• Proposez les meilleurs des repas à votre bébé, de 4 mois à 3 ans !
    Votre petit bout d'chou a 4 mois ou plus : il est temps de diversifier son alimentation !
    Voici 400 recettes express classées par âge (de 4 mois à 3 ans), concoctées par une diététicienne et approuvées par un pédiatre.

    Purée de butternut, velouté de potiron et pomme, mouillettes de chèvre, banane pochée au citron : faites plaisir à votre petit gourmet en herbe !

  • La petite bible des crêpes enfin relookée ! La petite bible des crêpes enfin relookée ! Plat convivial par excellence, les crêpes font le bonheur des petits et des grands, des cuisiniers chevronnés comme des débutants. Partagé entre recettes classiques et inédites, salées et sucrées, ce petit livre propose plus de 90 recettes qui s'accommodent de toutes sortes de garnitures, au gré de la richesse du placard ou de votre imagination. Dîner entre amis, déjeuner en famille, pauses gourmandes... tous les prétextes sont bons pour faire des crêpes !90 recettes simples et variées Galettes à l'émincé de canard et aux épices, ficelles picardes, rouleaux de crêpes de printemps aux crevettes, aumônières aux clémentines... découvrez dans ce petit livre les meilleures façons de préparer les crêpes. Et que ça saute !


  • 80 recettes pour réunir sa famille autour d'un bon repas !

    80 recettes pour réunir sa famille autour d'un bon repas !
    Leçons de cuisine Plats familiaux, ce sont :
    10 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les bases : réussir une béchamel, préparer une volaille, faire un bouillon ou un fumet...
    80 recettes gourmandes, des astuces et des variantes pour régaler toute la famille autour de plats chaleureux.
    Toutes ces recettes ont été testées et photographiées pour vous.
    À table !

  • 50 recettes pour découvrir tous les bienfaits des greens smoothies, ces boissons détox à la fois savoureuses et bonnes pour la santé !
    Les boissons detox ont le vent en poupe ! Detoxifiantes, stimulantes, boostantes : faire du bien à son corps et à ses papilles, c'est possible ! Grâce à votre mixeur, centrifugeuse ou extracteur, apprenez à tirer le meilleur parti des fruits, légumes, herbes et autres substances bénéfiques. Jus, smoothies ou soupes : saisons après saison, découvrez 50 recettes illustrées qui vont rapidement devenir vos meilleures alliées minceur et santé !

  • 90 recettes testées et inratables, spécial petit budget et en numérique !
    Entrées, plats, desserts : des recettes originales, faciles et équilibrées...
    Stop à la junk food !

  • 250 recettes faciles et généreuses pour élaborer de savoureux repas sans se ruiner !
    Découvrez 250 recettes, variantes et techniques mini-budget pour offrir à votre famille ou à vos amis de délicieux repas maxi-saveurs ! Salade caesar, quiche aux lardons et au fromage, gratin dauphinois, sablés au chocolat ou clafoutis amandes-mirabelles : régalez et épatez vos invités grâce à ces recettes délicieuses adaptées aux petits budgets.250 recettes faciles testées, goûtées et appréciées dans un joli livre à offrir ou à s'offrir ! À vos fourneaux !

  • 90 recettes testées, inratables et en numérique, maxi-effet garanti !
    En version salée ou sucrée, pour des dîners et des apéros dînatoires chics et tendance !
    Une présentation élégante devenue un grand classique !

  • 80 recettes des meilleures tartes maisons, sucrées et salées !80 recettes des meilleures tartes maisons, sucrées et salées ! Leçons de cuisine Tartes sucrées et salées, ce sont :

    10 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les bases : faire cuire une pâte à blanc, réussir une pâte sablée, une pâte brisée, une pâte feuilletée...
    80 recettes gourmandes, des astuces et des variantes : tarte aux abricots et crumble de noisette, tarte au chocolat, tarte fine aux courgettes râpées et pignons de pin, aux tomates cerise et miel, quiches au roquefort... Toutes ces recettes ont été testées et photographiées pour vous. Faites le bonheur des gourmands !

  • 50 recettes pour éblouir pupilles et papilles de l'entrée au dessert Simples et faciles à réaliser, les verrines ont tout pour plaire. Délicieuses et esthétiques elles reposent sur des jeux de couleurs, de couches, de textures et de saveurs.
    De l'entrée au dessert, cuisinez de délicieux menus pour épater tous vos convives.
    Dans ce livre retrouvez, 50 recettes pour ravir tous les gourmands : Îles flottantes à la courgette et au parmesan, mousses à l'olive et au magret fumé, crumbles d'aubergine au chèvre, panna cotta aux poivrons, mandarines et croquants aux fruits secs, crumbles de poires au safran, mille-feuilles tout chocolat...

  • Fête des crêpes !

    Thierry Roussillon

    • First
    • 2 Janvier 2015


    La crêpe sous toutes ses coutures !

    La crêpe sous toutes ses coutures !

    Synonyme de cuisine festive et conviviale, voici la crêpe sous toutes ses formes : aumônière, gâteau de crêpes superposées, cigare de crêpe...
    Après avoir appris en début d'ouvrage les recettes des différentes pâtes à crêpe et à galette, apprenez à les cuisiner et à les garnir pour régaler petits et grands.
    Salée, la crêpe est un plat complet ; garnie de légumes, elle devient un accompagnement original. Sucrée, elle se met au parfum : les recettes traditionnelles (crêpe à la pomme) côtoient des recettes plus exotiques (crêpes d'ananas aux épices) ou résolument gourmandes (crêpes crème fouettée aux marrons et éclats de marrons glacés).
    /> Le petit plus pratique :

    En introduction à l'ouvrage, les recettes des différentes pâtes à crêpe et à galette. Mais si le temps vous manque, vous pouvez aussi acheter des crêpes déjà faites et les garnir selon les recettes pour un réchauffage express à la maison !

  • Recettes sans gluten

    Véronique Liégeois

    • First
    • 12 Février 2015


    Toutes les recettes qui vous paraissaient inaccessibles enfin dans votre assiette !

    Toutes les recettes qui vous paraissaient inaccessibles enfin dans votre assiette !

    En France, près de 600 000 personnes souffrent d'intolérance au gluten (ou maladie coeliaque).
    Vous ou l'un de vos proches est dans ce cas ? Pour des raisons médicales ou pour votre bien-être, vous arrêtez ou limitez le gluten dans votre alimentation ?
    Pour que les repas ne deviennent pas un casse-tête, réapprenez à varier les plaisirs et retrouvez le goût de cuisiner.
    Découvrez 50 recettes 100 % sans gluten de l'entrée au dessert conçues par une diététicienne : blinis au saumon et à l'aneth, clafoutis aux courgettes, pizza margherita bluffante, cupcakes cacao, glaçage chocolat blanc, gaufres légères, langue-de-chat...

  • Cuisine du monde : une des grandes tendances cuisine du moment. 250 recettes faciles pour cuisiner de délicieux plats venus des quatre coins du monde !
    Découvrez 250 recettes, variantes et techniques pour offrir à votre famille ou à vos amis un savoureux voyage culinaire au coeur des cinq continents ! Cannellonis fondants, burgers extravagants, chop suey de légumes, mafé au boeuf ou pâtisseries orientales : régalez et épatez vos invités grâce à ces recettes délicieusement dépaysantes.250 recettes faciles testées, goûtées et appréciées dans un joli livre à offrir ou à s'offrir ! À vos fourneaux !

  • 100 recettes faciles à faire
    100 accords de vins à prix doux
    100 solutions repas exquises

    Choisissez soit une recette, soit un vin dans une pastille qui vous plaît et le tour est joué! Vous avez l'accord parfait en claquant des doigts. Ne vous reste plus qu´à déguster.

    Voici quelques matchs parfaits pour vous mettre en appétit :
    Trilogie de tartare, L'Orpailleur, Cantons de l'Est, Québec
    Tostadas végétariennes, Yalumba, Viognier, The Y Series, Australie
    Poulet tandouri, Allegrini, Valopolicella, Italile
    Effiloché de porc à la bière, Palacios Remondo, Rioja, La Vendimia, Espagne

    Les auteures
    Jessica Harnois est sommelière, chroniqueuse, animatrice et femme d'af¬faires. Tour à tour acheteuse pour la SAQ, présidente de l'Association canadienne des sommeliers professionnels, elle est aujourd'hui présidente de l'agence Savori expert en vin et du populaire jeu Dégustation Vegas, qu'elle a créé. Elle est l'instigatrice de la célèbre gamme de vins BÙ, dont le Splendido, reconnu deuxième meilleur vendeur au Québec.


    Sonia Lizotte a fondé l'Escouade culinaire. Conférencière, auteure prolifique, styliste culinaire et enseignante, elle crée des recettes étonnantes, organise des évènements spéciaux, des ateliers et des conférences extrêmement populaires.

  • Ce livre vous propose de comprendre les recettes avec leur fonctionnement universel et de raisonner comme un chef de cuisine.
    Apprenez la logique qui se cache derrière toutes les recettes vous permettant de créer les vôtres.
    Pourquoi faisons-nous ceci ? À quoi cela sert-il ? À quel moment dois-je passer à l'étape suivante ? Comment et par quoi remplacer cet ingrédient ? Comprendre ses erreurs et savoir y remédier, etc.
    La pédagogie utilisée ici vous invite avec simplicité à un autre regard sur la cuisine et vous en révèle ses principes fondamentaux.

  • Parce qu'il n'y a pas que les pâtes !Cuisinez éco... et illico ! Beaucoup de travail, beaucoup d'amis, un petit budget et peu de place dans votre studio ? Si vous organisez bien votre espace " bouffe ", et si vous êtes un peu gourmand, vous apprécierez très vite de vous préparer des petits repas et de bluffer vos copains : il suffit d'avoir les recettes adaptées ! Au programme, des idées rapides, pas chères et sympas.Cuisinez futé ! Vous n'avez pas de four ? Pas de problème, lancez-vous dans les mousses express. Pas de vaisselle ? Servez dans des verres, en plus c'est tendance ! Embouteillage à la cuisine ? On vous donne des trucs pour bien vous organiser. Alors régalez-vous avec des croques béchamel, des pommes de terre soufflées, du poulet coco curry, des tartelettes au Nutella, des roses des sables...

  • Plus de 140 recettes gourmandes au bon goût d'antan !Plus de 140 recettes gourmandes au bon goût d'antan ! Que celui ou celle qui n'a jamais craqué à la vue d'un palmier bien doré ou d'une nonnette toute fondante nous jette la première pincée de sucre !
    Biscuits à la cuiller, cookies aux noisettes, meringues, sablés bretons, biscuits roses de Reims, chouquettes, boudoirs, mendiants, tuiles aux amandes, cannelés, mais également biscuits salés, comme les gougères...
    Découvrez plus de 140 recettes gourmandes au bon goût d'antan !

  • Bientôt, il y aura en France davantage de chiens-chats (et autres bestioles) que d'êtres humains. Déjà, les grands prêtres de la nouvelle religion zoophile (genre B.B., Bougrain-Dubourg et beaucoup, beaucoup d'autres) s'emploient à nous convaincre que les animaux valent mieux que nous : essayez donc de torturer un chien pour voir ce qui va vous arriver... Mais alors, lorsqu'ils seront plus nombreux que nous, qui ramassera les crottes ? Hélas ! Cette dictature de bébêtes, cette colonisation canine, cette insupportable occupation allemande par bergers du même nom, n'est pas, loin s'en faut, une simple question de crottes. Le mal est au plus profond de nos âmes. Il faut d'urgence l'en extirper, avant que notre belle France, dont la vocation est d'être peuplée de veaux, ne se transforme en immense chenil. Face au péril, ce petit livre voudrait aboyer très fort... et s'efforce de mordre !

  • Version mini ou version maxi : il y a forcément une cocotte pour vous ! Version mini ou version maxi : il y a forcément une cocotte pour vous ! Dodues et colorées, elles passent du four à la table sans complexes. Elles n'accueillent pas seulement les plats longuement mijotés, mais aussi les recettes express que l'on souhaite conserver au chaud, ou encore à l'abri des regards pour un effet de surprise. Cocottes de gratin au reblochon, oeufs cocotte à l'estragon et à la pancetta, pintade aux choux de Bruxelles, cocottes de fraises au sabayon de vin doux...130 recettes classiques...... ou inventives, mais toujours délicieuses pour l'entrée, le plat principal et même le dessert. Retrouvez avec bonheur les cocottes robustes de nos grands-mères et découvrez la cuisson en version mini, amusante et toujours aussi gourmande !


  • Découvrez ces recettes gourmandes qui font du bien au moral !

    Vous avez envie de vous faire chouchouter ? Alors pour cela rien de plus simple que de concocter de délicieux plats qui font du bien et qui réconfortent.
    40 recettes de plats totalement gourmands qui vont vous aider à retrouver le moral car il faut bien le dire, il n'y a rien de mieux que de se faire du bien en mangeant !
    Au diable les calories, vivent les graissent qui réchauffent, les bons petits plats qui fleureunt bon l'enfance, la cuisine en cocotte et les petits brunchs du dimanche matin.
    On vous le dit vous allez adorer vous faire du bien.


  • 80 recettes pour déguster toutes les pâtes à toutes les sauces !

    80 recettes pour déguster toutes les pâtes à toutes les sauces !

    Leçons de cuisine Pasta, ce sont :
    10 techniques illustrées étape par étape pour maîtriser les bases de la pasta : la pâte à pasta maison, réaliser des tagliatelles, les raviolis maison, maîtriser la cuisson al dente...
    80 recettes gourmandes, des astuces et des variantes : pâtes maison, pâtes fraiches ou sèches, en plats complets, en accompagnement ou en salades, retrouvez les grands classiques et des recettes surprenantes et toujours délicieuses !
    Toutes ces recettes ont été testées et photographiées pour vous.

  • Burgers, bagels & co

    Caroline Wietzel


    Quoi de meilleur qu'un bon burger ou bagel fait maison ?

    Quoi de meilleur qu'un bon burger ou bagel fait maison ?

    Du pain, de la viande ou du poisson, des légumes, la sauce qui va avec, et hop ! Un burger gourmand et fondant qui composera un parfait repas équilibré. C'est vraiment facile ! Au gré de vos envies et de vos inspirations, composez des burgers et des bagels classiques, " made in ailleurs ", girly ou " Big mad ". Avec la recette du pain fournie dans le livre, réalisez des plats 100 % fait maison ! Sans oublier les incontournables frites maison, rösti, coleslaw ou maïs grillé pour accompagner vos burgers.
    50 recettes so delicious


    Super cheese burger, King burger, Burger à cheval, Thaï burger, Mexican burger, Bolliwood burger, Mega green bagel, Tout cru burger, Sweet bagel, Super west burger, Chirachi bagel... Mordez à pleines dents dans ces savoureux burgers !

  • Une série de réflexions littéraires, ethnologiques et philosophiques sur les rapports entre l'art culinaire et l'essence de l'homme.

  • 150 recettes pour des fêtes de Noël gourmandes et inoubliables !150 recettes pour des fêtes de Noël gourmandes et inoubliables ! De l'apéro au dessert, 150 recettes traditionnelles ou originales pour réussir le réveillon de Noël ! Foie gras poêlé, huîtres gratinées, coquilles Saint-Jacques en cocotte, dinde farcie aux marrons, bûche de Noël au chocolat, pain d'épice au caramel, sablés au gingembre...
    Pour un réveillon magique en famille, et des fêtes sous le signe de la gourmandise : tous les grands classiques de Noël en 150 recettes !

  • Découvrez 300 recettes savoureuses issues du régime paléolithique pour mincir et retrouver toute votre énergie !Perte de poids rapide, amélioration de l'état de santé, disparition de la fatigue, soulagement de certaines maladies, tels sont les objectifs fixés par un des régimes naturels les plus en vogue du moment : le régime paléo. Le principe est simple : pour être en forme et vivre mieux, il suffit de changer son alimentation et de revenir à celle de nos ancêtres du paléolithique. Adieu produits laitiers, féculents, sucres et produits industriels ; bonjour viande, poissons, oeufs, légumes et fruits !
    Vous (ou l'un de vos proches) suivez le régime paléo ? Vous souhaitez changer vos habitudes alimentaires pour retrouver la ligne ou simplement être en meilleure forme ? Pour que vos repas ne se transforment pas en casse-tête, réapprenez à manger sainement en variant les plaisirs.
    Apprenez les principes de base du régime, puis découvrez 300 recettes 100 % naturelles et paléo, de l'entrée au dessert en passant par les encas et les boissons, conçues par une auteur culinaire à succès, avec la caution d'une naturopathe.

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