d'autres desserts britanniques ou américains méritent d'être découverts : le délicieux Victoria sponge cake, les blondies, les flapjacks, les cobblers ou encore les succulents trifles.
    La majorité des spécialités sucrées anglo-saxonnes sont à l'origine des desserts familiaux traditionnels, cuisinés depuis des siècles. Si vous discutez avec un Anglais ou un Américain, ils vous raconteront volontiers les souvenirs émus qu'ils ont d'un trifle ou d'un cobbler cuisiné par leur grand-mère.
    N'hésitez pas à vous lancer dans l'aventure, ils sont faciles à réaliser à la maison, et toujours délicieux.
    Quelques recettes : brownie aux trois chocolats, cookie au muesli et aux dattes, Angel Food Cake, muffin aux myrtilles...

  • Près de 28 recettes de cake pops, ludiques et originales, pour les petits et les grands, pour des goûters animés et conviviaux !

    Véritable plaisir pour les yeux, les cake pops sont à croquer avec leurs décorations colorées. Simples et raffinés pour les plus grands, ludiques pour les plus jeunes : les cake pops créent la surprise et se savourent en toute occasion !


    Découvrez la recette et la technique de base dans les petits plus gourmands : gâteau au yaourt, biscuit à la cuillère ou gâteau au chocolat noir intense.


    Après, tout est permis : coffee pops, cake pops tiramisu, pistache pops, p'tits bonshommes à la noix de coco... Faites-vous plaisir.


    Régalez-vous avec de nombreuses recettes créatives pour mieux laisser libre cours à votre imagination ! Succès garanti pour petits et grands !

  • Furieusement tendance, ces petits gâteaux new-yorkais sont des incontournables du home made.
    Delphine Brunet propose ici des recettes inratables, celles qui feront parler de vous !
    Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :
    En préambule :

    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les cupcakes - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : Cupcakes à la vanille et au chocolat blanc Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
    - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité "Sugar Daze, l'authentique cupcake américain de Paris" : I Love You Honey Bunny : Cupcakes aux carottes, glaçage au cream cheese En fin d'ouvrage :
    - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
    Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieux cupcakes tout en finesse et en jolis décors :
    Les desserts fashion : Cupcakes aux myrtilles et aux pignons ; Cupcakes au caramel et à la fleur de sel ; Cupcakes aux poires et au gingembre confit ; Cupcakes à la crème de marron et marrons glacés ; Cupcakes à la noix de coco et aux bananes flambées ; Cupcakes au chocolat et aux oranges confites ; Cupcakes aux trois noix ; Cupcakes au citron meringués ; Cupcakes au cappuccino Les goûters des kids : Cupcakes à la vanille et aux Smartiesreg; ; Cupcakes à la ricotta et aux rochers Suchardreg; ; Cupcakes comme un cookie au chocolat ; Cupcakes aux pommes et à la cannelle ; Cupcakes au beurre de cacahuète ; Cupcakes aux flocons d'avoine et au raisin ; Cupcakes au Nutellareg; ; Cupcakes au miel et aux pistaches ; Cupcakes aux amandes et au chocolat au lait Tea time girly : Cupcakes au thé matcha et aux graines multicolores; Cupcakes aux amarenas et chantilly à la cerise ; Cupcakes aux loukoums et à la fleur d'oranger ; Cupcakes au sirop de violette et pétales cristallisés ; Cupcakes aux litchis et à la pâte d'amande ; Cupcakes aux dattes et fruits confits ; Cupcakes aux framboises et au mascarpone ; Cupcakes à la rose ; Cupcakes pain d'épices.Lancez-vous dans la confection des cupcakes dès à présent et faites des heureux !

  • Les push pops et cake pops, petites gourmandises originales au format fantaisie, en sont ici les savoureuses vedettes !
    Nouvelle tendance, le push pop, se présente comme une glace "pouss-pouss" pour enfants, emballée dans son moule de plastique. L'utilisation est simple : vous poussez le bâton et le gâteau sort petit à petit ! Il se compose de plusieurs couches : génoise, crème, glaçage, tout est permis pour réaliser les recettes les plus originales et les plus gourmandes !

    Quant au cake pop, perché sur son bâton en plastique, à l'instar des sucettes, il promet également de faire partie de somptueux et gourmands buffets ! Une génoise, un glaçage et des décorations, vous n'aurez que l'embarras du choix de la recette ! Armée de ses moules tendance, l'auteur propose des recettes testées et variées à faire chez-soi pour d'intenses plaisirs gourmands !
    Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité des recettes.
    En préambule :
    - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement ses push pops et cake pops - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) :
    Dans les recettes :
    - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, épicerie, crèmerie...) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison et la préparation à l'avance - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
    - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de l'invité prestige Chez Bogato : des cake pops choco En fin d'ouvrage :
    Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.
    Après le préambule pédagogique, découvrez aussi près de 30 recettes de push pops et cake pops, pour se régaler de délices sucrés et salés :

    Les push salés : Pops club sandwich thon ; Sucettes espagnole ; Pops poires roquefort...
    Les push sucrés : 10 feuilles vanille, À la mode de Bretagne, citron basilic ; Carrot cake ; Tiramisu ; Charlotte aux fruits ; Pops push vitaminé ; Baba rhum fruit de la passion ; Tropézienne à la fraise...
    Les pops salés : Sucettes foie gras mangue ; Sucettes macarons, ail et fines herbes, olives ; Etoile des mers ; Sucettes croustillantes au chèvre ; Pops de pomme de terre au chorizo ; Pops cake salé ; Pops argentin...
    Les pops sucrés : Pops trop chou praliné ; Sucettes de marshmallows au chocolat ; Pops d'amour ; Pops aux chocolats ; Sucettes au chocolat blanc ; Pops glacés...
    Lancez-vous dans la confection des push pops et cake pops dès maintenant et faites de nombreux heureux, petits et grands !

  • Découvrez près de 30 recettes de muffins sucrés et salés, des plus classiques aux plus raffinés, à déguster à l'heure du goûter en compagnie des enfants, ou pour composer de délicieux apéros dînatoires.Moelleux, parfumés, dorés à souhait, les muffins, qu'ils soient salés ou sucrés, sont appétissants en diable ! Découvrez-les ou re-découvrez-les sous les formes les plus variées.Ils raviront évidemment les petits gourmands, mais réjouiront également les grands gourmets. Car les muffins savent aussi se mettre à l'heure gastronomique en se parant des ingrédients les plus raffinés : foie gras, ou cèpes, côté salé ; thé vert, framboises ou rhum et chantilly, côté sucré.Laissez-vous tenter par des petits plaisirs tout simples, mais néanmoins délicieux : muffins au jambon d'Auvergne au coeur coulant de saint-nectaire, muffins aux pépites de chocolat ou encore muffins pralinés au Nutella.Les jours de fêtes, sortez le grand jeu avec des muffins aux oeufs de poisson, des mini-muffins chic aux cèpes parfumés à la truffe et concluez avec les muffins déguisés en framboisier.Et si vous voulez vraiment surprendre vos convives, essayez les "originaux" : muffins bretons au sarrasin, à l'andouille et aux oignons, muffins comme une pizza et, en dessert, muffins aux Daims ou muffins aux speculos et à la cannelle, glace aux Carambar.Prévoyez larges: ils vont partir comme des petits pains !

  • Whoopie pies

    Gwen RASSEMUSSE

    Vous aimez les macarons et les cupcakes ?Vous allez adorer les whoopie pies ! Composées de deux petits gâteaux assemblés par une ganache ou un glaçage crémeux, ces pâtisseries, si faciles à faire, vont devenir votre péché mignon. Impossible de leur résister !50 recettes crémeuses à souhait !Whoopie pies triple choc, noix de coco-banane, au chocolat blanc et aux framboises, aux agrumes et au thé vert matcha, ou bien whoopie pies praliné au gingembre, méditerranéen, épices et foie gras, au potimarron? Succombez à ces petits gâteaux si moelleux !

  • Recettes sucrées classiques ou plus nouvelles, traditionnelles ou venues d'ailleurs, sélectionnées pour leur simplicité, leur finesse et leur légèreté. Parfums authentiques, consistances subtiles, plaisir des yeux et du palais, faites craquer leur croûte dorée et entrez dans un univers de délices, crémeux à souhait !Crèmes aux oeufs de grand-mère, crèmes brûlées, au chocolat, à la noix de coco, petits pots au caramel, crèmes renversées : traditionnelles ou plus sophistiquées, on ne peut pas y résister !Au macarons, à l'ananas ou aux fruits de la passion, au citron vert et banane, tout est permis avec le tiramisu, ce dessert qui associe l'onctueux mascarpone italien aux saveurs les plus variées !

  • Cupcakes Academy

    John BENTHAM

    Ne les confondez pas avec les muffins : cuits en petites caissettes, ils sont très populaires en Amérique du Nord et Outre-Manche où ils font le bonheur des petits comme des grands gourmands ! Moelleux à souhait, ils sont toujours glacés d'une crème au beurre bien crémeuse et colorée, de sucre aux couleurs de bonbons, de cream cheese onctueux et fondant ou encore de chocolat type ganache épaisse ou chantilly chocolatée? Cupcakes Academy !Donnez libre cours à votre imagination pour décorer ces petites merveilles qui seront de véritables chefs-d'oeuvre ! Classiques, comme le cupcake au chocolat, caramel, citron, pommes ou plus étonnants, comme le carotte-orange, le forêt noir (cerise, kirsh, chocolat), exotique (noix de coco, cardamome, citron), ou au marshmallow, ils raviront vos papilles et vos pupilles ! Delicious !

  • Cupcakes vous propose de découvrir tous les secrets de ces petits gâteaux très tendance et colorés d´origine anglo-saxonne. En anglais, « Cup » désigne la caissette dans laquelle sont cuits ces petits gâteaux, mais également l´unité de mesure des ingrédients de base nécessaires à leur confection : une tasse de beurre, deux tasses de sucre, trois tasses de farine et quatre oeufs. Initiez-vous à l´art des cupcakes et servez sans plus attendre ces délicieux petits gâteaux qui feront le plaisir des petits comme des grands gourmands, au goûter, au dessert ou bien sûr à l´heure du thé.
    O Familiarisez-vous avec la recette de base et avec les différents glaçages : à la crème au beurre, au sucre glace, à la meringue italienne ou à la crème au beurre meringuée.
    O Découvrez d´abord les classiques anglo-saxons comme le « Banofee cupcake » pour les fondus de chocolat ou le « Cupcake d´Halloween », au potiron et aux épices, ainsi que des petits gâteaux innovants inspirés de traditions culinaires étrangères tel le « Tiramisu cupcake » et son glaçage au mascarpone.
    O Réinventez ensuite vos pâtisseries préférées àla mode du cupcake : essayez par exemple le « Cupcake au citron meringué» ou le « Cupcake calisson » parfuméà l´amande et à la fleur d´oranger.
    O Enfin, allez encore plus loin dans l´innovation avec les cupcakes salés et préparez sans plus attendre le « Cupcake aux herbes » accompagné de sa chantilly verte, le « Carrot cupcake » et son subtil goût de cumin ou le « Cupcake rouge tomate » et son glaçage de crème de chèvre au poivron.
    O Pour finir, « les petits + gourmands » de l´auteur vous permettront de varier ces recettes au gré de vos envies.

    Décorez vos cupcakes à votre guise, inspirez-vous des nombreuses suggestions de l´auteur : ces séduisants petits gâteaux ne connaissent pas de limite, osez les décors les plus fous et variez les glaçages de vos « fairy cakes » (gâteaux des fées) comme on les appelle en Angleterre. So british !

  • Laissez-vous tenter par le moelleux d'un bon éclair, la saveur d'une délicate religieuse, les multiples variantes que peut offrir une fournée de petits choux et chouquettes et le fondant rafraîchissant des profiteroles.
    Rivalisez avec les plus grands : ces éclairs et autres gourmandises aussi beaux que bons ne cesseront d'étonner. Pour ravir vos papilles et celles de vos invités, essayez-vous à la réalisation d'éclairs aux noisettes, aux pralines roses, au thé matcha ou encore à la mousse de fraises. Eclairs " zèbres " ou " jaguar " attireront sans nul doute la curiosité et la gourmandise de ceux qui passeront par là...
    Un glaçage parfait, une pâte à choux réussie, des garnitures d'exception... Familles et amis, grands et petits : tous vous en redemanderont !

  • Vous aimez les brownies ? Découvrez près de 30 recettes pour renouveler cet intense plaisir de dégustation. Ce gâteau au bon goût de chocolat n´a pas fini de vous étonner !


    L´atout principal de ce petit gâteau à la forme carrée réside dans l´alliance de sa texture fondante au bon goût de chocolat et de la note craquante apportée par les fruits à coque. Venu des États-Unis, le brownie s´est taillé une place de choix dans les goûters des petits et grands.



    Offrez-vous une balade anglo-saxonne avec LE classique, l´American brownie, puis misez sur l´originalité en vous régalant du Brownie cheese-cake chocolat vanille ou encore du Brownie au lemon curd et aux noix de macadamia.



    Effectuez ensuite un périple gourmand avec les Divins brownies à la crème de marrons, les Country brownies pruneaux-sarrasin et les Brownies au Nutella® et aux noix de pécan.



    Enfin, laissez-vous entraîner Sur la route du soleil avec les Brownies aux éclats d´oranges confites et à l´huile d´olive, les Brownies aux pistaches et au coulis d´abricot ou les Brownies figue-canelle, glace coco et chocolat chaud.



    Avec ces brownies, vous n´avez pas fini de vous régaler :

  •  0300Cet ouvrage raffiné et richement illustré est un véritable concentré d´explorations, d´innovations et d´explosions de saveurs. Guillemette Auboyer représente la nouvelle génération de maître pâtissier, la cuisine étant son atelier d´expérimentations et de créations. Dans ses 200 recettes, les arômes, les parfums, les couleurs et la gourmandise se rencontrent et se mêlent afin d´emmener le lecteur dans un voyage délicieusement sucré.
    Oeuf, beurre, sucre : Guillemette s´amuse de ces trois composants primaires de nos desserts, tente desassociations surprenantes, inédites et subtilespour composer une palette de saveur aussi douces qu´explosives. Après avoir testé, goûté, partagé et amélioré ses créations, Guillemette choisit de nous livrer 200 recettes incontournables, fruit de ses expériences les plus réussies. Desgrands classiques revisités aux recettes toutes chaudes sorties de sa cuisine, cet ouvrage propose en9 chapitresd´accompagner les gourmands toute au long de l´année.

    I saveur automnale: cheesecake à la confiture de lait, Matefin aux pommes, riz au lait onctueux, tarte tatin, cupcake au café II christmas time: Boîte de chocolat maison, sablés aux quatre épices, forêt noire légère, maison d´Hansel et Gretel, bûche de Noël III Passionnément chocolat: brownies, cookies au beurre d´amande, infini financier, profitéroles au grué cacao, verrine stracciatella IV En amoureux: coup de foudre en chocolat, glace aux pralines, milk shake à la fraise, pomme d´amour, guimauve en coeur enrobée de chocolat V Joyeuses Pâques : verrines aux trois chocolats, joconde au Gianduja, mini cake aux oeufs de paques, mousse au chocolat aux piments d´Espelette, tartelette aux praliné croustillant VI Saveurs estivales: baba au rhum, charlotte aux pêches et à la coriandre, panacotta à la citronnelle et à la mangue, clafoutis aux cérises et amandes, verrine de tiramisu VII Plaisirs régressifs: cupcake aux petits lu, donuts pomme-cannelle, mini gâteau aux chamallow, barquette au Nutella, milk shake à la banane VIII Déjeuner gourmand: chocolat chaud à l´ancienne, confiture de fruits exotiques, muffin pomme et spéculoos, pancakes aux myrtilles, roulés à la cannelle IX Tea Time: cannelés bordelais, macarons caramel au beurre salé, tuiles aux amandes, gâteau à la carotte, mille-feuille au chocolat intense -200 recettes dont 80 illustréesplongent le lecteur dans un univers élégant, gourmand, chaleureux, créatif, subtil et inattendu.

    - Pour chaque recette, de précieuxconseilspour des desserts aussi beaux à regarder que bons à déguster.

  •  030030 délicieuses recettes de macarons, raffinées et très tendance et des recettes de desserts créatifs réalisés à base de macarons.macaronsse déclinent aujourd´hui dans tous les parfums et toutes les couleurs. Révisez d´abord vos classiques avec lesrecettes traditionnelles, puis laissez-vous tenter par lesparfums d´aujourd´huipour êtreà la pointe de la tendance. Enfin, avec tous vos macarons, réalisez des tartes, entremets et glaces qui surprendront et séduiront tous vos convives.les recettes historiques: essayez les « Macarons de Nancy », les « Macarons italiens » (les fameux amaretti), ou les « Macarons de Lyon ».des plus classiques aux plus audacieux, avec les « Macarons au chocolat noir aux fèves tonka », les « macarons orange à la fleur d´oranger », les « Macarons coco litchis » ou encore les « Macarons au miel et aux épices », sans oublier les irrésistibles « Macarons glacés ».de délicieuses recettes à base de macarons, comme la « Tarte macarons aux nectarines et aux pêches », le « Café liégeois aux amarettis » ou encore le « Tiramisu minute aux macarons café ».Enfin, les petits + gourmands de l´auteur vous donneront tous les trucs pour réussir vos macarons à coup sûr et pour créer vous-même vos associations de saveurs. Alors lancez-vous ! Succès et régal garantis !

  • Cet ouvrage propose :




    O 15 recettes de cheese-cakes:gâteau délicat au fromage frais. Il se décline au caramel, aux spéculoos, et même au chocolat noir!

    O 15 recettes de brownies :gâteau à partager par excellence. Il comble toutes les envies chocolatées avec le brownie marbré noir et blanc, le brownie aux cacahuètes ou le brownie Black Forest !

    O 15 recettes de cookies :tellement bons pour le goûter, connus et appréciés de tous en version classique, les cookies se font aussi aux M&M´s, à l´ananas, ou encore à la cannelle.

    O Pour chaque recette, un conseilavec encore plus d´idées pour se régaler !
    En document associé : le sommaire détaillé du livre

  • Cet ouvrage vous propose :




    O 15 recettes de cake-pops :dernier arrivé, il fait déjà beaucoup parler de lui ! La « sucette-gâteau » régale tous les appétits, tour à tour oeuf de Pâques, coccinelle ou boule de Noël, elle est aussi très jolie.


    O 15 recettes de whoopie :LA gourmandise venue d´outre-Atlantique, est un biscuit croustillant qui renferme une ganache fondante. Il se fait aussi bien Whoopie marbré vanille-chocolat que Whoopie Brunch ou Whoopie chèvre-épinard !

    />
    O 15 recettes de cupcake :petit gâteau looké, aiméà toute heure de la journée, le cupcake est 100% black chocolat, aux 2 citrons ou encore à la parmesanne ! C´est le moment d´exercer ses talents de décoration !


    O Pour chaque recette, un conseilavec encore plus d´idées pour se régaler !
    En document associé : le sommaire détaillé du livre

  • Que celui ou celle qui n'a jamais craquéà la vue d'un palmier bien doré ou d'une nonnette toute fondante nous jette la première pincée de sucre ! Vous avez la nostalgie des goûters de votre enfance, de la boîte à biscuits de vore grand-mère ? Vos yeux brillent à la vue d'un sablé au spéculoos ? Madeleines, cookies, langues de chat et macarons font partie de votre vocabulaire courant ?



    Ne cherchez plus, le livre de vos rêves est entre vos mains !
    Biscuits à la cuiller, biscuits roses de Reims, boudoirs, canelés, chouquette, cookies aux noisettes, mendiants, meringues, sablés bretons, tuiles aux amandes, mais également biscuits salés, comme les gougères, découvrez plus de 140 recettes gourmandes au bon goût d'antan !

  • 45 recettes illustrées, variées, simples à réaliser, de choux, éclairs et gougères, les trois grandes tendances gourmandes, réalisées par deux blogueurs influents ! Cet ouvrage propose :



    O 15 recettes de choux : chouquette, profiterole pêche-cerise, religieuse au coquelicot, Paris-Brest, mini-choux à tremper et à décorer...

    O 15 recettes d'éclairs: éclairs à la framboise, éclair Forêt Noire, mini-éclairs Nutella-noisette, éclairs pistache & violette...

    O 15 recettes de gougères : mini-gougère épicées au foie gras, gougères à l'italienne, gougère estivale courgette, menthe, chèvre frais et pavot, gougère savoyarde reblochon et lardon...

    O Pour chaque recette, un conseil avec encore plus d'idées pour se régaler !

  • Envie de revisiter les classiques de votre enfance ? Découvrez près de 30 recettes de crèmes dessert traditionnelles ou plus exotiques. Ce dessert économique et ultra facile à réaliser n'a pas fini de vous étonner !Quoi de plus régressif qu'une onctueuse crème dessert ? Retrouvez les plaisirs de votre enfance avec près de 30 recettes de crèmes dessert aussi succulentes que faciles et rapides à réaliser.Côté tradition, petits pots de crème vanille, petites crèmes mousseuses au Nutella, crèmes aux marrons, crèmes express au citron ou encore crèmes aux amandes sur lit de cerises vous feront fondre de plaisir.Découvrez également des saveurs plus originales avec des petites crèmes au chocolat au lait et aux cacahuètes, des crèmes au café et à la cardamome, l'orange posset ou encore des cremolata de pêche au safran.Elles sont si faciles à faire, essayez-en une nouvelle chaque jour !

empty