Larousse

  • Quiches, tartes et pizzas

    Collectif

    • Larousse
    • 2 Janvier 2020

    Ce soir, vous avez envie d'un repas simple et qui plaira à toute la famille  ? Retrouvez dans ce livre 100 recettes salées et sucrées, de quoi régaler votre tablée sans prise de tête  !
    Quiche au poivron et au jambon, tarte à l'oignon caramélisé, pizza tomate-ricotta, tarte aux fraises, tartelettes fondantes au chocolat et aux noix de macadamia...

  • La bonne cuisine sans bla bla mijotée en France

    Collectif

    • Larousse
    • 19 Février 2020

    Vous avez envie de cuisiner de bons petits plats typiquement français, mais vous n'avez pas le temps de déchiffrer 25 lignes de recettes ? Vous voulez bien acheter des blettes, mais n'avez aucune idée de ce à quoi cela peut bien ressembler ? Vous appréciez déguster de bons petits plats français, mais l'idée de passer plus de 30 minutes en cuisine vous refroidit à chaque fois ?
    Découvrez donc vite 100 recettes instinctives à comprendre et très faciles à préparer, pour vous régaler au quotidien ou émouvoir les papilles de vos invités ! Ici, vous ne trouverez que l'essentiel : additionnez les + et suivez les flèches ; aussi sûr que 1 + 1 font 2, ces 100 recettes et vous allez faire des merveilles !

  • Cuisiner au micro-ondes

    Elise Delprat-Alvarès

    • Larousse
    • 27 Août 2014

    Découvrez 250 recettes diététiques, utra-rapides, économiques et gourmandes, à réaliser en un tour de main grâce à votre micro-ondes :
    Les stars : poissons et légumes Courgettes au chèvreVerrines d'aubergines aux moulesPurée fine de potiron au gingembreMerlan farci au poivron jauneSoufflé aux crevettesLes étonnantes : viandes et oeufsRôti de porc aux oignons et au laitVeau aux olivesMug omelette à la cibouletteLes douces : desserts et confituresFondant au chocolat blancMug cake nutellaMousse à l'orange et au citronConfiture de lait

  • Recettes bien-être pour intestins fragiles

    Audrey Cosson

    • Larousse
    • 15 Avril 2015

    Il n'est pas toujours nécessaire de recourir aux médicaments pour venir à bout des symptômes désagréables. Parfois on peut s'aider en adoptant un mode de vie sain basé entre autres sur une alimentation adéquate.
    Mieux connaître son alimentation pour faire les bons choix, redécouvrir les vertus de certaines plantes, apprendre à composer des menus qui n'agressent pas les intestins : voilà le programme de cet ouvrage.De l'entrée jusqu'au dessert, ces recettes simples et délicieuses, judicieusement composées d'aliments qui veulent du bien à vos intestins, vous feront oublier tous les désagréments !

  • Made in Bretagne

    ,

    • Larousse
    • 5 Juin 2013

    30 recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur tous les produits mythiques bretons : crustacés, poissons, beurre salé, galettes...- 15 recettes salées : galettes saucisse, homard à l'armoricaine, huitres chaudes au sabayon d'hydromel, carré d'agneau et coco de Paimpol...- 15 recettes sucrées : caramel au beurre salé, crêpes aux pommes flambées, kouign amann, scones au lait ribot, far breton ...Toutes les recettes sont très joliment illustrées avec ici ou là des photos d'ambiance qui nous transportent immédiatement en terre bretonne.

  • Tartes, quiches et tourtes maison

    Collectif

    • Larousse
    • 14 Mai 2014

    50 recettes de tartes, quiches et tourtes classiques et incontournables regroupées dans un joli cahier vintage.
    Les tartes ont la côte : faciles à réaliser, elles font généralement l'unanimité et peuvent tout aussi bien être servie à l'apéritif découpées en parts, ou en plat accompagnées d'une salade verteDes recettes salées :Tarte à la tomateQuiche lorrainePissaladièreTourte à la viandeEt des recettes sucréesTarte aux pommes à l'ancienneTourte aux fruits rougesTatin de poiresDes gravures anciennes animent une maquette simple er raffinée en bichromie.

  • Gâteaux légers et gourmands

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    • Larousse
    • 28 Janvier 2015

    50 recettes de gâteaux et biscuits classiques revisités dans leur version légère et équilibrée pour que reprendre une part de dessert soit aussi bon pour la santé.
    Tarte fine aux pommes à la farine de châtaignes
    Moelleux aux abricots et lait ribot
    Cookies aux pépites de chocolat et au sésame
    Muffins à la farine d'épeautre et au cranberries
    Clafoutis au lait d'amande
    Chausson aux pommes, pâte feuilletée légère
    Gâteau de Savoie au sucre completAvec les conseils d'une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel. 

  • L'atelier gourmand d'Eric Kayser

    ,

    • Larousse
    • 5 Novembre 2014

    La vitrine de pâtisseries de l'un des meilleurs artisans-boulangers français n'aura bientôt plus de secrets pour vous !
    Macaron framboise, gâteau au caramel et à la nougatine garni de mousse, fraisier, éclairs, cakes, mini-financiers, chouquettes, macarons, tartelettes au citron meringuées, tarte amandine aux abricots, galette des Rois, bûches de Noël... Une sélection des meilleures pâtisseries de la maison Kayser : gâteaux tout simples, gâteaux du dimanche, créations raffinées et festivesdes recettes illustrées avec de belles photos, et plusieurs séquences pas à pas pour réussir les étapes délicatesles préparations de base et le matériel nécessaire pour réussir.

  • Roquefort Société ; les meilleures recettes

    S. Keller Schmidt

    • Larousse
    • 3 Janvier 2013

    25 recettes gourmandes pour les petits creux, l'apéritif, en accompagnement ou en entrée, ou encore pour un plat complet :  
    GougèresMini gaufres et sa mousse aux girollesBrique poire roquefort et noixBeignets d'aubergineVerrine crème de roquefort, endive, jambon sec et croûtons de pain d'épicesMini poivrons farcis au roquefortHuîtres gratinées au roquefort Ravioles au Roquefort Société Blue burger (hamburger classique avec un steak haché de boeuf) Coquelet farci au roquefort (avec pommes grenaille) Salade composée de lamelles de canard, raisins blancs et toast tartiné au RoquefortRoulés de lotte avec tranche de poitrine fumée, sauce roquefort et tagliatellesSalade de conchiglie farcies au Roquefort (dés de pommes, aiguillettes de poulet, le tout parsemé de copeaux de chocolat noir) ...Toutes les recettes sont joliment illustrées.

  • Le meilleur de la cuisine Ch'ti

    Collectif

    • Larousse
    • 7 Mai 2014

    Depuis un film fameux, les Ch'tis jouissent d'une cote de popularité qui ne se dément pas ! Invitons-nous à leur table pour découvrir leurs produits préférés et leurs spécialités.
    50 recettes faciles pour composer des menus 100 % ch'ti :
    carbonade à la flamande, flamiche aux poireaux, bouffis grillés aux pommes de terre, hochepot,
    jets de houblon à la crème, tarte au sucre...

  • Recettes aux bonbons

    Collectif

    • Larousse
    • 26 Septembre 2012

    Vous qui adorez les bonbons, voilà comment les transformer en ingrédients de choix dans vos recettes sucrées ! Un livre illustré de 60 pages comprenanto 5 recettes aux Carambar o 5 recettes aux Michoko o 5 recettes aux oursons guimauve o 5 recettes aux Smarties o 5 recettes aux marshmallows o 5 recettes aux bonbons fraises (type fraises Tagada)

  • Desserts sans sucre

    S Dupuis

    • Larousse
    • 21 Mars 2012

    Découvrez 30 recettes illustrées de desserts très légers en sucre ! Des recettes sans sucre ajoutés (Papillotes de banane aux quatre-épices), avec des édulcorants (muffins myrtilles-noix), du sirop d'érable (Soupe de poires au jus de cranberries), de la stevia (petits pots au citron)... Ces recettes ont été élaborées avec le concours d'une diététicienne, et les apports nutritionnels de chaque dessert sont précisés de manière à pouvoir équilibrer ses repas.

  • Le petit larousse ; cuisine facile

    Collectif

    • Larousse
    • 17 Septembre 2014

    Un livre pour apprendre à cuisiner même aux plus novices :
    Une introduction pratique détaillées, pour apprendre à connaître, choisir et se servir des différents ustensiles utiles dans une cuisine, à choisir ses ingrédients en fonction des saisons...200 recettes simples et savoureuses pour apprendre les bases de la cuisine : 40 recettes détaillées en pas à pas photographiquesDes idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, pour que vous puissiez progressivement être autonome dans votre cuisineUn glossaire pour que le vocabulaire soit compréhensible en un clin d'oeil 

  • Recettes à la sorbetière

    Blandine Boyer

    • Larousse
    • 6 Mai 2015

    Fini les conservateurs et autres améliorateurs, place aux produits simples et sains : fruits de saison bien mûrs, crème fraîche, lait, oeufs frais...
    Découvrez plus de 140 recettes pleines d'onctuosité et de fraîcheur, à déguster tout au long de l'année.
    De quoi rentabiliser votre sorbetière !crème glacée à la vanilleglace au caramel et au beurre saléglace au Nutellasorbet à la fraisebâtonnets glacés aux spéculoosglace au lait de coco.... 

  • Tiramisus et desserts tout doux

    Collectif

    • Larousse
    • 7 Juillet 2010

    Des recettes, toutes illustrées, de desserts fondants et mousseux : tiramisu, cheesecakes, panna cotta... ; et des pas à pas illustrés pour apprendre à réaliser une meringue italienne ou une meringue française. Régalez-vous !

  • Crème de marrons

    Collectif

    • Larousse
    • 4 Janvier 2012

    Vous aimez plonger votre petite cuillère dans le pot de crème de marrons ? Le mariage onctueux de la crème de marrons et du fromage blanc réveille vos papilles ? Redécouvrez toute la douceur et la saveur sucrée de cette crème de marrons mythique dans 25 recettes illustrées sucrées gourmandes :- des classiques revisités : muffin à la crème de marrons, tiramisu à la crème de marrons, mini Paris-brest à la crème de marron...- une crème de marrons toujours plus onctueuse : mousse aux marrons, tiramisu à la crème de marrons, crème brûlée à la crème de marrons...- des gâteaux gourmands aux mariages étonnants : Tatin de poires et crème de marrons, charlotte framboises et crème de marrons, fondant chocolat-marrons...

  • Chaussons croustillants et fondants

    Rosalba de Magistris

    • Larousse
    • 4 Janvier 2012

    Tout dorés et croustillants, on ne résiste pas à croquer dans les chaussons !
    Très simples à réaliser, ils se dégustent en toutes circonstances : en format mini à l'apéro, ou en grand façon calzone et bien sûr en dessert ! Vous allez les adorer !Un livre de 64 pages comprenant :Des pas à pas illustrés pour apprendre à réaliser en toute simplicité la pâte brisée et la pâte sablée.30 recettes illustrées savoureuses et faciles à réaliser pour apprendre à confectionner des chaussons parfaits sucrés ou salés, des raviolis, calzone (chaussons aux champignons, jambon et fromage ; bouillon aux raviolis au poisson blanc ; chaussons aux pommes et aux épices ; chaussons à la ricotta et aux abricots moelleux...)

  • Barbecues & plancha

    Jean-François Mallet

    • Larousse
    • 14 Mai 2014

    30 recettes faciles et gourmandes à réaliser au barbecue ou à la plancha.
    Légumes grillés : pommes de terre grillées au thym et au laurier, poivrons grillés en salade...Grillades de viande : côte de boeuf au gros sel et à l'ail, brochettes de veau aux agrumes, bavettes roulées au roquefort...Grillades de volaille : cuisses de canard confites et grillées au miel, cailles grillés au lard, sauce soja et épices...Grillades de poisson et de fruits de mer : brochettes de crevettes et de poivrons au romarin, sardines grillées au beurre d'herbes...Des marinades pour parfumer : marinade à l'huile d'olive et au basilic, marinade à la sauge et au citron vert, marinade classique au vin...

  • Fruits d'été ; fraises, pêches, pastèques...

    Bérengère Abraham

    • Larousse
    • 14 Mai 2014

    30 recettes (dont 6 salées) simples et revitalisantes pour cuisiner et savourer autrement les fruits d'été :
    Fruits jaunes : abricots rôtis au beurre salé et glace au caramel, carpaccio de bar et nectarines au citron vert, clafoutis aux mirabelles...Fruits rouges et noirs : tomates farcies au fromage frais, fraises, fraises des bois et sirop balsamique, muffins aux cerises et aux pistaches, mousses de mûres
    au fromage blanc et copeaux de chocolat...Autres fruits d'été : pizza aux figues, aubergines, ricotta et jambon de Parme, tartare de pastèque, melon, framboises et sirop à la verveine, gâteau renversé à la rhubarbe...Des portraits de fruits et de magnifiques photos d'ambiances complètent les 30 photos de recettes inédites.

  • Recettes au caramel

    Valéry Drouet

    • Larousse
    • 4 Avril 2012

    30 recettes créatives pour explorer les saveurs sucrées-salées du caramel :
    15 recettes salées : agneau confit caramélisé aux pruneaux et aux amandes, langoustine croustillante au caramel de cumin, tatin de navets au caramel de romarin...15 recettes sucrées : perles du japon soufflées au caramel, tarte sablée au caramel, crumble de noix de pécan, figues rôties aux cacahuètes et caramel...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

  • Carambar et Michoko

    Collectif

    • Larousse
    • 4 Avril 2012

    25 recettes rigolotes et originales à base de carambar et de michoko pour retrouver toutes les saveurs de l'enfance : Cupcake michoko, Pop corn au carambar, Sablés doubles fourrés au michoko, riz au lait carambar, meringue michoko...Toutes les recettes sont très joliment illustrées.

  • Les meilleures recettes au Pepsi-Cola

    Collectif

    • Larousse
    • 4 Janvier 2012

    25 recettes rigolotes et originales au Pepsi-Cola® :- 15 recettes salées : salade de pomme de terre au cola, jardinière de mini-légumes au cola, poulet Pepsi, canard croustillant au cola, travers de porc au Pepsi, ...- 10 recettes sucrées : yaourt au cola, panna cotta à la gelée de Pepsi, macaron saveur cola, sorbet au cola...Toutes les recettes sont joliment illustrées.

  • Recettes vegan

    Collectif

    • Larousse
    • 28 Janvier 2015

    De plus en plus de personnes décident d'adopter un régime végétalien (excluant viande, poisson, produits laitiers et oeufs). Dans ce cadre strict, cuisiner au quotidien tout en gardant saveurs, gourmandise et équilibre est possible !
    À travers 50 recettes faciles à réaliser, ce livre propose de nombreuses astuces pour remplacer les protéines animales et se faire plaisir jour après jour.
    Les entrées : caviar d'aubergines à l'asiatique, carottes râpées aux graines de sésame, soupe aux tomates et boulgour...Les plats : courgettes à la tomate at aux cumins, fenouil confit au four, curry aux pois-chiches...Les desserts : cookies vegan banane-chocolat, granité orange-gingembre, crème de châtaignes à la fève tonka...Les sauces : aïoli à la pomme de terre, ketchup maison, mayonnaise au tofu...Avec les conseils d'une diététicienne pour allier plaisir et équilibre nutritionnel.

  • Vacherins, chantilly & cie

    Bérengère Abraham

    • Larousse
    • 5 Janvier 2011

    Avec ces 30 recettes savoureuses illustrées , réalisez un vacherin traditionnel, variez les saveurs avec de la pistache, de la pêche... ou de la passion et de la noix de coco, pour un dessert exotique et raffiné.
    Revisitez vos classiques meringués (omelette norvégienne, fraisier, ou pavlova) et donnez une touche sophistiquée à vos cupcakes, tiramisus, tartes ou charlottes, en les déclinant façon vacherin !
    Desserts délicieux ou petites douceurs, offrez un moment de gourmandise à toutes les occasions !

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