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Editions ASAP
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Table des matières
01 Bavarois de tomates au basilic
02 Cake tomate et basilic
03 Compotée de poivrons et de tomates
04 Gaspacho tomates-poivrons
05 Granité de tomates
06 Jus de tomate au basilic
07 Tartelettes tomates cerises et basilic
08 Tomates à l'italienne
09 Tomates au roquefort -
Table des matières
Tiramisu
Tiramisu à la crème de marrons
Tiramisu à la fève de tonka
Tiramisu à la fleur d’oranger
Tiramisu caramel au beurre salé
Tiramisu au chocolat blanc
Tiramisu au citron
Tiramisu au miel et nougat
Tiramisu au pain d’épices
Tiramisu au potiron et noisettes
Tiramisu aux spéculos
Tiramisu au thé matcha
Tiramisu aux fraises sur lit de chocolat
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu aux griottes et aux pistaches
Tiramisu aux pommes
Tiramisu brioché
Tiramisu café-chocolat
Tiramisu coco-ananas
Tiramisu croquant aux Maltesers
Tiramisu praliné
Tiramisu rhubarbe et petit-beurre
Tiramisu tout chocolat
Tiramisu tout rose
Tiramisu vanillé
Faux tiramisu light
Charlotte tiramisu
Mille-feuille de crêpes façon tiramisu
Tiramisu au goût du Sud
Tiramisu au saumon -
Table des matières
01 Aiguillettes de canard aux escargots de bourgogne et aïgo boulido
02 Aumônières de foie gras aux épices
03 Blanquette de poulet à la bière
04 Cuisses de canard grillées
05 Endives gratinées au jambon
06 Filet mignon à la rhubarbe
07 Rôti d’agneau au miel et aux amandes
08 Clafoutis aux poires et aux pruneaux
09 Compote de mirabelles aux épices
10 Glace aux spéculoos
11 Pudding pommes et raisins en cocotte
12 Cake à la bière, au jambon et à la moutarde
13 Ch’ti burger
14 Ch’ti cake
15 Croque du Nord et salade d’endives
16 Pizza ch’ti
17 Brioche à la chicorée et aux spéculoos
18 Cheesecake aux spéculoos
19 Gaufres de ducasse (fête foraine)
20 Tarte al chuc (tarte au sucre)
21 Trifle aux fraises et spéculoos
22 Crème de potimarron
23 Crémeux de tomates
24 Escargots à la bourguignonne
25 Mousse de courgettes
26 Mousse de Reblochon, poire et caramel au beurre salé
27 Saumon en gelée
28 Dessert d’amoureux : mousse de fraise et menthe poivrée
29 Diplomate en verrine
30 Duo fraise-rhubarbe
31 Verrine croquante façon « Sunday »
32 Bavarois façon charlotte
33 Blanc-manger à l’ananas frais
34 Brownie au chocolat blanc
35 Clafoutis aux pistaches et aux cerises
36 Clémentines à la mousse de banane
37 Compote de pêches de vigne, figues et pommes
38 Crêpes au fromage blanc
39 Crumble aux pommes épicées et au Carambar
40 Éclairs à la chicorée
41 Pudding récup' façon cake
42 Bricks saumon-épinards
43 Brochettes de poulet au citron
44 Carottes nouvelles au cumin
45 Faisselle méditerranéenne
46 Farcis d’artichauts au crabe
47 Jus de carotte à la coriandre
48 Biscuits au quinoa
49 Carpaccio d’ananas et coriandre
50 Mangues en salade
51 Muffins tout légers
52 Betteraves en soupe
53 Bouillon de légumes aux pépinettes et aux champignons noirs
54 Cappuccino de potiron aux épices d’hiver
55 Gratin de céleri et canard
56 Gratin de potiron
57 Mille-feuilles à la mousse de potiron
58 Mousse au chocolat blanc sur un lit de palets au chocolat
59 Mousse au chocolat et aux M&M's
60 Petits choux aux marrons
61 Soufflé au Nutella
62 Boulgour aux carottes
63 Cabillaud au curry
64 Épinards à la crème et au saumon
65 Ma première purée
66 Mini pizzas jambon fromage
67 Purée de brocoli
68 Quichettes sans pâte
69 Compote de pommes meringuée
70 Crème poire et chocolat
71 Poire pochée et petit suisse
72 Bâtonnets croustillants aux asperges et parmesan
73 Beignets de langoustines
74 Bonbons de pur brebis Pyrénées au foie gras et au magret fumé
75 Bouchées de viande épicée
76 Blinis au blé noir et son tarama maison
77 Petits cakes aux noix et beurre de roquefort façon cupcake
78 Petits clafoutis chèvre et tomates cerise
79 Petits soufflés croustillants
80 Samoussas tomate et thon au piment d’Espelette
81 Sardines aux herbes
82 Carottes aux aromates et salade d’oranges
83 Chèvre frais, tomates confites et salade d’herbes
84 Salade craquante et croquante en verrine
85 Salade d’asperges et surimi
86 Salade d’endives au roquefort
87 Salade de chèvre chaud
88 Salade de fenouil et orange
89 Salade de lentilles aux magrets de canard séchés
90 Salade libanaise
91 Salade océane de quinoa
92 Cocotte de veau aux pruneaux
93 Cocottes d’écrevisses
94 Cocottes de fruits de mer en croûte
95 Cocottes de poulet à la bière et au maroilles
96 Cocottes de poulet aux poireaux
97 Cocottes fraîcheur au crabe
98 Cocottes orge et poissons
99 Cocottes savoyardes
100 Cocotte dorée de légumes
101 Cocottes mexicaines -
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Voici 50 recettes surprenantes, rigolotes et inédites pour célébrer des anniversaires inoubliables ! Beaux et délicieux, vous pourrez préparer ces gâteaux en famille mais risquez de ne pas les admirer très longtemps !
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Filet mignon sauce spéculoos, mijotée de dinde à la chicorée, pommes au four aux amandes...
Entre convivialité et raffinement, cuisinez toutes les recettes traditionnelles ch'ti dans des mini cocottes élégantes et colorées. Succès assuré pour ces versions modernes des grands classiques de la cuisine du Nord ! -
Ne laissez pas le froid de l'hiver prendre le dessus et profitez-en pour égayer vos fourneaux. Découvrez nos suggestions de plats et de desserts d'hiver à réaliser avec les produits de saison. Des plus simples aux plus élaborées, ces recettes de saison réjouiront famille et amis dans la chaleur et la convivialité. Bonne dégustation !
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Extrait
Jaune ou vert, il est petit, de forme ronde avec une écorce épaisse et grumeleuse. Si vous le pressez, un jus acide en sort. Coupez-le en deux et une pulpe pâle apparaît. Diluez-le avec un peu d’eau froide, vous obtiendrez un breuvage rafraîchissant. Qu’est-ce donc ? Le citron. Son nom évoque aussi bien le soleil méditerranéen que l’acidité qui pique le palais. Il serait dommage de s’arrêter à ce goût amer puisque cet ingrédient cache bien son jeu et possède de nombreuses vertus ! Antiseptique, drainant, nettoyant, désodorisant, apaisant, stimulant, reminéralisant, détartrant, désinfectant, tonifiant… et bien d’autres encore. Il a tous les atouts pour séduire, même les plus sceptiques ! Il s’emploie aussi bien pour briquer votre maison, cuisiner, fabriquer des cosmétiques ou confectionner des remèdes efficaces. Comment ? Simplement en récupérant son jus pur ou en l’associant avec les bons ingrédients. Pour connaître les mélanges magiques de ce produit miracle, Grand-mère a réuni ses recettes et vous livre tous ses secrets !
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Table des matières
01 Cake à la courgette et à la Vache qui rit
02 Cake brocoli et roquefort
03 Cake au crabe
04 Cake au foie gras et figues sèches
05 Cake au jambon et aux olives
06 Cake au magret de canard et pomme
07 Cake au poulet et à l’estragon
08 Cake au reblochon
09 Cake au saucisson sec et noisettes
10 Cake au saumon et à la feta
11 Cake au sésame et fleur de sel
12 Cake au tofu et quinoa
13 Cake aux anchois et romarin
14 Cake aux asperges
15 Cake aux cacahuètes
16 Cake aux cèpes
17 Cake aux épinards et au Boursin
18 Cake épinards et œufs de caille
19 Cake aux figues et jambon cru
20 Cake aux herbes
21 Cake lardons, crème et oignons
22 Cake aux oignons frits
23 Cake aux poireaux et camembert
24 Cake aux poivrons et cumin
25 Cake aux Saint-Jacques et safran
26 Cake aux trois fromages
27 Cake de feuilles de blettes et pignons
28 Cake de julienne de légumes et saumon
29 Cake multi céréales
30 Cake roquette et amandes -
Trucs de grand-mère, remèdes de bonne-femme, toutes ces astuces et petites recettes ont un point commun : avoir réussi à traverser le temps sans encombre. Tous ces secrets font appel au bon sens, sont bien souvent économiques et la plupart du temps écologiques. Sans parler de leur côté ludique, voire pour certains carrément magiques. Les 500 trucs et astuces répertoriés dans ce livre ont pu retrouver le devant de la scène grâce au web. Les utilisateurs réguliers du site www.trucsdegrandmere.com le savent, ils sont garantis 100 % efficacité ! Bricolage, santé, cuisine, entretien de la maison, beauté, jardinage... les 500 trucs et astuces réunis dans cet ouvrage par Lydia Mammarvous seront d'un grand secours dans votre vie quotidienne.
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Table des matières
Ma première purée
Purée d’aubergine au basilic
Purée de potiron
Blanc de poulet et sa jardinière
Bouillon carotte et laitue
Crème de ciboulette
Purée de petits pois
Purée verte
Soupe parmentière à la mimolette
Compote de pêche à la fleur d’oranger
Biscuit au lait et au miel
Bouillie de céréales aux pommes
Compote de melon
Crème glacée à la banane
Compote pommes abricots biscuitée
Compote pomme-banane à la vanille
Compote pom’poire verveine
Gelée de raisin sur lit de pêche
Lait au caramel
Mousse poire et ananas
Petit-suisse à la gelée de coing
Semoule fondante à la banane
Boulettes de poulet
Minestrone
Brandade de colin
Bœuf aux petits légumes
Crème de carotte aux vermicelles
Escalope de veau et sa fondue de courgette
Parmentier de poulet aux courgettes
Polenta crémeuse et artichaut
Purée de brocolis au cabillaud
Filet de merlan à la béchamel verte
Gratin de légumes
Mousse de jambon
Papillote de lapin
Purée de carotte et patate douce
Purée de fenouil, carotte et pomme de terre
Purée de poireau et dos de cabillaud
Purée de haricots plats
Quinoa aux légumes
Soupe de chou-fleur
Veau aux navets
Ratatouille et blanc de dinde
Velouté de courgette et laitue
Milk-shake banane cerises
Biscuitée de mangue
Boudoirs
Crème de tapioca à la mandarine
Crumble orange et framboise
Mousse de quetsches
Panna cotta vanillée au coulis de framboise
Smoothie banane orange
Flans au citron
Pain perdu
Porridge
Semoule à la cannelle
Curry doux de légumes
Dip à l’avocat et légumes croquants
Écrasé de pommes de terre et agneau
Aubergine et tomate moelleuses
Boulettes de cabillaud
Couscous des petits
Crème de betterave
Mini pizzas jambon fromage
Mousseline de poisson
Parmentier de céleri
Crème de saumon à la batavia
Endives au jambon
Gratin d’épinard
Moussaka
Risotto printanier
Riz au coulis de poivron
Taboulé
Omelette de pomme de terre
Potage veau et endive
Riz cantonais
Tomates farcies
Velouté de champignons
Crème vanille
Gâteau de semoule aux abricots
Boules de coco
Brioche surprise
Charlotte aux abricots
Compote de pommes meringuée
Poire pochée et petit suisse
Pommes au four fourrées au pain d’épice
Verrines de fraises aux sablés breton
Crème de marrons
Crumble aux pêches
Glace au miel
Pancakes à la banane
2 choux en gratin
Courgettes farcies
Flan de courgette
Boulgour aux carottes
Concombre au yaourt
Coquillettes aux carotte
Croquettes de thon
Flan d’épinards au saumon
Œufs cocottes aubergine tomate
Pâtes au thon et courgette
Gratin de courgettes au chèvre
Gratin de légumes façon bolognaise
Mousses d’aubergine au roquefort
Pâtes aux brocolis et au jambon
Pot au feu de saumon
Quichettes sans pâte
Salade croquante
Purée d’avocat et ses crevettes
Salade pomme et endive
Soupe d’artichauts
Truite et sa fondue de poireaux
Tajine de veau figues et abricots
Brochettes de fruits frais
Clafoutis chocolat banane
Brouillade d’œufs aux raisins secs
Crème aux mandarines
Crème de pêches aux amandes
Flan au chocolat et biscuit
Crème au chocolat
Les financiers du goûter
Mon premier gâteau d’anniversaire
Fromage blanc et coulis de cerises
Gâteau tendre à la poire
Marmelade d’oranges
Mousse choco-marron
Muffins aux pommes râpées
Pain d’épice du goûter
Mousse de citron
Mousse d’ananas gratinée
Petites meringues
Petits palmiers
Petits-suisses glacés aromatisés aux fruits
Pudding au chocolat
Sablés aux flocons d’avoine
Salade de fruits d’été
Tarte au fromage blanc
Tarte aux poires légère
Tiramisu d’été
Yaourt glacé aux fraises -
5O délicieuses recettes de mini cocottes à savourer entre amis ou en famille pour des repas comme les préparait Mamie.
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La Bible de la cuisine étudiante ; bien manger, pas cher
Collectif
- Éditions asap
- 2 Décembre 2011
- 9782359320077
Il est parfois difficile de boucler ses fins de mois lorsque l'on est étudiant.
Découvrez 300 recettes de cuisine faciles à réaliser et peu coûteuses regroupées autour de grands thèmes. Ces savoureuses recettes vous permettront d'inviter famille et amis pour un moment de convivialité sans vous ruiner. -
Boeuf carottes, gratin dauphinois, madeleines à l'orange...
Redécouvrez les bons petits plats de vos grand-mères !
Partagez les souvenirs des saveurs et des arômes de votre enfance avec vos convives !
Entre chaleur et convivialité, retrouvez les valeurs de la cuisine traditionnelle. -
Table des matières
01 Allumettes chocolatées
02 Biscuits à l’eau de fleur d’oranger
03 Biscuits aux flocons d’avoine
04 Biscuits pour le thé
05 Bonshommes en pain d’épices
06 Bredele à l’anis
07 Bretzels au chocolat
08 Chaussons aux amandes
09 Cornes de gazelle10 Croquants aux amandes
11 Douceurs au miel
12 Galettes au beurre salé
13 Gaufrettes
14 Langues de chat
15 Leckerli
16 Les boutons
17 Lunes aux noisettes
18 Macarons craquelés au chocolat
19 Madeleines
20 Miroirs au café
21 Moelleux aux framboises
22 Palets au gingembre
23 Palmiers à la cannelle
24 Petites fleurs au pavot
25 Petites meringues chocolatées
26 Pyramides à la noix de coco
27 Sablés à l’orange
28 Sablés au rhum et aux raisins
29 Shortbreads
30 Spritz -
Renouez avec les saveurs et les odeurs de la cuisine d'antan à travers de magnifiques recettes illustrées. Des plats traditionnels et chaleureux ainsi que des produits variés et sains remettent au goût du jour une cuisine simple et généreuse. Retrouvez le plaisir de préparer une cuisine authentique !
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Des desserts Ch'ti et du Nord de la France.
