Hachette (réédition numérique FeniXX)

  • Le gibier

    Laurent Bianquis

    • Hachette (réédition numérique fenixx)
    • 29 Juin 2020

    Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • L'envolée des saveurs

    Bernard Loiseau

    • Hachette (réédition numérique fenixx)
    • 13 Mai 2019

    Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • Le régime de la mer

    ,

    • Hachette (réédition numérique fenixx)
    • 5 Avril 2019

    Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

  • La journée chocolat

    Yannick Lefort

    • Hachette (réédition numérique fenixx)
    • 5 Avril 2019

    Du petit-déjeuner au dîner, du goûter au souper d'après minuit, dégustez de délicieux et intenses moments de gourmandises chocolatées.
    Réussir le chocolat de couverture, préparer une génoise, réaliser mousses et biscuits... Dans une première partie, Yannick Lefort vous confie ses astuces de maître pâtissier, pour que chacune des recettes proposées soit un succès.
    Tarte briochée au cacao et à la cassonade, crêpes au chocolat au lait, tagliatelles de chocolat aux agrumes ou nage de poires et de chocolat en chaud-froid... « La journée chocolat » présente 100 recettes aux photographies alléchantes et vous propose :
    - des techniques de base expliquées par des pas à pas illustrés ;
    - des conseils pratiques et un inventaire des ustensiles indispensables ;
    - des recettes adaptées à chaque occasion.
    Originales et à la portée de tous, les recettes de « La journée chocolat » séduiront les enfants comme les adultes, en vous emmenant au royaume de la fée Cabosse, où règne la plus absolue gourmandise.

  • Confitures, conserves, congélation

    Céline Vence

    • Hachette (réédition numérique fenixx)
    • 19 Avril 2019

    Découvrez, dans ce guide illustré, tous les secrets pour conserver, cuisiner et profiter toute l'année des produits de saisons.
    Les principes de base, le matériel, et les astuces de la conservation par le froid ou la chaleur.
    Des fruits aux légumes et des viandes aux poissons, des conseils pratiques et détaillés, pour retrouver et préserver la vraie saveur de tous les aliments.
    Un calendrier pour vous organiser, mois par mois, été comme hiver.
    De nombreuses recettes gourmandes, pour préparer à l'avance soupes, pâtés, plats cuisinés, gâteaux ou sorbets, et vous régaler ainsi - toute l'année - en toute tranquillité.

empty