Un des aspects de la sécurité alimentaire est le contrôle des teneurs en éléments-traces des aliments d'origine végétale (pour l'homme et le bétail). Pour assurer de ce point de vue la qualité des denrées, il est nécessaire de connaître les facteurs régissant le transfert des éléments traces du sol vers l'organe récolté de la plante, puis ceux qui ont une incidence sur la teneur finale de l'aliment et donc sur l'exposition des consommateurs aux éléments-traces. L'objectif principal de cet ouvrage est de faire l'état de l'art sur le transfert de douze éléments-traces (As, Cd, Co, Cr, Cu, Hg, Mo, Ni, Pb, Se, Tl, Zn) des sols vers les plantes à vocation alimentaire et d'aborder rapidement l'aspect alimentation d'origine végétale et l'exposition des consommateurs français aux éléments-traces issus des aliments d'origine végétale.
L'intérêt de ce livre est également de servir de manuel de référence pratique dans les domaines suivants : teneurs courantes en éléments-traces dans les organes consommés des végétaux, seuils réglementaires ou recommandés en éléments-traces dans les aliments d'origine végétale, expérimentations de plein champ ayant pour but d'étudier le transfert sol- plante des éléments-traces.
Ce livre s'inscrit dans un contexte bien précis. En effet, les diverses crises qui ont affecté la filière agroalimentaire, ont généré la revendication de la part des consommateurs, au droit à la sécurité des aliments. Pour répondre à ces exigences, la nécessité de disposer d'avis rapides, fiables et clairs sur les questions émergeantes, a été relevée par la législation communautaire, législation qui imposera prochainement des évaluations des risques liés à l'alimentation pour toute la population européenne.
This book presents the research and applications carried out by the Vegetation Remote Sensing & Pest and Disease Application Research Team of Aerospace Information Research Institute of Chinese Academy of Sciences (AIR-CAS) in the field of pest and disease monitoring and forecasting during the past ten years.
Organized in five parts, this work covers crop pest and disease remote sensing monitoring and forecasting mechanisms, algorithms, models, system development and applications. The first part introduces the importance and current research status of crop pest and disease monitoring and forecasting. From the second to the fourth parts, the authors engage readers with various subjects related to non-imaging and imaging remote sensing monitoring, remote sensing forecasting. The construction and application of crop pest and disease remote sensing monitoring and forecasting system are described in the last part. This book can be used as a reference book in the areas of agricultural information technology, 3S technology application, agricultural plant protection, agrometeorology and agricultural extension.
Being internationally prestigious experts and young scientists, the authors provide an essential view of their important work supported by multiple major research funding programs (National Key R&D Program of China, Newton-UK-China Agri-centers, Strategic Priority Research Program of the Chinese Academy of Sciences, National Natural Science Foundation of China, Beijing Nova Program of Science and Technology, National special support program for high-level personnel, Ten-thousand TalentsProgram, Youth Innovation Promotion Association CAS, Hainan Provincial High level talent Program of Basic and Applied Basic Research Plan, etc.).
