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Éditeurs
Les Éditions Québec Amérique
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L'accueil d'un enfant allergique en milieu de garde comporte plusieurs défis ! Dans la lignée de son projet « Le Casse-Noisette », le Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie s'est donné pour mission de faciliter la sélection et la réalisation des repas des tout-petits, sans compromettre leur sécurité et leur bien-être. Ainsi est né Festins sans pépins.
Révisés par les nutritionnistes de l'Association québécoise des allergies alimentaires, les menus de ce livre reflètent des choix équilibrés. Chaque recette est proposée en formats adaptés à des groupes de 10 ou 80 enfants. En plus de convenir aux divers milieux de garde, l'ouvrage peut aussi être utilisé par les familles.
Toutes les recettes sont sans oeufs, sans noix et sans arachides, et proposent des substitutions possibles pour les 10 allergènes prioritaires au Canada. Elles ont été testées en cuisine... et approuvées par les petits !
Photographies de Catherine Côté -
Déjouer les allergies alimentaires (2e édition)
Marie-josée Bettez, Eric Théroux
- Les Éditions Québec Amérique
- 28 Janvier 2013
- 9782764413135
Qualifiée d' « outil indispensable », de « chef-d'oeuvre culinaire » et même de « bible », la première édition de Déjouer les allergies alimentaires a connu un vif succès au Québec où elle est rapidement devenue un best-seller. Cette seconde édition, joliment illustrée et plus étoffée encore que la première, comporte 200 recettes savoureuses et faciles à réaliser ainsi que plusieurs variantes gourmandes. Les auteurs font la démonstration qu'il est possible de préparer des lasagnes sans fromage, de la mayonnaise sans oeuf ni moutarde, des mousses et des glaces à base de lait de coco et des gâteaux (très moelleux !) sans oeuf ni lait.
Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage fourmille d'informations, de trucs et de conseils pour mieux comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion.
Le tableau des aliments de substitution vaut, à lui seul, le détour : extrêmement complet, il vous aidera à adapter vos propres recettes en éliminant de celles-ci les ingrédients posant problème. Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits ! -
Lunchs réinventés ; déjouer les allergies alimentaires ; 80 recettes et plusieurs variantes à savourer à l'extérieur de la maison
Marie-josée Bettez, Christophe Bellez-théroux, Isabelle Langlois
- Les Éditions Québec Amérique
- Alimentation et cuisine
- 15 Mars 2017
- 9782764432570
Plus que de simples recueils de recettes, les livres de la série Déjouer les allergies alimentaires fourmillent d'informations pour vous aider à comprendre les allergies et à mieux les gérer. Dans Lunchs réinventés, Marie-Josée Bettez et son fils Christophe proposent une large sélection de recettes appétissantes à déguster à l'extérieur de la maison ainsi que de nombreux trucs pour cuisiner et casser la croûte, l'esprit tranquille.
Cet ouvrage comprend :
o des réponses aux questions les plus fréquemment posées sur les allergies ;
o des indications pour décoder les étiquettes des produits alimentaires ;
o des recommandations pour éviter la contamination en cuisine ;
o des suggestions d'aliments de substitution à divers allergènes ;
o un abc de la planification et de la préparation de lunchs sans allergènes ;
o 90 délicieuses recettes et plusieurs variantes (incluant 5 recettes de chefs spécialistes de la cuisine « sans ») ;
o une trentaine de menus complets et des idées de collations ;
o un tableau des recettes par allergènes.
Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits. -
What can the Siberian tiger, the army ant, the white pelican, the blue whale and the koala bear possibly have in common? Not their size or strength, of course, but their need for food. And whether they are herbivores, insectivores, carnivores or omnivores, animals are very imaginative when it comes to filling their stomachs! Come see what's on their menus and discover the tricks, secrets, alliances and bold maneuvers they use to catch their prey.
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My Scrapbook of Science (by Professor Genius)
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Professor Genius
- 9 Août 2012
- 9782764409060
Professor Genius invites us to discover his brand new scrapbook about the sciences. This cultured scholar shares with young readers
his knowledge of mathematics, chemistry, and physics, telling the story of these scientific domains, describing their applications in daily life, and presenting the scientists behind the breakthroughs. -
The Visual Dictionary of The Human Being
Ariane Archambault, Jean-Claude Corbeil
- Les Éditions Québec Amérique
- 20 Juillet 2012
- 9782764408858
The Visual Dictionary of Human Being lets you discover the structure of the human body and its constitutive organs, and have a look to equipment used to ensure everybody's health and well-being.
Convenient and affordable, this book is the best reference tool to explore all aspects of human beings! -
My Notebook of Questions : Dinosaurs
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- My Notebook of Questions
- 9 Août 2012
- 9782764409077
Dinosaurs are a fascinating subject. They may be extinct, but they live on in our imagination. Young or old, we still have plenty of questions about these fascinating animals.
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My Notebook of Questions : The Human Body
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- My Notebook of Questions
- 9 Août 2012
- 9782764409091
The human body is a truly amazing "machine." Since time began, human beings have tried to grasp how it works, what it does, why it hurts, and other mysteries.
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The Visual Dictionary of Communications & Office Automation
Ariane Archambault, Jean-Claude Corbeil
- Les Éditions Québec Amérique
- 20 Juillet 2012
- 9782764408889
The Visual Dictionary of Communications and Office Automation looks into information networks and mediums of the modern world, and explores electronic and computer tools of today's office.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to understand modern communication technologies! -
The Visual Dictionary of Universe & Earth
Ariane Archambault, Jean-Claude Corbeil
- Les Éditions Québec Amérique
- 20 Juillet 2012
- 9782764408841
The Visual Dictionary of Universe and Earth takes the reader into a fascinating journey through cosmos to discover celestial bodies, astronomical observation equipment and astronautics, and then provides a complete view of our planet through geography, geology, meteorology and environment.
Convenient and affordable, this book is the perfect tool to improve your knowledge of our world! -
Tant de façons de se déplacer
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Tant de façons
- 16 Juillet 2012
- 9782764411506
Ils courent, sautent, rampent, patinent ou escaladent. Sur la terre, sous la terre, sur l'eau, sous l'eau, dans les airs ou dans les arbres, ils sont stupéfiants d'adresse et d'ingéniosité. Certains peuvent parcourir jusqu'à 3500 kilomètres dans les airs pour migrer à l'autre bout de la planète, tandis que d'autres, plus casaniers, préfèrent gambader sur les plafonds ou sur les murs de nos habitations. Qu'ils soient insectes, félins, reptiles ou batraciens, ils vous invitent à découvrir un art dans lequel certains d'entre eux excellent : celui de se mouvoir.
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Young Explorers' Guide: Living Treasures
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Young Explorers Guide
- 9 Août 2012
- 9782764409138
o A one-of-a-kind treasure hunt
o An exhilarating adventure that lets you decide which way to go
o An encyclopedia that reads like an adventure novel
o An amazing time machine
o A world of knowledge to discover -
Young Explorers' Guide : The Search for Ingenious Treasures
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Young Explorers Guide
- 5 Septembre 2012
- 9782764409121
o A one-of-a-kind treasure hunt
o A breathtaking adventure - and you're in control!
o An encyclopedia that reads like an adventure novel
o An amazing time-machine
o A world of knowledge, just waiting to be discovered -
Tant de façons de se nourrir
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Tant de façons
- 20 Septembre 2012
- 9782764411636
Qu'ont en commun le tigre de Sibérie, la fourmi légionnaire d'Amérique, le pélican blanc, le rorqual bleu et le koala? Ni leur taille, ni leur force, bien sûr, mais leur besoin de s'alimenter. Qu'ils soient herbivores, insectivores, carnivores ou omnivores, les animaux sont loin d'être dépourvus d'imagination quant il s'agit de remplir leur estomac! Venez parcourir leur menu «à la carte» et découvrez leurs ruses, leurs secrets, leurs alliances ou leur audace pour attraper leur proie.
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Understanding the Universe
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- The Visual Guides
- 9 Août 2012
- 9782764408919
Accurate, detailed visual information is all defined in lay language to make it readily accessible to the non-expert. Definitions to scientific terms are given either in the explanation itself, or in the comprehensive glossary.
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My Notebook of Questions : The Moon
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- My Notebook of Questions
- 9 Août 2012
- 9782764409084
The Moon is a fascinating subject. This celestial body has always raised many questions in the curious minds of children.
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Young Explorers' Guide : Buried Treasures
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Young Explorers Guide
- 5 Septembre 2012
- 9782764409114
o A one-of-a-kind treasure hunt
o An exhilarating adventure that lets you decide which way to go
o An encyclopedia that reads like an adventure novel
o An amazing time machine
o A world of knowledge to discover -
Tant de façons de communiquer
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Tant de façons
- 20 Septembre 2012
- 9782764411650
Un petit air de musique pour certains, un masque coloré pour d'autres. Des pièces de théâtre pour dames seulement, un concours de grimaces pour mâles avertis. Il ne s'agit pas du carnaval des animaux, mais bel et bien de leurs moyens de communication. Pour se séduire, se prévenir d'un danger ou s'inviter à manger à la bonne franquette, les animaux déploient des talents muets, musicaux ou... cacophoniques ! Installez-vous confortablement, dans un instant, ça va commencer...
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So Many Ways to Communicate
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- So Many Ways
- 29 Août 2012
- 9782764409213
A little tune for some, a colorful mask for others. Plays for women only and funny-face contests for mature males. These are not part of a carnival of animals, but rather genuine means of communication. To seduce each other, alert each other to danger or invite each other over for a simple meal, animals display their silent, musical or downright noisy talents! So make yourselves comfortable. The show's about to begin!
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The Visual Dictionary of the Human Body
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- 5 Septembre 2012
- 9782764409008
Attractive, entertaining, and educational: the Visual Dictionary of the Human Body is an indispensable family reference, and a great tool to acquire vocabulary and discover the complexity of the human body.
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So Many Ways to Live in Society
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- So Many Ways
- 29 Août 2012
- 9782764409176
Some species prefer to live alone, and others like company. Social animals form groups such as clans or schools and use their combined strength to fight enemies, cold or boredom. Their giant gatherings can last for a few hours, a few days or even a few years. Secret societies are revealed, explained and illustrated, to help you better understand the social lives of animals.
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Tant de façons de se reproduire
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Tant de façons
- 20 Septembre 2012
- 9782764411643
Comment les animaux se séduisent-ils? Comment les bébés animaux sont-ils conçus? De quoi ont-ils l'air à leur naissance? Autant de questions qui trouvent une réponse dans les pages colorées et fascinantes de ce livre. Depuis la séduction jusqu'à l'arrivée des rejetons, feuilletez l'album de famille du règne animal et découvrez l'histoire parfois invraisemblable de ces espèces pour le moins étonnantes.
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My Scrapbook of the Human Body (by Professor Genius)
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- Professor Genius
- 9 Août 2012
- 9782764409015
The wise Professor Genius opens up the pages of his personal Scrapbook of the Human Body for us.
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So Many Ways to Reproduce
Collectif
- Les Éditions Québec Amérique
- So Many Ways
- 29 Août 2012
- 9782764409169
How do animals seduce each other? How are baby animals conceived? What do they look like when they're born? These are just some of the questions answered in the colorful and fascinating pages of this book. From the parents' first date to the arrival of the little ones, leaf through the family album of the animal world and discover the often unusual stories of some very astonishing species.