Les Éditions de l'Homme

  • Du nouveau dans la boîte à lunch

    Josée Thibodeau

    • Les éditions de l'homme
    • 7 Avril 2011

    Voici des repas santé variés et délicieux qui plairont autant aux petits qu'aux grands et qui serviront à garnir les boîtes à lunch. Ce livre propose des recettes originales, rapides à préparer et garantes d'une bonne forme physique ainsi que d'une concentration soutenue toute la journée durant. L'auteur suggère 50 menus riches en éléments nutritifs indispensables et qui ont passé avec brio le test de goût auprès de gastronomes en herbe. En deux temps, trois mouvements, on concoctera de magnifiques salades-repas, des repas chauds pour le thermos ou le four à micro-ondes, et des sandwichs nouveau genre, sans oublier les collations, qui ont de quoi plaire à tout le monde. Plaisir, énergie et santé : y a-t-il combinaison plus gagnante pour vous et votre enfant ?

  • Complètement soupes d'automne

    Andrea Jourdan

    • Les éditions de l'homme
    • 31 Octobre 2013

    Fumantes, odorantes et nourrissantes, les soupes d'automne sont indispensables lorsque le froid s'installe. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.

  • Complètement Osso buco

    Andrea Jourdan

    • Les éditions de l'homme
    • 7 Novembre 2013

    Fondant, aromatique et facile à préparer, l'osso buco est le symbole même de la convivialité italienne. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.

  • Complètement Noël

    Andrea Jourdan

    • Les éditions de l'homme
    • 7 Novembre 2013

    Classique ou audacieuse, réconfortante ou surprenante, la cuisine du temps des fêtes est toujours au coeur des célébrations! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.

  • Complètement gâteaux au chocolat

    Andrea Jourdan

    • Les éditions de l'homme
    • 7 Novembre 2013

    Aérien ou dense, tiède ou glacé, coulant ou étagé, le gâteau au chocolat ne laisse personne indifférent. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.

  • Complètement gratins

    Andrea Jourdan

    • Les éditions de l'homme
    • 7 Novembre 2013

    Salés ou sucrés, rustiques ou raffinés, les gratins font de véritables festins prêts en un tournemain. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.

  • Un homme au fourneau t.2

    Guy Fournier

    • Les éditions de l'homme
    • 26 Mai 2011

    « Un homme au fourneau a quatre ans. Depuis, je n'ai ni changé de femme ni cessé de faire la cuisine, mais j'ai négligé agneau et volailles pour lorgner du côté des poissons, des légumes et des fruits. Bon réflexe, car les poissonneries sont plus nombreuses que jamais et leurs étals bien garnis. Légumes et fruits frais n'ont plus de saison pour peu qu'on accepte qu'à certaines périodes, ils ne soient pas à prix d'ami ! Dans le tome 2, je me livre encore sans pudeur ne ménageant ni le plaisir que j'ai de cuisiner ni la joie de partager mes secrets. Mes recettes sont simples et n'ont besoin d'aucun équipement sophistiqué : une bonne vieille plaque électrique, un four ordinaire et des convives qui préfèrent un repas goûteux et convivial plutôt qu'un spectacle trois macarons au Michelin ! Au plaisir de me retrouver dans votre cuisine. Pas sur un rayon, mais sur votre plan de travail ! » Guy Fournier

  • Un homme au fourneau t.1

    Guy Fournier

    • Les éditions de l'homme
    • 10 Février 2011

    Ouvrez ce livre: plus de 400 recettes, oeuvres d'un amoureux inspiré et patient qui n'a pas hésité à s'y reprendre plusieurs fois afin de nous permettre d'atteindre le plaisir ultime. Mais l'homme n'est pas que gourmand, il est aussi un mémorialiste qui, non content de nous faire du plat, nous en donne tous les secrets. Son ouvrage regorge d'anecdotes culinaires, de suggestions de lectures, de critiques et de constatations aigres-douces, de bonnes adresses et de souvenirs de voyages.

  • Le temps des marinades ; plus de 100 recettes

    Frédérique Guilbaud

    • Les éditions de l'homme
    • 26 Août 2010

    Les marinades sont les petits bonheurs que l'été et l'automne nous apportent pour mieux attendre le printemps. Cuisiner ces délices n'est pas si compliqué. Pour que les légumes cueillis au jardin ou trouvés au marché deviennent de savoureuses marinades, il suffit d'avoir du temps et de la patience, un bon couteau et une grande marmite, du vinaigre, du sucre et des épices. De bonnes odeurs flotteront dans nos cuisines et nos papilles se régaleront!

  • Savez-vous qu'un repas du midi mal fichu mine votre énergie et peut nuire à votre poids? Consultez les 45 menus inédits de Menus midi. Vous découvrirez des plats chauds et des plats froids aux parfums d'ici et d'ailleurs, faciles et rapides à préparer, conçus à partir d'ingrédients de qualité, à manger au bureau ou à la maison. La majorité des recettes se préparent en 15 minutes ou moins. Vous trouverez les valeurs en protéines et en vitamines de tous les plats.

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