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Éditeurs
Editions L'Harmattan
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L'agriculture sud-coréenne face au défi de la mondialisation
Olivier Van ingelgem
- Editions L'Harmattan
- Points sur l'Asie
- 9 Octobre 2015
- 9782296489981
Très développée, la Corée du Sud conserve un secteur agricole particulièrement important. Outre son extrême dépendance par rapport à la nature, ce dernier est caractérisé par la taille des surfaces dédiées aux exploitations agricoles et la nécessité de recourir aux échanges internationaux. Dans ce contexte, les producteurs coréens ont-ils les moyens de relever le défi de la mondialisation ? Malgré des importations record, la vigueur de l'industrie agroalimentaire permet de faire progresser les exportations de la Corée du Sud.
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Sécurité alimentaire et organisations agricoles et rurales au Mali
Abdoulaye Keïta
- Editions L'Harmattan
- Études africaines
- 1 Juillet 2012
- 9782296976962
L'ouvrage développe les relations complexes entre sécurité alimentaire et organisations agricoles et rurales, et met en lumière la place et le rôle qu'elles peuvent jouer dans le contexte d'une insécurité alimentaire chronique comme c'est le cas dans les Pays du Sahel.
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Sciences, chercheurs et agriculture ; pour une histoire de la recherche agronomique
Christophe Bonneuil, Gilles Denis, Jean-luc Mayaud
- Editions L'Harmattan
- Histoire des sciences
- 9 Octobre 2015
- 9782336255873
L'agriculture se réduit-elle à une application, plus ou moins rapide et réussie, des préceptes de la science ? Comment les rapports entre recherche, pratiques agricoles et société se sont-ils transformés ? Analysant les modes de production, de circulation, de standardisation des connaissances scientifiques et des innovations techniques, l'ouvrage nous transporte des crises alimentaires de la fin du XIXe siècle à la fin du XXe siècle, de l'Institut des recherches agronomiques de 1921 à l'Inra, de Pasteur aux OGM.
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Agrobusiness responsable et souveraineté alimentaire en Haïti
Wilsonn Labossière
- Editions L'Harmattan
- 23 Août 2023
- 9782140326622
Cet ouvrage est un cri d'appel face aux conditions de manque de nourriture (en quantité et en qualité) qui touchent Haïti depuis plusieurs décennies. Il est basé sur cinq années de recherches et d'observations consacrées à l'agrobusiness, la production animale, la production végétale, la transformation et la conservation alimentaires ; en somme tout ce qui peut contribuer à améliorer la chaîne de valeur agribusiness en Haïti. Il tient compte des paramètres d'ordre structurel et opérationnel, des enjeux technologiques et sociétaux, ainsi que de leurs éventuels impacts sur la santé des Haïtiens. Ce livre permet une meilleure compréhension du problème alimentaire dont souffrent les habitants du pays et des difficultés que traverse le secteur agricole.
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Les biotechnologies végétales : Entre controverses scientifiques et controverses sociétales 1973-2023
Alain Deshayes
- Editions L'Harmattan
- 30 Novembre 2023
- 9782336412894
L'ère du génie génétique s'est ouverte dans les années 1970, et les scientifiques ont eux-mêmes exprimé les premières questions en matière de risques pour la santé humaine et l'environnement. La conférence d'Asilomar a marqué tout à la fois leur volonté d'information de l'opinion et d'autorégulation dans la conduite de leurs expériences. Mais une décennie plus tard, ils ont été surpris face aux réactions d'inquiétude, voire d'hostilité, à l'égard de ces biotechnologies appliquées à l'agriculture.
Cet ouvrage présente une narration de l'émergence et du déroulement des controverses générées par le développement des biotechnologies végétales. Il tente de dégager les similitudes et les différences, entre les pays, quant aux perceptions et aux préoccupations des citoyens et des consommateurs.
Enfin, la question est posée de l'objet réel des controverses qui porterait sur une perception différente des rapports de l'homme avec la nature et non sur les risques induits par la technologie. -
L'agroécologie en Argentine et en France ; regards croisés
Frédéric Goulet
- Editions L'Harmattan
- Sociologies et Environnement
- 10 Octobre 2015
- 9782296512757
Qu'entend-on exactement par l'agroécologie ? Quels sont les acteurs qui la défendent, la conçoivent, la mettent en oeuvre ? Et si elle est aujourd'hui évoquée sur tous les continents, l'est-elle finalement dans les mêmes termes, et soulève-t-elle les mêmes débats partout dans le monde ? L'ambition de cet ouvrage est de mettre en regard autour de ces questions les situations de deux grands pays agricoles, dans lesquels l'agroécologie a connu récemment d'importants développements : l'Argentine et la France.
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L'élite urbaine dans l'espace agricole africain ; exemples camerounais et sénégalais
Joseph gabriel Elong
- Editions L'Harmattan
- Études africaines
- 9 Octobre 2015
- 9782296475250
De simple facteur de production agricole d'autoconsommation, la terre est devenue, dans l'espace agricole africain, un objet de convoitise en vue de la satisfaction des besoins d'investissement agricole de l'élite urbaine. Tout le système foncier traditionnel qui assurait depuis des millénaires la paix et la cohésion sociale et familiale dans les villages s'en trouve ainsi complètement bouleversé. Cet ouvrage est élaboré à partir des situations concrètes au Cameroun et au Sénégal.
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L'histoire de la première AMAP ; soutenir les paysans pour se nourrir durablement
Denise Vuillon
- Editions L'Harmattan
- 9 Octobre 2015
- 9782296471238
En 2001 est créée l'AMAP (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne). A l'heure de la crise alimentaire mondiale et de la disparition dramatique des paysans, elle séduit rapidement consommateurs et agriculteurs. Cet ouvrage étudie les étapes pratiques de la création, définit l'éthique indispensable et amène méthodiquement les futurs partenaires à mettre en place leur alternative économique. Des témoignages d'expériences viennent l'enrichir.
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Migrations, dynamiques agricoles et problèmes fonciers dans le Nord-Cameroun ; le périmètre irrigué de Lagdo
Abdoulay Mfewou
- Editions L'Harmattan
- Études africaines
- 9 Octobre 2015
- 9782296716650
A partir des années 1970, des courants migratoires venus de l'extrême-Nord ont fait tripler la population dans certaines zones de la région du Nord-Cameroun. Les migrants devaient combler un vide démographique et faire progresser la spéculation cotonnière et les cultures de céréales. Toutefois, le vide n'était qu'apparent, ces espaces appartenant économiquement aux éleveurs, et politiquement, aux lamidats peuls. Néanmoins, aucune politique de développement ne saurait s'effectuer sans une sécurisation du droit de propriété et une réforme foncière.
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Agriculture et sécurité alimentaire en Afrique de l'ouest ; bilan et perspectives
Pierre Kipré, G.-M. Ake Ngbo
- Editions L'Harmattan
- 9 Octobre 2015
- 9782296492028
Depuis 1960, avec le lourd handicap des effets des politiques agricoles de la colonisation, l'Afrique de l'Ouest n'a pas relevé les défis de la sécurité alimentaire. Elle n'a pas fait le choix stratégique de nourrir d'abord les populations. Ce livre s'interroge sur les raisons de l'état endémique de famine et de malnutrition en Afrique de l'Ouest, sur les politiques publiques et les conditions de son indépendance alimentaire.
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Agriculture et sécurité environnementale ; dialogues franco-chinois pour une bonne agriculture
Anthony Chamboredon
- Editions L'Harmattan
- 9 Octobre 2015
- 9782296449428
Si la France et la Chine sont aujourd'hui confrontés à des défis communs, les moyens proposés et les possibilités de mise en oeuvre de ses moyens semblent souvent très différents. Le dialogue ainsi établi va au-delà d'une simple information comparative : il a pour finalité la reconnaissance mutuelle d'une identité de destin, celui de garantir notre sécurité alimentaire et la protection de notre environnement.
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L'action publique agri-environnementale ; la mise en oeuvre négociée des dispositifs
Didier Busca
- Editions L'Harmattan
- Sociologies et Environnement
- 9 Octobre 2015
- 9782296449435
Comment expliquer la faible performance environnementale des dispositifs publics ? Le parti pris d'explorer les dispositifs agri-environnementaux à partir de leur mise en oeuvre permet de montrer qu'elle est soumise à des arrangements incessants entre agriculteurs, organisations professionnelles agricoles et pouvoirs publics qui contribuent, par des jeux de négociation sur les moyens, à altérer la finalité environnementale de l'action publique.
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Guide technique et économique d'un élevage de poulets de chair
Amadou Ousmane traore
- Editions L'Harmattan
- Harmattan Mali
- 9 Octobre 2015
- 9782336250823
Cet ouvrage, écrit par un docteur vétérinaire d'une grande expérience, a pour but de servir de guide pour les aviculteurs, les décideurs, les vétérinaires et les agents techniques vétérinaires. Il donne les éléments indispensables à la maîtrise des normes du bâtiment avicole, le choix des sujets à élever, l'alimentation qualitative et quantitative, le programme sanitaire, la conduite d'élevage et la commercialisation des produits d'élevage.
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Analyse des politiques agricoles ; guide pratique à l'usage des organisations professionnelles agricoles
Issa martin Bikienga, Sibiri jean Zoundi
- Editions L'Harmattan
- Harmattan International Burkina Faso
- 9 Octobre 2015
- 9782296204508
Cet ouvrage, réalisé à partir de nombreux travaux de terrain, se veut une contribution à la dynamique de renforcement des capacités des paysans et des producteurs agricoles de la région ouest-africaine. Il propose une démarche pragmatique avec un ensemble d'outils calqués sur le contexte organisationnel du mouvement paysan et des réalités du terrain.
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La production cotonnière en Haute-Guinée
Oumar Sangaré
- Editions L'Harmattan
- Études africaines
- 9 Octobre 2015
- 9782296710818
De 1986 à 1999, les populations rurales de Haute-Guinée ont été attirées par la culture du coton. Mais en dépit de facteurs stimulants, celle-ci est restée marginale en comparaison à celle de certains pays frontaliers comme le Mali et la Côte d'Ivoire. Néanmoins, elle a joué un rôle de principal vecteur de développement rural. Le processus de privatisation de cette culture en Guinée en 2000, par sa définition et son échec, se présente comme une expérience singulière en Afrique de l'Ouest.
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La brousse, le champ et la jachere au burkina faso
Lacombe/Duponnois
- Editions L'Harmattan
- 1 Mars 2007
- 9782296163447
L'agriculture itinérante sur brûlis est une agriculture hautement productive. Elle a assuré à la fois une maîtrise de la nature, son renouvellement et l'émergence de sociétés humaines complexes en Afrique. Mais avec les effets de la mondialisation, elle se révèle aujourd'hui obsolète, et son noyau dur, la jachère, est en cours de disparition. L'enjeu actuel est son remplacement par des techniques demandant plus d'intrants (engrais, travail, association avec l'élevage et l'arboriculture). Ceci demandera l'union des scientifiques et des paysans.
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Le management des entreprises africaines
Emile-michel Hernandez
- Editions L'Harmattan
- Alternatives rurales
- 9 Octobre 1997
- 9782296337657
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éléments d'histoire agricole et forestière
Jean Boulaine, Richard Moreau, Pierre Zert
- Editions L'Harmattan
- Acteurs de la Science
- 9 Octobre 2015
- 9782296934924
Ce livre est un précis d'histoire agricole française. Il étudie l'évolution de l'agriculture en France depuis les origines jusqu'au vingtième siècle, les périodes pré et postrévolutionnaires, les progrès agricoles des dix-neuvième et vingtième siècles, la création de l'enseignement agricole et le rôle de la femme dans l'agriculture. Un "panthéon" des agriculteurs est aussi proposé.
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Travail en agriculture : son organisation et ses valeurs face à l'innovation
Beguin, Dedieu, Sabour
- Editions L'Harmattan
- 9 Octobre 2015
- 9782336273280
De pressions croissantes s'exercent pour que les pratiques de production agricole évoluent. Mais que connaît-on de la réalité des pratiques professionnelles des agriculteurs ? L'ambition de cette étude est moins de s'intéresser à l'agriculture qu'aux agriculteurs : leurs stratégies, leur organisation, les valeurs que portent les métiers de cultivateur et d'éleveur. On ne pourra penser les mutations du secteur dans prendre en compte les rapports que les agriculteurs entretiennent avec leur propre travail.
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Analyse des filières de production agricole ; fondements théoriques et démarches méthodologiques
Ali Madi
- Editions L'Harmattan
- 9 Octobre 2015
- 9782296687653
A mi-chemin entre la microéconomie et la macroéconomie, méthode d'analyse et outil de planification par excellence, l'approche filière de la production agricole est présentée sous l'angle de sa facile utilisation et de son utilité dans les économies en voies de développement confrontées au manque d'outils d'évaluation. Utile aux décideurs en charge de l'économie agricole ou globale, ainsi qu'aux étudiants, chercheurs/consultants en quête d'outils d'analyse, voici une contribution à l'appréhension de la réalité économique dans les pays en voie de développement.
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Vivre et Survivre en Roumanie Communiste : Rites et discours versifiés chez les paysans du Maramures
Claude Karnoouh
- Editions L'Harmattan
- Aujourd'hui l'Europe
- 1 Janvier 1970
- 9782296355224
En 1971 l'auteur rencontre pour la première fois les paysans du Nord de la Roumanie. Saisi par l'importance de l'archaïsme de leurs moeurs qui subsiste avec entêtement dans le cadre d'un régime totalitaire, il étudie le problème général de la survivance de la tradition et des relations entre mythe et rite dans le contexte d'une culture chrétienne, ici orthodoxe. Il tente parallèlement d'expliquer comment cet archaïsme s'accordait ou s'opposait à l'Etat-Nation au sein de la modernité communiste. La disparition du régime communiste donne à cette interprétation une nouvelle dimension. On y perçoit les contradictions entre tradition et modernité auxquelles se heurte la " transition " vers une société civile démocratique.
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Le surplus agricole - de la puissance a la jouissance
Claude Albagli
- Editions L'Harmattan
- Mouvements Économiques et Sociaux
- 9 Octobre 2015
- 9782296227767
Les société agraires n'avaient, autrefois, pas d'autres issues que d'être autosuffisantes pour survivre. La très faible productivité de leurs agricultures faisait de la captation du micro-surplus auprès de chaque cultivateur un enjeu fondamental. Mais lorsque ce résidu vivrier se transforme en part majeure de la production, il transforme toute la chaîne des cohérences et devient capable d'enclencher le processus du développement. Il ouvre les voies de la démocratie comme celle de la division sociale du travail, verrou du monde industriel...
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Societe rurale et mentalites collectives en transylvanie a l'epoque moderne (1680-1800)
Toader Nicoara
- Editions L'Harmattan
- Aujourd'hui l'Europe
- 9 Octobre 2015
- 9782296283350
L'auteur propose une incursion dans l'univers mental et imaginaire d'une société rurale d'Europe Centrale, tout au long du premier siècle de l'installation des Habsbourg en Tansylvanie. Après la présentation des cadres fondamentaux de la civilisation rurale transylvaine, cette étude analyse les valeurs sur lesquelles s'organise une identité moderne pour les roumains : quelle image de soi, quelles stratégies de construction d'une identité " nationale " moderne au-delà de l'image du servage, du seigneur terrien, du mythe du " bon empereur ".
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OLIVIER DE SERRES et l'évolution de l'agriculture
Richard Moreau, Jean Boulaine
- Editions L'Harmattan
- Acteurs de la Science
- 1 Février 2003
- 9782296762077
On a célébré en 2000 le quatrième centenaire de la publication du Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs, d'Olivier de Serres. A elle seule, elle suffit à faire la renommée de l'auteur à la fin du siècle des Lumières. Après une période d'oubli, le livre inspira les Physiocrates et l'agronomie débutante. L'édition de 1804 eut un énorme succès qui ne s'est plus jamais démenti et son auteur devint le porte-drapeau de l'agronomie moderne. Le présent livre est une introduction à l'oeuvre d'Olivier de Serres et une réflexion méthodologique.
