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QUAE
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Les projets alimentaires territoriaux : Vers des actions collectives
Mayté Banzo, Christophe Beaurain, Bernard Del'homme, Marie Lemarié-Boutry, Collectif
- QUAE
- 15 Août 2024
- 9782759237883
Instaurés par la loi d'avenir pour l'agriculture, l'alimentation et la forêt de 2014, les projets alimentaires territoriaux ont connu ces dernières années un engouement sans précédent. Cet ouvrage offre des éclairages sur les principaux enjeux, interrogations et controverses liés à leur mise en oeuvre. Il combine des éléments de cadrage théorique avec des études de cas, tout en donnant la parole aux divers acteurs territoriaux concernés par ces projets.
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Biomasse ; une histoire de richesse et de puissance
Benoît Daviron, Laure Cordesse
- QUAE
- 18 Décembre 2019
- 9782759229833
S'appuyant sur une littérature abondante, une synthèse dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. Au fil des périodes, nous découvrons que la capacité à mobiliser énergie et matière, et en particulier le vivant, est le miroir de la richesse et de la puissance du pays leader de son temps. Nous voyons se préciser les contours de l'agriculture dite naguère moderne, et aujourd'hui «conventionnelle» et le rôle central qu'a joué l'industrie chimique dans sa genèse. Cette lecture modifie nos interrogations sur l'avenir. Et, si le prochain leader est asiatique, quel rapport à la biomasse annonce-t-il ?
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Quelle politique agricole commune demain ?
Herve Guyomard, Cécile Detang-dessendre
- QUAE
- 11 Juin 2020
- 9782759230815
L'ouvrage dessine les contours d'une Politique agricole commune (PAC) idéale, en termes d'objectifs et d'instruments, qui permettrait de faciliter la nécessaire transition agro-écologique des systèmes agricoles et agro-alimentaires européens.
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Sols artificialisés
Maylis Desrousseaux, Beatrice Bechet, Yves Le Bissonnais, Anne Ruas, Schmitt Bertrand
- QUAE
- 17 Octobre 2019
- 9782759230846
Considérée comme un des principaux facteurs d'érosion de la biodiversité, l'artificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières ou aux espaces naturels. Cet ouvrage permet d'identifier les déterminants économiques et sociaux de l'artificialisation des sols, ses impacts sur l'environnement et sur l'agriculture. Il propose des leviers d'action susceptibles d'en limiter le développement et les effets négatifs.
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Les fruits et légumes dans l'alimentation ; enjeux et déterminants de la consommation
Collectif Inra
- QUAE
- 1 Juin 2008
- 9782759202829
L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux filières de production et de protection de la santé publique. À partir des recherches et des publications scientifiques, les experts ont analysé les questions suivantes : les fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles ; les caractéristiques nutritionnelles des fruits et légumes ; la variabilité de la consommation et ses déterminants socio-économiques ; l'impact de la promotion de la consommation ; les liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement des filières.
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Supporting small-scale farmers and rural organizations : learning from experience in west africa - a
Sylvain/Marie-Rose
- QUAE
- 1 Juin 2008
- 9782759207879
This handbook elucidates approaches and methodologies that proved to be successful in West Africa. While tackling far-reaching issues, the focus remains on empowering the small-scale farmer at local level. Procedures for efficient planning and the necessary tools for training farmers are included. This book is accessible to the lay person and all interested in rejuvenating small-scale farming methods.
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Cet ouvrage porte sur la gouvernance du climat. L'auteur étudie les évolutions en cours comme résultant du double mouvement d'une « globalisation du climat » et d'une « climatisation du monde ». Deux domaines spécifiques, fortement affectés par la montée en puissance de la question climatique, sont pris comme exemples : les politiques énergétiques et les recherches en sciences du sol.
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Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires ; un nouveau paradigme du développement territorial ?
Pierre Gasselin, Sylvie Lardon, Claire Cerdan, Salma Loudiyi, Denis Sautier
- QUAE
- 18 Février 2021
- 9782759232437
L'ouvrage propose un cadre d'analyse des situations de coexistence et de confrontation des modèles agricoles et alimentaires, et porte ainsi un nouveau regard sur le développement territorial. Il le met à l'épreuve dans une série de travaux conceptuels et d'études de cas en France et de par le monde.
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Cet ouvrage propose un cadre méthodologique pour mettre en oeuvre une stratégie de développement territorial fondée sur les bioressources. Il rassemble les différents outils théoriques nécessaires pour comprendre les mécanismes économiques à la base du développement territorial et détaille leur mise en pratique.
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Infrastructures de données spatiales : évaluations économiques : concepts
Helene Rey-Valette, Chady Jabbour, Pierre Maurel, Jean-michel Sallese
- QUAE
- 7 Juillet 2022
- 9782759235155
Ce guide présente les concepts et méthodes opérationnelles pouvant être mobilisés pour évaluer les effets et la valeur des infrastructures des données spatiales (IDS) d'un point de vue socio-économique. Il s'adresse à l'ensemble des acteurs concernés souhaitant appréhender la diversité des rôles des IDS, avec les effets et les évolutions générées par l'usage des informations spatiales.
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Transitions vers l'agriculture biologique : Pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants.
Lamine/Bellon
- QUAE
- 3 Décembre 2009
- 9782759205035
Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ? Quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, de conversion ou de développement ? Quels accompagnements pour faciliter ces transitions ? Cet ouvrage présente des éléments d'analyse et des voies d'innovation pour les différents systèmes de production (maraîchage, arboriculture, viticulture, grandes cultures, élevage, polyculture), mais aussi pour la formation et l'accompagnement. Il propose une réflexion sur le devenir de l'agriculture et les perspectives s'ouvrant à nos systèmes agricoles.
Conçu par des spécialistes, cette synthèse offre un appui scientifique, argumenté et concret, à ceux qui se consacrent aux transitions vers des systèmes agroalimentaires plus écologiques. -
Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent tout à la fois constituer une réponse à la vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effet à une dynamique socio-économique locale, valorisent des ressources naturelles tout en les préservant, ou offrent des produits ayant une forte « densité culturelle ». Mais d'où les Syal tiennent-ils ces propriétés ? Vaste question que cet ouvrage explore sous l'angle original des relations entre le changement technique et l'ancrage territorial des activités productives.De la mise en valeur de la race bovine d'Aubrac dans les années 1960 jusqu'au questionnement des modèles techniques de production de légumes dans les Pyrénées-Orientales, en passant par la relance du safran dans le Quercy, la qualification des fromages corses ou du fromage de Cotija des rancheros mexicains, les auteurs analysent de multiples expériences qui dessinent les voies de futurs possibles.
Cet ouvrage s'adresse à un public de chercheurs et d'enseignants aussi bien que de responsables politiques ou associatifs, d'animateurs territoriaux et de praticiens du développement.
